Fink Stuebel
26 Rue Finkwiller, 67000 Strasbourg
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Trío de foie de pato
28.00
Trio foie de canard, au porto, au pinot noir et aux baies de poivres, Confiture de choucroute — Con oporto, pinot noir y bayas de pimienta, mermelada de chucrut
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de foie de pato
20.00
Terrine de foie de canard, gelée de Gewurztraminer — Con gelatina de Gewurztraminer
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Käseknepfle
18.00
Käseknepfle à la crème et lardons grillés, salade verte — Con nata y trozos de bacon grillado, ensalada verde
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Bibeleskaes
18.00
Bibeleskaes et ses herbes, pommes de terre sautées Jambon cru salé & fumé par nos soins — Queso quark con hierbas, patatas salteadas y jamón curado y ahumado artesanal
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Codillo de cerdo asado
21.00
Jambonneau rôti au four, salade de pommes de terre — Con ensalada de patatas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bëæf “gros sel”
21.00
Bëæf “gros sel” et ses crudités, crème de raifort — Carne de ternera hervida con crudités y crema de rábano picante
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Tarta de brioche casera
25.00
Tourte briochée ”maison” au foie gras de canard, salade verte — Con foie gras de pato y ensalada verde
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Vol au vent
22.00
Vol au vent de blanc de poule et veau, petits légumes, spätzle — De pollo y ternera con verduras y spätzle
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Choucroute garnie Fink Stuebel
25.00
La choucroute garnie Fink Stuebel — Chucrut guarnecido con carnes y salchichas
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Ensalada tibia de pot-au-feu
18.50
Salade de pot au feu tiède et jeune carottes — Con zanahorias tiernas
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Ensalada de jamón crudo ahumado
19.00
Salade de jambon cru fumé et melon de Provence aux herbes — Con melón de Provenza y hierbas
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Tabla de embutidos de cerdo
24.00
La planche de cochonnaille, salade de lentilles — Con ensalada de lentejas
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Jamón vigneron casero
20.00
Jambon vigneron « maison », crème d’échalotes, pommes sautées — Con crema de chalotas y patatas salteadas
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Steak tartare
30.00
Steak tartare dans le filet coupé au couteau, Pommes sautées — Filete cortado a cuchillo con patatas salteadas
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filet de bëæf « Vieux Strasbourg »
35.00
Filet de bëæf « Vieux Strasbourg » (Foie gras, sauce pinot noir) — Solomillo de ternera estilo Estrasburgo con foie gras y salsa pinot noir
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Big Mac de salmón y matjespescatarian
19.50
Big Mac de saumon et matjes à l’alsacienne, Grumbeerkiechle — Al estilo alsaciano con Grumbeerkiechle
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Kouglof helado
12.00
Kouglof glacé au Kirsch — Con Kirsch
estimación≈ 350 kcal42 g de carbohidratospesado 41
Crumble de fresasvegetarian
12.00
Crumble de fraises au pinot noir — Con pinot noir
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Baba alsacianovegetarian
12.00
Baba alsacien et sa bouteille de kirsch arrangé — Con su botella de kirsch
estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratospesado 38
Sopa de fresasvegetarian
12.00
Soupe de fraises comme chez Mamama — Receta de la abuela
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Vacherin glacé caserovegetarian
12.00
Vacherin glacé maison au coulis de fraises — con coulis de fresas
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Café Alsacien
12.00
Café “Alsacien — Café alsaciano
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 35
Plato de sorbetesvegan
12.00
Assiette de sorbets au coulis de fraises — con coulis de fresas
estimación≈ 220 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Cerezas de Westhoffenvegan
12.00
Les cerises de Westhoffen de madame OTT, ivres de Kirsch — Cerezas de Madame OTT al Kirsch
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Tarta de cebollavegetarian
12.00
Tarte à l’oignon, petite salade verte — con una pequeña ensalada verde
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Salade Strasbourgeoise
16.00
Salade Strasbourgeoise (cervelas et emmental français) — con cervelas y emmental francés
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de crudités frescas de temporadavegan
12.00
Assiette de crudités fraîches de saison — verduras crudas variadas
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots du Pépé Jean
16.00
Poìlon d’escargots du Pépé Jean — Caracoles
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de cerdo ahumado artesanal
16.00
Jambon de cochon fumé par nos soins et ses crudités — acompañado de crudités
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
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Platos de carne y clásicos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Se centra en la carne y los platos alsacianos.
15 aptos para diabéticos · 28 platos
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Práctico
- Dirección
- 26 Rue Finkwiller, 67000 Strasbourg
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33388250757
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-finkstuebel.com/