WMTV-Restaurant

Salad Nicoise — der Klassiker der provenzalischen Küche Drillinge, Tomaten, grüne Bohnen, Paprika, Romana und Zwiebeln in einem Dijon-Senfdressing, dazu Thunfisch, Ei, Oliven und Kapern

nach Art der Turnhalle Römersalat mit dem typischen Caesar-Dressing auf einem Putenschnitzel in der Pankopanierung, dazu Kirschtomaten, Parmesanhobel und Kräutercroutons

Summer Salad — Gurke, Wassermelone, Wildkräuter und Schafskäse in einem leichten Joghurtdressing, dazu geröstetes Fladenbrot

Mediterranean Cauliflower Salad — nach Art der Turnhalle Blumenkohlröschen und Zwiebeln mit Knoblauch, Chilliflocken, Zimt und Kreuzkümmel in Olivenöl mariniert und im Ofen gegart, verfeinert mit Pinienkernen und Rosinen, serviert mit gebratenem Halloumi, Tsatsiki und geröstetem Fladenbrot

Mixed Salad

Lamb's Lettuce Salad — in Kartoffeldressing mit frittierten Kartoffelwürfelchen

Wild Herb Salad — mit Mango-Chili-Dressing und Granatapfelkernen

Gratinated Goat Cheese Salad — an Wildkräutersalaten, mit eingelegter Gewürzbirne und Walnüssen

Bacon Wrapped Feta Salad — in der Pfanne gebraten und warm serviert auf Wildkräutersalaten

Chef's Salad — gemischter Salatteller mit Schinken, Käse und Ei

Tuna Salad — gemischter Salatteller mit Thunfisch und Zwiebeln

Bergisch Salad Plate — gemischter Salatteller mit Bratkartoffeln ohne Speck, dazu ein Spiegelei

Fried Chanterelles — als Portion gebraten mit Speck und Zwiebeln

Chanterelle Gnocchi — gebraten mit Speck und Zwiebeln, dazu Kräuterrührei und Bratkartoffeln im Trio mit Kirschtomaten und getrockneten Tomaten, serviert auf Gnocchi mit Rucola, Parmesan und gerösteten Pinienkernen

Pork Medallions with Chanterelles — gebraten mit Speck und Zwiebeln, flambiert mit Cognac und verfeinert mit einem Schuß Sahne, serviert mit Medaillons vom Schweinefilet und Bratkartoffeln

Tomato Cream Soup — mit Sahnehäubchen und Brot

Aioli — mit Brot, Oliven und Peperoni

Tomatenwürfelchen mit Pesto und Knoblauch auf geröstetem Weißbrot, gratiniert mit frisch geriebenem Parmesan

Baked Camembert — an Wildkräutersalaten mit Mango-Chili-Dressing, dazu Tessiner Birnen-Senfsauce, Preiselbeeren und Brot

Cured Salmon — an einem Reibekuchen, dazu Dill-Senf-Soße und ein kleines Salatbouquet

Fried Wild Shrimp — mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch, dazu Brot und Aioli

Kottenwurst von der Metzgerei Jacobs auf Graubrot, dazu Zwiebeln, Senf und Schwarzbrot

Bacon Pancakes — dazu grüner Salat mit Hausdressing

Blood Sausage Pan — gebratene Blutwurst mit Bratkartoffeln, Senf oder Apfelmus

Heimatschnitzel — kleines Schnitzel im Pumpernickelmantel auf Reibekuchen, dazu Apfelmus und Feldsalat mit Kartoffeldressing

Schlieper Schnitzel — Schweineschnitzel gratiniert mit Frischkäse und Blutwurst, dazu Bratkartoffeln und Feldsalat mit Kartoffeldressing

Schweineschnitzel gefüllt mit Kottenwurst, rohen Zwiebeln und Senf, dazu Bratkartoffeln und Feldsalat mit Kartoffeldressing

kleines Schnitzel auf Toast mit Spiegelei und Salatbouquet

Crispy Schnitzel — 2 kleine Schnitzel im Knuspermantel serviert an Wildkräutersalaten mit Mango-Chili-Dressing

Gardener's Schnitzel — mit Blumenkohl und Hollandaise gratiniert und serviert an Rösti-Ecken

Wiener Schnitzel — mit Pommes Frites und Salat

Wiener Schnitzel with Mushroom Cream Sauce

Wiener Schnitzel with Paprika Sauce

Cordon Bleu — Schnitzel gefüllt mit Käse und Schinken, dazu Pommes Frites und Salat

Balkan Schnitzel — Schnitzel gefüllt mit Schafskäse und rohem Schinken, dazu Pommes Frites und Salat

mit geschmorten Zwiebeln, Speck und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln und Salat

Vegetarian Zucchini Schnitzel — 2 Zucchini-Schnitzel in der Semmelbröselpanade, serviert auf Röstitalern und gratiniert mit Blumenkohl und Hollandaise oder geriebenem Käse

Rumpsteak with Herring — Hausgemachter Heringsstipp mit Bratkartoffeln

Redfish with Potato Salad — mehliert und in Butter gebraten

Redfish with Fries — mehliert und in Butter gebraten

Panko Zander Filet — in Butter gebraten und serviert an Wildkräutersalaten mit einem Mango-Chili-Dressing

Kids Gnocchi — mit Tomatensauce

Kids Fish Fingers — mit Pommes Frites

Kids Schnitzel — kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites

Ice Cream — Vanille, Schokolade und Erdbeere; dazu wechselnde Sorten

Specialty Ice Cream — Franzbrötchen, Pistazie und grüner Apfel

Fries

Sweet Potato Fries

Herb Butter

mushroom cream sauce

hollandaise sauce