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Restaurant Ecluse - Sluis, Groote Markt

Groote Markt 17, 4524 CD Sluis

Cerrado ahora

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 18 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 18 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros menús variables
Menú de 3 platos
50.00
3 gangen menu
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menú de 4 platos
65.00
4 gangen menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 31
Menú de 5 platos
80.00
5 gangen menu
estimación≈ 2600 kcal210 g de carbohidratospesado 31
MENU ECLUSE
50.00
centollo (bulgur - granny smith - espuma de curry verde), pato salvaje (remolacha - puré de trufa - jugo de mora)
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 40
MENÚ DE ALMUERZO
42.50
LUNCHMENU — tartar de salmón (aguacate - wasabi - bergamota), secreto ibérico glaseado (batata - edamame)
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratos
Entrantes
Langostinos a la plancha
32.50
langoustines van de plancha — espuma de dashi – ensalada de hinojo
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Steak Tartare
24.50
Steak Tartaar — semillas de mostaza agridulces – mayonesa de estragón
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de tomate (vegetariano)vegetarian
22.50
tartaar van tomaat (vegetarisch) — burrata – albahaca – crujiente de pan
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 ostras gratinadas
32.50
6 oesters gegratineerd — gratinadas con ajo
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ostras naturales (6 uds)
27.00
oester natuur (6stuks) — limón
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bisque d’homard
17.50
espuma de coñac
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie de canard salteado
34.50
gebakken eendenlever — pera pochada – brioche – higo
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Platos principales
Bouillabaisse
37.50
varios tipos de pescado – hinojo – rouille
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante
58.50
Kreeft — ajo – belle vue
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lenguado
Zeetong — patata – mantequilla de limón – verduras
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de rodaballo
44.50
Tarbotfilet — patata – verduras de temporada – jugo de bogavante
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tournedos
39.50
endivias – salsa de oporto
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecot doble (2 pers)
79.50
Dubbele Entrecote (2pers) — Béarnaise – verduras de temporada
estimación≈ 1100 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Silla de cordero
39.50
lamscarré — patata – verduras de temporada – ajo negro
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sugerencias variadas de caza
34.50
Diverse wild suggestie’s — como solomillo de ciervo, faisán, pato salvaje, con guarniciones de caza coordinadas
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cannelloni de ricottavegetarian
32.50
cannelloni ricotta — compota de tomate, parmesano, rúcula
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Sabayon
12.50
frutas, helado de vainilla
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Postre del menú actual
12.50
dessert uit het lopende menu — variable
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Dame Blanche
12.50
vainilla, chocolate
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Selección de 5 quesos
16.50
Selectie van 5 kazen — varios quesos, pan de nueces, compota de higos
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratos
Nuestros pequeños invitados
Plato infantil de pescado
17.50
Kinder gerecht vis — Nuestro chef preparará un plato delicioso para nuestro pequeño invitado en consulta con usted
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Plato infantil de carne
17.50
Kinder gerecht vlees — Nuestro chef preparará un plato delicioso para nuestro pequeño invitado en consulta con usted
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Helado de vainilla
7.50
Vanille-ijs
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos

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42veggie
scoreestimación

Cocina francesa vegetariana limitada

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un tartaar de tomate como entrante y canelones de ricotta como plato principal. El resto de la carta consiste en pescado y carne.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 28

80dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. La selección de entrantes es amplia e incluye muchas opciones de pescado.

17 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Groote Markt 17, 4524 CD Sluis
Horario
lun—
marcerrado
miécerrado
jue—
vie—
sáb—
dom—
Keuken geopend voor Lunch & Diner van Donderdag t/m Maandag. Keuken dagelijks doorlopend geopend tot 21 uur. Extra openingsdagen voor deze zomer: Dinsdag 21 juli, Woensdagen 29 juli, & 5, 12, 19 Augustus
Contacto
+310117760140 info@ecluse.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecluse.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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