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L'Ecrin des Saveurs - Strasbourg, 5 Rue Leitersperger

rue Leitersperger 5, 67100 Strasbourg

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Foie Gras de Pato
18.00
LE FOIE GRAS DE CANARD — Foie gras de pato marmoleado, condimento lëricot, pequeño brioche de semillas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón
13.00
LE SAUMON — Tacos de salmón ahumado y fresco, queso blanco con hierbas frescas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Vegetarianovegetarian
12.00
NI VIANDE, NI POISSONS — Láminas de tomate y calabacín, coulis de pimientos con pimentón ahumado y scamorza
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Trufa de Verano
14.50
LA TRUFFE D’ETE (Tuber Aestivum) — Trufa de verano en ravioli y rallada cruda, salsa Albufera
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Ronda de Sabores
15.00
RONDE DES SAVEURS — Degustación de algunos de nuestros entrantes
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Ternera
35.00
LE BOEUF — Filete de ternera asado, salsa de Pinot Noir y fleischnecke de salvia
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Caballapescatarian
24.00
LE MAQUEREAU — Filete de caballa a la llama, ensalada templada de patata con vinagre de jerez y albahaca
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Aves
25.00
LA VOLAILLE — Suprema de pollo amarillo con piel, tempura de gamba rosa y jugo cremoso de estragón
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cerdo Ibérico
26.00
LE COCHON IBERIQUE — Pluma de cerdo a la plancha, risotto cremoso estilo paella
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratos
Rapepescatarian
35.00
LA LOTTE — Tournedos de cola de rape empanado con especias de merguez, basquaise de calabacín y crujiente de patata
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Melocotón
10.00
LA PECHE — Bizcocho esponjoso de melocotón y crema de almendras, sorbete de nectarina
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Fresa
10.00
LA FRAISE — Domo de fresa sobre sablé bretón, sorbete de ruibarbo de Alsacia
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 43
Chocolate
10.00
LE CHOCOLAT — Parfait helado de chocolate y praliné, nata de chocolate blanco y arroz inflado al cacao
estimación≈ 510 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Café Gourmand
12.00
CAFE GOURMAND — Café o té acompañado de mignardises
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Café Très Gourmand
15.00
CAFE TRES GOURMAND — Acompañado de licor o aguardiente (2 cl)
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Quesovegetarian
11.00
LE FROMAGE — Selección de quesos finos
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Sabores Ardoise
Tartar de Ternera
Tartare de veau, crème de raifort — Tartar de ternera, crema de rábano picante
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ombrinepescatarian
Ombrine, basquaise de courgettes — Ombrine, basquaise de calabacín
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Plato de Quesosvegetarian
Assiette de fromages — Surtido de quesos
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre a elegir
Dessert au choix
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 43
Entrante plato o plato postre
26.00
Entrée plat ou plat dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrante-plato-postre
29.50
Entrée-plat-dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Menú Negocios
Marbré de foie gras de pato
Marbré de foie gras de canard, condiment à lëricot, petite brioche aux graines — con condimento de lëricot y pequeño brioche de semillas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tacos de salmón ahumado y fresco
Tacos aux deux saumons fumé et frais, fromage blanc aux herbes fraîches — con queso blanco a las hierbas frescas
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Filete de ternera asado
Filet de boeuf juste rôti, sauce au Pinot Noir et fleischnecke à la sauge — con salsa de Pinot Noir y fleischnecke de salvia
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tournedos de rape empanadopescatarian
Tournedos de queue de lotte panée aux épices à merguez, basquaise de courgettes et croustillant de pomme de terre — con especias merguez, basquaise de calabacín y crujiente de patata
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Beaux fromages, beaux voyagesvegetarian
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Parfait helado de chocolate y praliné
Parfait glacé chocolat/praliné, chantilly au chocolat blanc et riz soufflé au cacao — con chantilly de chocolate blanco y arroz inflado al cacao
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Menú ejecutivo
52.00
Menu affaire
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú Descubrimiento
Amuse-bouche
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pausa refrescante
Pause fraîcheur
estimación≈ 100 kcal15 g de carbohidratos
Suprema de pollo
Suprême de poulet jaune cuit sur peau, tempura de crevette rose et jus crémé à l’estragon — con tempura de gamba rosa y jugo cremoso de estragón
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Feta, aceite de oliva y berenjenavegetarian
La féta, l’huile d’olive et l’aubergine
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bizcocho esponjoso de melocotón y crema de almendra
Biscuit moelleux à la pêche et à la crème à l’amande, sorbet nectarine — con sorbete de nectarina
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Menú descubrimiento
68.00
Menu découverte
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 25
¡Menú Día de la Madre !
Ravioli de trufa de verano
La truffe d’été en raviole et râpée à crue, sauce Albufera — con trufa cruda rallada y salsa Albufera
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Ballotine de muslo de pintada
Ballotine de cuisse de pintade farci aux cèpes et morilles, bouquetière de petits légumes et crème à l’estragon — relleno de boletus y morillas, verduras baby y crema de estragón
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Domo de fresa sobre sablé bretón
Dôme à la fraise sur un sablé Breton, sorbet fraise/basilic — con sorbete de fresa y albahaca
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Este menú
72.00
Ce menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

46veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir los tomates y calabacines con scamorza o la feta con berenjena. No hay plato principal vegetariano en el menú estándar, pero hay una tabla de quesos.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 41

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un recuento de carbohidratos bajo o medio. El menú tiene buenas opciones para evitar los azúcares.

19 aptos para diabéticos · 41 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Leitersperger 5, 67100 Strasbourg
Horario
lun12:00–13:00
mar12:00–13:00, 19:30–21:00
mié12:00–13:00, 19:30–21:00
jue12:00–13:00, 19:30–21:00
vie12:00–13:00, 19:30–21:00
sáb19:30–21:00
domcerrado
Contacto
+33388392120 info@ecrinsaveurs.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecrinsaveurs.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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