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Le Moulin Du Fossard

Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière

Cerrado ahora · abre 12:15

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras Entradas
Tabulé de quinoavegetarian
17.00
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilic — con verduras, feta y albahaca
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Tataki de salmón
23.00
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge — con semillas de sésamo y col lombarda
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mousse de remolacha y morasvegetarian
19.00
Mousse de betterave et mûres, échalotes marinées, pignon de pin — con chalotas marinadas y piñones
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina de foie gras de pato
28.00
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain ’épices maison, figues marinées — con tostadas de pan de especias casero e higos marinados
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Ceviche de doradapescatarian
25.00
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennes — con sabores peruanos
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Nuestros Platos
Filete de ternera
29.00
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin — con flan de verduras y salsa Marchand de vin
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de buey du Moulin
24.00
Le tartare de boeuf du moulin coupé au couteau, sur gratin de pommes de terre chaud — cortado a cuchillo, sobre gratén de patatas caliente
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratos
Lomo de meropescatarian
27.00
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saison — con salsa de mariscos y verduras de temporada
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ave relleno "Cordon Bleu"
23.00
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes, sauce épices douces — con puré de zanahorias y salsa de especias suaves
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto cremoso de espeltavegetarian
21.00
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillants — con alcachofas y cebollas crujientes
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Nuestros Postres
Tabla de quesosvegetarian
11.50
Le plateau de fromages
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
"Le Noisette"vegetarian
11.00
“Le noisette ”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisette — brazo de avellana esponjoso con praliné de avellana
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Postre de moravegetarian
11.00
L’entremets à la mûre sur son biscuit amande — sobre bizcocho de almendra
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Mousse de chocolate negrovegetarian
11.00
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mère — estilo tradicional
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Coulant de chocolatevegetarian
11.50
Moelleux tout chocolat, cœur coulant et sorbet cassis — con corazón fundido y sorbete de grosella
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Finger de té Matchavegetarian
11.50
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflé — con pera, yuzu y arroz inflado crujiente
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Para Llevar
Terrina de foie gras de pato casera
120.00
Terrine environ 1Kg — aprox. 1 kg
estimación≈ 3800 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Terrina de foie gras de pato casera
65.00
Terrine environ 500g — aprox. 500 g
estimación≈ 2100 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Terrina de foie gras de pato casera
35.00
Terrine environ 250g — aprox. 250 g
estimación≈ 1050 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan de especias caserovegetarian
16.50
Pain d’épices 500g — 500 g
estimación≈ 1600 kcal220 g de carbohidratospesado 25
La Fórmula
La Formule
22.50
Un entrante y un plato principal o un plato principal y un postre
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú infantil (hasta 10 años)
12.50
Le menu bambin ( jusqu’à 10ans) — Carne o pescado con guarnición, postre: helado (2 bolas) o brownie de chocolate
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratos
El Menú Gastronómico
Terrina de foie gras de pato
49.00
Terrine de foie gras de canard, toasts de pain d’épices maison et figues marinées — Tostas de pan de especias casero e higos marinados
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Ceviche de doradapescatarian
49.00
Céviche de daurade aux saveurs Péruviennes — Con sabores peruanos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Ensalada de lentejas verdes del Pays d'Augepescatarian
49.00
Salade de lentilles vertes du Pays d’Auge, haddock fumé et mousse de céleri — Eglefín ahumado y mousse de apio
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 91
Filete de ternera
49.00
Filet de veau, flan de légumes, sauce Marchand de vin — Flan de verduras, salsa Marchand de vin
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lomo de meropescatarian
49.00
Pavé de maigre sauce crustacés, méli-mélo de légumes de saison — Salsa de mariscos, mezcla de verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de pato
49.00
Filet de canard sauce aux mirabelles, gaufre croustillante à la courgette — Salsa de mirabelas, gofre crujiente de calabacín
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tabla de quesosvegetarian
49.00
Le plateau de fromages — Elección de 3 piezas de nuestra selección
estimación≈ 700 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Coulant de chocolatevegetarian
49.00
Moelleux tout chocolat, cëër coulant et sorbet cassis — Corazón fundido y sorbete de grosella negra
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Finger de té Matchavegetarian
49.00
Finger au thé Matcha, poire et yuzu, croustillant de riz soufflé — Pera y yuzu, crujiente de arroz inflado
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Selva Negra revisitadavegetarian
49.00
La forêt noire revisitée: griottes, chocolat noir et mousse au kirch — Guindas, chocolate negro y mousse de kirsch
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 32
El Menú du Moulin
Tabulé de quinoavegetarian
34.50
Taboulé de quinoa aux légumes et féta au basilic — Con verduras y feta al basílico
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 74
Tataki de salmón
34.50
Tataki de saumon aux graines de sésames et chou rouge — Con semillas de sésamo y col lombarda
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Variedad de tomates de coloresvegetarian
34.50
Déclinaison de tomates de couleurs, vinaigrette à l’orange, espuma burrata — Vinagreta de naranja, espuma de burrata
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mousse de remolacha y moravegetarian
34.50
Mousse de betterave et mûre, échalotes marinées, pignon de pin — Chalotas marinadas, piñones
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera du Moulin
34.50
Le tartare de boeuf du Moulin coupé au couteau, et ses condiments, sur un gratin de pommes de terre chaud — Cortado a cuchillo con condimentos, sobre gratinado de patatas caliente
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lomo de luciopescatarian
34.50
Pavé de sandre, pommes de terre grenailles, sauce au romarin — Patatas baby, salsa de romero
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de ave relleno Cordon Bleu
34.50
Filet de blanc de volaille farci “cordon bleu”, purée de carottes sauce épices douces — Puré de zanahorias, salsa de especias suaves
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto cremoso de espeltavegetarian
34.50
Risotto crémeux de petit épeautre aux artichauts, oignons croustillants — Con alcachofas y cebollas crujientes
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 91
Le noisettevegetarian
34.50
“Le noisette”: biscuit roulé moelleux, crémeux et praliné noisette — brazo de gitano esponjoso con crema y praliné de avellana
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Entremets de moravegetarian
34.50
L’entremets à la mûre sur son biscuit amande — sobre bizcocho de almendras
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratospesado 29
Mousse de chocolate negrovegetarian
34.50
Coque et mousse au chocolat noir façon grand-mère — con cobertura de chocolate, estilo tradicional
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Surtido de helados y sorbetesvegetarian
34.50
Assortiment de glaces et sorbets ( 3 boules au choix) — 3 bolas a elegir
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 28

¿Esta carta sigue siendo correcta?

73veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entrantes como el tabulé de quinoa con feta o la mousse de remolacha con piñones. El único plato principal vegetariano es el risotto cremoso de espelta con alcachofas. El menú incluye carne y pescado.

22 platos vegetarianos y 0 veganos de 44

89dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Hay una amplia selección de entrantes bajos en carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 44 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Basse, Rue du Fossard, 14290 St-Martin-de-Bienfaite-Cressonnière
Horario
luncerrado
mar12:15–13:45, 19:15–20:45
mié12:15–13:45
jue12:15–13:45, 19:15–20:45
vie12:15–13:45, 19:15–20:45
sáb12:15–13:45, 19:15–20:45
dom12:15–13:45
Arrivée entre 12h15 et 13h45 pour le service du midi, puis entre 19h15 et 20h45 pour le diner. Fermé le 24 Décembre (Réveillon). Fermé le 25 Décembre (Noel). Congés annuel 2026: 2-9 Mars, 21 Juin-6 Juillet, 19 Octobre-2 Novembre
Contacto
+33231314677
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindufossard.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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