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Lucien Doriath

route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del día
Menú del día
19.00
Tagesmenü — Entrante + plato principal + postre
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú infantil
13.00
Kindermenü — Lonchas finas de pechuga de pato con guarniciones de temporada + 1 bola de helado
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Especialidades
Foie Gras en rodajas
Foie Gras in Scheiben
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sándwiches
Sandwichs
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú de fiestas (14 dic 2025)
Pan de frutas con Foie Gras
Foie-Gras-Früchtebrot, Terrine von der Foie Gras kandierte eingelegte Früchte, Salat aus jungen Sprossen mit Himbeeren, Buchweizen-Hippe — Terrina de foie gras, frutas confitadas, ensalada de brotes con frambuesas, crujiente de trigo sarraceno
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Medallón de rape
Medaillon vom Seeteufel, Kaisergranat-Ravioli, cremiger Lauch mit Trüffeljus, Bisque-Emulsion — Ravioli de cigala, puerro cremoso con jugo de trufa, emulsión de bisque
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tournedos Rossini
Tournedos ¢Rossini“, getrüffelter Kartoffelstampf, Périgueux-Sauce — Puré de patata trufado, salsa Périgueux
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Castañas y limón confitado
Maronen & kandierte Zitrone, zarte Haselnuss-Dacquoise, Maronencreme, Yuzu-Zitronen-Sorbet, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter — Dacquoise de avellana, crema de castañas, sorbete de limón yuzu, helado de vainilla y pétalos de rosa
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Menú de fiestas
60.00
Festtags-Menü — Menú de 4 platos
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menú de trufa (8 feb 2026)
Terrina de foie gras
Terrine von der Foie Gras mit Kalbsbries, Artischocke, Trülffel, Salat vom Portulak mit Hanföl — Con mollejas de ternera, alcachofa, trufa, ensalada de verdolaga con aceite de cáñamo
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Skrei sellado
Auf der Haut gebratener skrei mit Beurre noir, Kartoffelwaffel von der Vitelotte — Con beurre noir, gofre de patata Vitelotte
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Alsacia encuentra Asia
Elsass trifft Asien: gegrilltes Magret mit Sesam, sous-vide-gegarte Keule mit Ingwer, zarter Reis-Crêpe mit Wok-Gemüsse, Spätzle — Magret a la parrilla con sésamo, muslo sous-vide con jengibre, crepe de arroz con verduras wok, spätzle
estimación≈ 800 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Crêpe Suzette flambeada
Flambierte Crêpe Suzette, Vanille-Eiscreme & kristallisierte Rosenblätter — Helado de vainilla y pétalos de rosa cristalizados
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 23
Menú de trufa
69.00
Trülffelmenü — Menú de 4 platos
estimación≈ 2200 kcal160 g de carbohidratospesado 25
Menú de Pascua (29 mar 2026)
Variación de trufa
Trülffelvariation mit Foie Gras und gerösteten Kakaonibs, knuspriges Nest, Schokoladenblätter mit Pfefferöl — Con foie gras y nibs de cacao tostados, nido crujiente, hojas de chocolate con aceite de pimienta
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo perfecto 64°vegetarian
Perfektes Ei 64°, Variation von der Rübe und vom Kürbis — Variación de remolacha y calabaza
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pato Wellington
Ente Wellington mit fein getrülffelter Champignon-Duxelle Niedrig gegartes Magret, Entenschenkel-Krokette, gerücherter Madeleine-Stückchen, gebratener Spargel, hausgemachtes Ketchup & Tartarsauce — Magret con duxelles de champiñones trufada, croqueta de muslo de pato, madeleine ahumada, espárragos, ketchup y salsa tártara
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Sorbete de quark
Quarksorbet, italienische Brioche mit rosa Pralinestückchen Baiser, mit Grand Marnier „Arme Ritter“, Sorbet vom Szechuanpfeffer — Brioche italiana con praliné rosa, merengue, torrijas con Grand Marnier, sorbete de pimienta de Sichuan
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Menú de Pascua
58.00
Ostermenü — Menú de 4 platos
estimación≈ 2000 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Especial de espárragos (10 may 2026)
Terrina de foie gras
Foie-Gras-Terrine an zweierlei Spargel, ummantelt von halb-gegartem Magret, geräucherte Magret-Chips, Espuma von der Sauce Hollandaise — Con dos tipos de espárragos, envuelta en magret semicocido, chips de magret ahumado, espuma de salsa holandesa
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragos en Tempura
Spargel in Tempura, Zitronen-Beurre blanc, Kräutersalat Lachsforelle Müllerin Art, grüner Spargel — Beurre blanc de limón, ensalada de hierbas, trucha Müllerin Art, espárragos verdes
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret cocinado a baja temperatura
Niedrig gegartes Magret, Enten-Norwegisches Omelett — Tortilla de pato noruega
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Espárragos confitados flambeados
flambiert kandierten Spargel mit Pralinestückchen — Con trozos de praliné
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Especial de Espárragos
40.00
Spargel-Spezial — Menú de 4 platos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú Gastronómico
Menú Gastronómico
Gastronomie-Menü — Entrante / Plato principal / Postre
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

19veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas muy limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un plato vegetariano en el menú. Es el huevo perfecto con remolacha y calabaza en el menú de Pascua.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

68dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Foie Gras en lonchas contiene solo 5 g de carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
route de Molsheim 30A, 67120 Soultz-les-Bains
Horario
aún desconocido
Contacto
+33388479898
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lucien-doriath.fr/fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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