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Jean des Sables

Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor

Cerrado ahora · abre dom 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cartas y Menús
L'Embrun
45.00
Cocina de temporada, inspirada en la lonja de Capbreton y productores locales. Entrante, Plato
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
l'Éclosionvegetarian
78.00
Una inmersión en el mundo vegetal. Un recorrido en varios tiempos, según las estaciones y productores
estimación≈ 1500 kcal180 g de carbohidratospesado 39
L'Héritage
98.00
Nuestra visión de la langosta, en homenaje a la historia de la casa. Un recorrido en varios tiempos
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 33
À Fleur d'Écume
86.00
Menú degustación en varios tiempos, basado en las estaciones, la lonja y los mejores productos
estimación≈ 2000 kcal130 g de carbohidratospesado 33
L'Embrun
Bonito marinadopescatarian
Bonite marinée — finas láminas de calabacín, kiwi fresco y vinagreta de cítricos
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tomates confitados de veranovegetarian
Tomates confites aux saveurs de l'été — espuma láctea, albahaca recién recogida
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescado del díapescatarian
Poisson de la Criée selon l'arrivage — berenjena fundente, aroma de tagetes
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Composición vegetal de temporadavegetarian
Composition végétale de saison — verduras del momento, sabayón ligeramente ahumado
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Selección de quesos curadosvegetarian
Sélection de fromages affinés
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tatin de manzana con caramelo de cerveza Cathvegetarian
Pomme façon tatin au caramel de bière Cath’ — galleta y teja de sarraceno, espuma de leche, sorbete de manzana verde
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Tarta soufflé de chocolate negrovegetarian
Tarte soufflée au chocolat noir — con un toque de Armagnac
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 32
L'Héritage
Langosta azul servida fríapescatarian
Homard bleu délicatément servi froid — bouquet de ensaladas jóvenes, tomates confitados de verano, terciopelo 'homardine'
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Royale de Langosta sedosapescatarian
Royale de Homard soyeuse
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pinza de langosta asadapescatarian
Pince de Homard doucement rôtie — patata fundente, espuma de bisque de langosta
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cola de langosta nacaradapescatarian
Queue de Homard nacrée — arroz y espelta cocinados en consomé, ligera espuma de coral con sabores yodados
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Melocotón pochado en almíbarvegetarian
Pêche pochée au sirop — aceite de verbena, blancmanger, sorbete de melocotón y teja crujiente
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42

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73dia
scoreestimación

Cocina francesa con pescado fresco

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. El pescado y la langosta contienen pocos carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Boulevard de la Dune 121, 40150 Soorts-Hossegor
Horario
lun—
marcerrado
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom12:00–13:30, 19:30–21:00
Contacto
+32558722982
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jeandessables.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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