Le Grand Maur
Route de Barisart 209, 4900 Spa
Cerrado ahora
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 7 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú de Pascua
Espárragos blancos localesvegetarian
Asperges blanches du Pays / Oeufs mimosa / Citron confit / Beurre blanc & Crème aneth — Huevos mimosa, limón confitado, beurre blanc y crema de eneldo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Dorada a la planchapescatarian
Daurade grillée sur la peau/ Risotto aux asperges vertes / Ail des Ours / Salade d’herbes — Risotto de espárragos verdes, ajo silvestre y ensalada de hierbas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costillas de cordero con costra de pistacho
Côtes d’Agneau en croûte de pistaches / Carotte & cannelle / Petits pois / Jus au thé fumé / Artichauts — Zanahoria y canela, guisantes, jugo de té ahumado y alcachofas
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entremets de 3 chocolatesvegetarian
Entremets 3 chocolats – Dessert de Pâques — Postre de Pascua
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Menú de Pascua
75.00
menu de Pâques
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 39
Menú de Pascua
Espárragospescatarian
Asperges — Pannacotta, ajo silvestre, pescados ahumados en 'Green Egg'
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lotapescatarian
Lieu Jaune — Zanahorias, verduras verdes crujientes, bearnesa de zanahoria y naranja
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Veal a baja temperatura
Veau basse température — Morillas, espárragos blancos, guisantes, santiraja y jugo ahumado
estimación≈ 580 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Selección de quesosvegetarian
10.00
Choix de fromages — Mesclun, frutos secos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chocolatevegetarian
Chocolat — Pasión, mango, avellanas
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 37
MENÚ DE 4 TIEMPOS
60.00
MENU 4 SERVICES
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 39
Menú de Pascua
Espárragos blancos localesvegetarian
Asperges blanches du Pays / Morilles / Crémeux de pommes de terre / ail des Ours / Olives noires — Morillas, crema de patata, ajo silvestre, aceitunas negras
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Skrei, vieiras y berberechospescatarian
Skrei, Noix de Saint Jacques & coques / Epinard & salicorne / Safran / Ecume de petits pois — Espinaca y salicornia, azafrán, espuma de guisantes
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cordero
L'agneau — Costilla empanada de pistacho, canelones de paleta con alcachofas y limón confitado, croquetas de comino, cúrcuma y pasas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Degustación de quesosvegetarian
12.00
Dégustation de fromages
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pre-postre de chocolatevegetarian
Pré dessert autour du chocolat
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Huevos a la nieve estilo Île Flottantevegetarian
Oeufs à la neige façon Ile Flottante / Caramel salé / Amandes caramélisées / Crème anglaise vanille — Caramelo salado, almendras caramelizadas, crema inglesa de vainilla
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Menú de San Valentín
Carpaccio de vieiraspescatarian
Carpaccio de Saint Jacques — Manzana verde, rábano, pomelo, granada, aceite de naranja
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Skrei
Variaciones de coliflor, jugo ahumado a la pancetta, nueces pecán
estimación≈ 540 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pichón
Pigeonneau — Solomillo a baja temperatura, muslo confitado con miel, infusión de morillas, polenta crujiente con morillas
estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 82
Mango y piña a la vainillavegetarian
Mangue & ananas à la vanille — Mascarpone con leche de coco / fruta de la pasión
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
MENÚ SUGERIDO
70.00
MENU PROPOSÉ AU PRIX DE 70€ PAR PERSONNE — 70€ por persona
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
Cena enológica el viernes 17 de marzo
Trucha ártica / espárragos blancos / beurre blancpescatarian
Omble chevalier / Asperges blanches / Beurre blanc
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Petit salé con lentejas de Berry
Petit salé aux lentilles du Berry
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Palomino
Pigeonneau : les filets cuits basse température / Les cuisses confites / Déclinaison de salsifis / Réduction au Cabernet Sauvignon — Filetes cocinados a baja temperatura / muslos confitados / variedad de salsifis / reducción de Cabernet Sauvignon
estimación≈ 600 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Queso de cabra calientevegetarian
Chèvre chaud / Poire caramélisée au Chenin / Pain d’épices — Pera caramelizada con Chenin / pan de especias
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 43
Cena enológica
80.00
Diner œnologique — 80€ por persona con 7 vinos de degustación
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
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77veggie
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Varias opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir espárragos blancos con morillas y crema de patata. Hay varias tablas de quesos y postres como el chocolate con fruta de la pasión. El menú también incluye carne y pescado.
10 platos vegetarianos y 0 veganos de 27
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route de Barisart 209, 4900 Spa
- Horario
- luncerradomar—mié—jue—vie—sáb—domcerradoOuvert du mardi au samedi en soirée
- Contacto
- +32087773616
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandmaur.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %