Au Vieux Strasbourg - 5 Rue du Maroquin
rue du Maroquin 5, 67000 Strasbourg
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú Tradicional
Entrante + Plato o Plato + Postre
24.90
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Entrante + Plato + Postre
26.80
Entrée +Plat + dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menú Infantil
Menú Infantil
12.50
Menu Enfant — 2 Knacks o Hamburguesa con patatas fritas o spaetzle, helado de postre
estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratos
Nuestras Ensaladas
Ensalada de verduras crudasvegetarian
10.50
Salade de crudités — Apio, zanahorias, remolacha, pepino, tomates
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Strasbourgeoise
15.90
Salade Strasbourgeoise (cervelas et gruyère) — Ensalada de cervelas y gruyère
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
15.50
Salade chèvre chaud — Ziege Salat warm
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato de salmón ahumadopescatarian
18.50
Assiette de saumon fumé — Salmón, tostada con higos, avellanas, almendras, alcaparras, mantequilla
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestra selección Gourmet
20.50
notre sélection Gourmande — Ensalada verde mixta, foie gras, salmón ahumado, magret de pato ahumado
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nuestros Entrantes
Tarta de cebolla 'artisan'vegetarian
8.90
Tarte à l’oignon « artisan », salade verte — Con ensalada verde
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Sopa de cebolla
8.90
Soupe a l’oignon — Sopa de cebolla gratinada
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Pâté en Croûte 'Vieux Strasbourg'
14.50
Pâté en Croúte “Vieux Strasbourg” — Pastel de liebre con hígado de pato y arándanos, verduras crudas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie gras de pato al Jurançon
18.90
Foie gras de canard au Jurançon, toast aux figues, amandes et noisettes — Tostada con higos, almendras y avellanas
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne caseros
9.00
Escargots de Bourgogne maison — Weinbergschnecken
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras Sugerencias
Gratén de spaetzle con queso munstervegetarian
17.50
Gratin de spaetzle coiffé de munster, salade verte — Con ensalada verde
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Confit de pato sobre chucrut
17.90
Confit canard sur choucroute — Confit Ente mit Sauerkraut
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Grumbeerekiechlevegetarian
15.50
Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre), salade verte — Tortitas de patata con ensalada verde
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Grumbeerekiechle con jamón de la Selva Negra
14.90
Grumbeerekiechle avec jambon ‘Forêt Noire’ — Mit “Schwarzwald” Schinken
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tourte vigneronne
16.50
Tourte vigneronne, salade verte — Pastel del viticultor con ensalada verde
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bouchées à la reine
18.90
Bouchées à la reine avec nouilles au beurre — Con fideos a la mantequilla
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Leverknepfle
17.80
Leverknepfle (quenelles de foie), pomme sautées et salade verte — Albóndigas de hígado con patatas salteadas y ensalada verde
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Faux-filet au poivre vert, frites et salade
21.90
Green Pepper Sirloin Steak with Fries — Rumsteack mit grünem Pfeffer, Pommes frites und Salat
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Biebeleskäs, Fromage Blanc, pommes sautéesvegetarian
15.90
Biebeleskäs with Sautéed Potatoes — Biebeleskäs (Frischkäse), Bratkartoffeln
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Biebeleskäs avec jambon ‘Forêt Noire’
17.90
Biebeleskäs with Black Forest Ham — Mit “Schwarzwald” Schinken
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Nuestros Platos Tradicionales
Schiffele (palette fumée) sur choucroute avec pommes persillées
16.90
Smoked Pork Shoulder with Sauerkraut — Sauerkraut mit Schaufele und Kartoffel
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Choucroute au Riesling avec 5 garnitures
18.90
Choucroute au Riesling with 5 Garnishes — Elsässer Sauerkraut mit Speck, Würstchen und Kassler
estimación≈ 880 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
La Grande Choucroute ‘‘Vieux Strasbourg’’ 1/2 Waedele et 5 garnitures
21.00
Grand Choucroute Vieux Strasbourg — Sauerkraut ‘Vieux Strasbourg’ mit scheinehachse und 5 garnituren
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Choucroute aux poissons (sandre et saumon), pommes persilléespescatarian
21.90
Fish Choucroute (Pike Perch and Salmon) — Sauerkraut mit Fisch (Sander und Lachs geräuchert), Petersilienkartoffeln
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Waedele (jarret de porc) braisé, choucroute et pommes persillées
19.90
Braised Pork Knuckle with Sauerkraut — Gebratene Schweinehachse sauce mit sauerkraut und kartoffel
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Waedele avec Munster
21.50
Pork Knuckle with Munster Cheese — mit munsterkäse
estimación≈ 1100 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Baeckeoffe de pomme de terre au munster et au lard paysan
18.90
Potato Baeckeoffe with Munster and Bacon — Potatoe Backeoff with Munster and peasant Bacon
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Baeckeoffe aux trois viandes et au Riesling, salade verte
23.90
Three Meat Baeckeoffe au Riesling — Stew of three meats and potatoes, cooked in Riesling wine
estimación≈ 750 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filet de sandre servi façon Baeckeoffepescatarian
21.90
Pike Perch Filet Baeckeoffe Style — Stew of pike perch and potatoes cooked in Riesling wine
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nuestros Postres
Assiette de Munstervegetarian
6.50
Munster Cheese Plate — Munster Käse
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarte aux fruits maisonvegetarian
5.90
Homemade Fruit Tart — Obstkuchen
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 41
Fondant au chocolat et boule de glace vanille
7.30
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream — Schokoladenfondue und Kugel Vanilleeis
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Strudel aux pommesvegetarian
6.50
Apple Strudel — Apfelstrudel
estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratospesado 43
Vacherin glacé, vanille/framboisevegetarian
6.50
Vanilla and Raspberry Vacherin — Vacherin Eisig, Vanille
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Forêt noire glacéevegetarian
6.80
Black Forest Ice Cream
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Coupe ‘‘Vieux Strasbourg’’vegetarian
7.50
Vieux Strasbourg Ice Cream Sundae — glace vanille et chocolat, griottines au Kirsch et chantilly
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminervegetarian
8.00
Kougelhopf Ice Cream with Gewurztraminer — Kougelhopf ice Marc de Gewurztraminer
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée caseravegetarian
6.50
Crème brûlée maison
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Surtido de 3 bolas de heladovegetarian
6.60
Assortiment de 3 boules de glace — vainilla / café / chocolate
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
3 bolas de sorbetevegan
6.60
3 boules sorbets — limón / pera / frambuesa / mango
estimación≈ 300 kcal60 g de carbohidratospesado 32
Nuestras Tartes Flambées
L’Alsacienne
10.80
L’Alsacienne avec oignons et lardons — con cebollas y panceta
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
La flambée gratinée
12.50
La flambée gratinée avec oignons, lardon et emmental — con cebollas, panceta y emmental
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
La champignons gratinée
12.80
La champignons gratinée avec oignons, lardons et champignons de Paris — con cebollas, panceta y champiñones de París
estimación≈ 780 kcal58 g de carbohidratos
La Munster
13.50
La Munster avec oignons, lardons et munster — con cebollas, panceta y queso munster
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Tarte flambée de manzanavegetarian
14.50
Aux pommes flambées au Calvados — flambeada con Calvados
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 44
Tarte flambée de salmón ahumadopescatarian
14.90
Tarte flambée au Saumon fumé — con cebollas y nata
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Salade Vertevegan
3.20
ensalada verde
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
¿Esta carta sigue siendo correcta?
70veggie
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Cocina alsaciana con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir el gratin de spaetzle con munster o griebenekiechle. Hay varios postres como el strudel de manzana y la crème brûlée. El menú también incluye platos de carne como la choucroute.
18 platos vegetarianos y 2 veganos de 50
82dia
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Platos alsacios bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos tradicionales ricos en proteínas. La Choucroute y el Confit de pato son buenas opciones para comer pocos carbohidratos.
26 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue du Maroquin 5, 67000 Strasbourg
- Horario
- lun12:00–22:00mar12:00–22:00mié12:00–22:00jue12:00–22:00vie12:00–22:00sáb11:45–22:00dom11:45–22:00Nous vous accueillons 7 jours sur 7 de 11H45 à 22H30
- Contacto
- +33388324189
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieuxstrasbourg.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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