Gaststätte Schwarzes Schaf
Erzstraße 46, 57076 Siegen
Cerrado ahora · abre 18:00
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Platos Calientes - Ternera
Filete de Ternera "estilo Borgoña"
zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Burgunder-Art” im Fond — carne de ternera tierna estofada en caldo
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de Ternera "estilo Hierbas"
zartes Rindersteakfleisch als Schmorbraten nach “Kräuter-Art” im Fond — carne de ternera tierna estofada en caldo
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mini Ruladas de Ternera "estilo Abuela"
mini Rinderrouladen „Großmutter Art“ — pequeñas ruladas de ternera
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tafelspitz
gekochte Tafelspitzscheiben in Bouillon — rodajas de ternera cocidas en caldo
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos Calientes - Veal
Ragoût de Veau "Mediterráneo"
Kalbssteakfleisch als Ragout “omediterran” Oregano und Knoblaucharoma — carne de ternera con orégano y ajo
estimación≈ 410 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ragoût de Veau "Húngaro"
Kalbssteakfleisch als Ragout “Ungarisch” in leicht scharfer Soße mit Paprika — carne de ternera en salsa ligeramente picante con pimentón
estimación≈ 430 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos Calientes - Cerdo
Mini Filetes de Cerdo "Natural"
kleine Schweinerückenschnitzelchen “Natur” mit Grillprägung, Raucharoma — pequeños filetes de cerdo a la parrilla con aroma ahumado
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini Filetes de Cerdo Empanados
kleine, goldbraun, gebratene Schweinerückenschnitzelchen paniert — pequeños filetes de cerdo empanados y dorados
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pierna de Cerdo Joven
Jungschweinkeule mit Schwarte leicht gepökelt und angeräuchert — ligeramente curada y ahumada con corteza
estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Spießbraten Especial
Spießbraten Spezial — una especialidad particular de la casa
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Platos Calientes - Cordero
Pierna de Cordero de Nueva Zelanda
zarte Neuseeländische Lammkeule im Fond in Scheiben geschnitten — rodajas de pierna de cordero tierna en caldo
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Platos Calientes - Aves
Pechuga de Pollo a la Parrilla
Hähnchenbrust vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern — en lonchas, con hierbas frescas
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de Pavo a la Parrilla
Putensteak vom Grillrost in Tranchen, mit frischen Kräutern — en lonchas, con hierbas frescas
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos Calientes - Caza
Ragoût de Corzo "Waidmannsart"
Rehragout auf Waidmannsart in Preiselbeerrahm — ragoût de caza con crema de arándanos
estimación≈ 460 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos Calientes - Pescado y Más
Filete de Salmón a la Parrillapescatarian
saftiges Lachssteak vom Grill auf Tomaten-Concasse — salmón jugoso sobre concassé de tomate
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de Tilapia a la Parrillapescatarian
saftiges Tilapiafilet vom Grill auf Tomaten-Concasse — tilapia jugosa sobre concassé de tomate
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Guarniciones - Saciantes
Mini Patatas con Chorizo
Minikartoffeln mit angebratenen würzig feurigen Chorizowurstwürfeln — con dados de chorizo picantes salteados
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini Patatas con Hierbasvegetarian
Minikartoffeln mit verschiedenen Kräutern im Ofen gegrillt — asadas al horno con diversas hierbas
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mini Patatas Gratinadasvegetarian
Minikartoffeln mit aromatischen Lauchstreifen und Gouda überbacken — con tiras de puerro aromáticas y queso Gouda
estimación≈ 340 kcal26 g de carbohidratos
Mini Patatas con Pimientosvegetarian
Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt und mit frischen Paprikawürfeln — asadas al horno con dados de pimiento fresco
estimación≈ 230 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Mini Patatas Classicvegetarian
Minikartoffeln Classic einfach im Ofen gegrillt — simplemente asadas al horno
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mini Dumplings de Patatavegetarian
Mini-Kartoffelklöße nach Art des Hauses — estilo de la casa
estimación≈ 210 kcal42 g de carbohidratos
Mini Patatasvegetarian
Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt mit Knoblauch, Oliven, Peperoni und Zwiebeln — ligeramente condimentadas al horno con ajo, aceitunas, peperoni y cebollas
estimación≈ 240 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Patatas en Caldovegetarian
Boullionkartoffeln
estimación≈ 120 kcal26 g de carbohidratos
Gratén de Patatasvegetarian
Kartoffelgratin — rodajas de patata en salsa sabrosa gratinadas con queso Gouda
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Mini Penne Rigatevegetarian
italienische Mini Penne Rigate Nudeln — pasta italiana
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratos
Spätzle Suabios Caserosvegetarian
hausgemachte schwäbische Spätzle
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
Schupfnudelnvegetarian
Schupfnudeln in der Pfanne goldbraun gebraten — salteadas en la sartén hasta dorar
estimación≈ 260 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Arroz de Grano Largo y Arroz Salvajevegan
Spitzenlangkornreis & aromatischer Wildreis mit leicht nussigem Aroma — con un ligero aroma a nuez
estimación≈ 190 kcal38 g de carbohidratos
Guarniciones - Verduras
Verduras Gastro Classicovegetarian
Gemüese Gastro classico (Blumenkohl, Erbsen und Möhren) mit separater Safransoße — coliflor, guisantes y zanahorias con salsa de azafrán aparte
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Kaisergemüsevegetarian
Kaisergemüese (Broccoli, Blumenkohl, Möhren in Kräuterbutter) mit separater Safransoße — brócoli, coliflor, zanahorias en mantequilla de hierbas con salsa de azafrán aparte
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Zanahorias Vichyvegetarian
Vichykarotten (Möhren, Charlotten in der Pfanne geschmort dazu Petersilie) — zanahorias y chalotas salteadas con perejil
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Guisantes Finosvegetarian
in Butter mit Kräutern und Knoblauch angeschwenkte sehr feine Erbsen — salteados en mantequilla con hierbas y ajo
estimación≈ 140 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Zanahorias Rojas/Amarillas y Raíz Negravegetarian
rote/gelbe Möhren mit Schwarzwurzeln in der Pfanne geschmort herzhaft abgeschmeckt mit Kräutern mit separater Safransoße — salteadas con hierbas y salsa de azafrán aparte
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ratatouillevegan
Ratatouille (Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika in Tomatensoße) — berenjenas, calabacines, tomates, pimientos en salsa de tomate
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Judías Princesavegan
zarte feine grüne Böhnchen (Prinzessbohnen) mit Cocktailtomaten — judías verdes tiernas con tomates cherry
estimación≈ 90 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Brócoli y Coliflorvegetarian
gedünsteter kräftig aromatischer Broccoli und Blumenkohl mit separater Safransoße — al vapor y aromáticos con salsa de azafrán aparte
estimación≈ 130 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Coles de Bruselas
aromatischer Rosenkohl in leichter Sahnesoße mit Speck und Zwiebeln — en salsa ligera de nata con beicon y cebollas
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Col Lombardavegetarian
traditionell zubereiteter Rotkohl mit Apfelstückchen — preparada tradicionalmente con trozos de manzana
estimación≈ 140 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 67
Platos Fríos
Plato de Salchichas
Wurstplatte mit Pfefferbeißer und reichlich Dekorationgegrilltes — con Pfefferbeißer y guarnición a la parrilla
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Filete de pavo
Putensteak in Tranchen mit exotischen Früten garniert — En lonchas, decorado con frutas exóticas
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 73
Schnitzel de lomo de cerdo
mundgerecht geschnittene, goldbraune Schweinerückenschnitzel — Dorado y cortado en trozos pequeños
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rollitos de jamón cocido
Röllchen vom gekochten Hinterschinken mit Stangen-Spargel gefüllt — Jamón cocido relleno de espárragos
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Albóndigas de fiesta
Partyfrikadellen aus Hack halb und halb, so wie Großmutter sie machte — Carne mixta, preparadas como las de la abuela
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pechuga de pollo a la parrilla
gegrillte Hähnchenbrust vom Masthähnchen in Tranchen mit Früten — En lonchas con frutas
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 73
Tafelspitz
Tafelspitz mariniert in einer Kräuter-Vinaigrette — Marinado en vinagreta de hierbas
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tabla de embutidos alemanes y españoles
Deutsch/Spanische Wurstplatte mit Pfefferbeißer und spanische Aufschnittwurstspezialitäten wie Salchono, Chorizo — Con Pfefferbeißer, Salchichón y Chorizo
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de pescados ahumados mixtospescatarian
gemischte Edelräucherfisch Platte (wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs Premium, Schillerlocke, Makrelen und Heilbuttfilets) — Trucha al enebro, salmón premium, Schillerlocke, caballa y fletán
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mix de melónvegan
Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früten — Melón miel con frutas exóticas
estimación≈ 180 kcal42 g de carbohidratospesado 39
Mix de melón con jamón
Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früten u. Schwarzwälder Schinken — Melón miel, frutas exóticas y jamón de la Selva Negra
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Tabla de dados de queso (Gouda)vegetarian
Käsewürfelplatte (nur Gouda) garniert mit Weintrauben und Salzgebäck — Decorada con uvas y galletas saladas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Tabla de dados de quesos mixtosvegetarian
gemischte Käsewürfelplatte (Gouda, Leerdammer, Camembert, Bärlauchkäse) garniert mit Weintrauben und Salzgebäck — Gouda, Leerdammer, Camembert, queso de ajo silvestre, uvas y galletas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratos
Tabla de hortalizas crudasvegan, vegetarian
Rohkostplatte (Paprika , Möhren, Gurken, Rettich, Kohlrabi usw.) mit separaten Dips — Pimientos, zanahorias, pepinos, rábano, col rábano etc. con dips
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Dip de hierbasvegetarian
Kräuter-Dip aus Quark und Joghurt mit frischen Kräutern — De quark y yogur con hierbas frescas
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Dip de miel, mango y mostazavegetarian
Honig-Mango-Senf-Dip — Una especialidad de la casa
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratos
Mix Antipasti 'Spezial'
Antipasti Mix "Spezial" — Compuesto por diversas especialidades de tapas
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensaladas
Ensalada de patata Classicvegetarian
Kartoffelsalat Classic — Mayonesa con pepinillo, huevo y trozos de manzana
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada de patata bávara
Bayrischer Kartoffelsalat — Rodajas de patata en vinagreta, con beicon y cebolla
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada de patata con yogurvegetarian
Kartoffelsalat Joghurt — Patata en salsa de yogur con pepino y hierbas
estimación≈ 220 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de patata Haubergs
Haubergs-Kartoffelsalat — Salsa de yogur y mayo con Fleischwurst, puerro, huevos cocidos y pimiento
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Nudelsalat Classicvegetarian
Pasta con aderezo de mayo-yogur, guisantes y zanahorias
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Nudelsalat Classico Plus
Guisantes, zanahorias y jamón
estimación≈ 410 kcal31 g de carbohidratos
Spagettisalat
Aderezo balsámico con puerro y jamón
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Reissalat Curryvegetarian
Curry, mezcla de frutas, mandarinas, pimiento, aderezo de mayonesa
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos
Ensalada Waldorfvegetarian
Waldorfsalat — Apio, trozos de manzana con piña, yogur y mayonesa
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de col blanca
Krautsalat vom Weißkohl — Con o sin bacon
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
Ragoût de bayasvegetarian
Beerenfrüteragout mit Bourbon-Vanillesoße — Con salsa de vainilla Bourbon
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Crema de requesón a la vainillavegetarian
Vanilletopfencreme (Quarkmouse) — Mousse de quark
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Crema de yogurvegetarian
Joghurtcreme mit Frucht & mehr — Con frutas y más
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
Tiramisúvegetarian
Tiramisu nach Spezialrezept — Según receta especial
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Ensalada de frutasvegan, vegetarian
Obstsalat nur von frischen Früten — Solo frutas frescas
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Fresas frescasvegan, vegetarian
frische Erdbeeren (nur in der Saison) — Solo de temporada
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse au Chocolatvegetarian
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Plato de frutas exóticasvegan, vegetarian
Exotenfruchtplatte (ab 80 Personen) — A partir de 80 personas
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratos
Crema marmoleadavegetarian
Marmorcreme
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Heladovegetarian
Eis – verschiedene Sorten — Diversos sabores
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Sugerencias de Buffet
Sugerencia de Buffet 1
Buffetvorschlag 1 — Mini filetes de lomo de cerdo, pechuga de pollo, Spießbraten, varias salsas, mini patatas, Schupfnudeln, Penne Rigate, arroz
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Sugerencia de Buffet 2
Buffetvorschlag 2 — Melón miel, fuente de dados de queso, rollitos de jamón, mini filetes de lomo de cerdo, filete de pavo, filete de salmón, salsas
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Sugerencia de Buffet 3
Buffetvorschlag 3 — Melones miel, fuente de pescado ahumado, mini wraps, mini roulades de ternera, ragoût de corzo, filete de salmón, Spätzle, mini patatas
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71
¿Esta carta sigue siendo correcta?
60veggie
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Muchas guarniciones y ensaladas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas son principalmente guarniciones como ratatouille, schupfnudeln y varios platos de patatas. También hay ensaladas como la ensalada de arroz al curry y una fuente de verduras crudas. Los platos principales son mayoritariamente de carne y pescado.
42 platos vegetarianos y 8 veganos de 79
89dia
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Muchas opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece una amplia selección de platos principales ricos en proteínas y guarniciones de verduras. Muchas carnes y pescados son naturalmente bajos en carbohidratos.
41 aptos para diabéticos · 79 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Erzstraße 46, 57076 Siegen
- Horario
- luncerradomar18:00–00:00mié18:00–00:00jue18:00–00:00vie17:30–00:00sáb17:30–00:00dom11:30–14:00, 18:00–00:00Telefonische Tischreservierungen sind ab 17:45 Uhr möglich.
- Contacto
- +4927173165 info@schwarzes-schaf-siegen.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarzes-schaf-siegen.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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