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Les Culottées

quai des Pêcheurs 15, 67000 Strasbourg

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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ENTRÉES
VELOUTÉvegetarian
6.50
Seasonal vegetable velouté — Velouté aux légumes de saison (demandez à l’équipe pour connaître la composition !) & toppings associés
TATAKI
8.90
Duck breast tataki — Tataki de magret de canard, choux de bruxelles , condiment et vinaigrette aux clémentines, réduction de marinade (soja, gingembre, cardamome, cannelle, coriandre)
ØUF
7.90
Perfect egg meurette — Øuf parfait cuit à 64°, sauce meurette au Pinot Noir du Domaine Gilg, champignons de Paris, shiitaké, pleurotes, lard de Forêt Noire, pain de campagne de la boulangerie Au Wegele, persil
PLATS
POTIMARRONvegetarian
17.80
Roasted pumpkin steak — Steak de potimarron rôti au miel, thym, romarin, purée de panais, jus de légumes (carotte, céleri rave, choux rouge, oignon, ail, miso rouge, marrons), crumble noisettes, épices (clous de girofle, cannelle, baies de genièvre, graines de coriandre)
OMBLE CHEVALIERpescatarian
25.90
Arctic char fillet — Omble chevalier de la Pisciculture de Sparsbach cuit à l’unilatéral, tombée de choux frisés au lard paysan, fumet de poisson au raifort, huile citron & vert de poireaux, feuille de choux frits, œufs de truite
VOL-AU-VENTvegetarian
21.00
Vegetable vol-au-vent — Revisite végétale de ce classique , pâte feuilletée, champignons de Paris, shiitaké, pleurotes, carotte, céleri, Kaesknepfle, marrons, huile verte, citronnelle, gingembre
DESSERTS
CHOU
7.70
Vanilla and caramel cream puffs — Choux garnis de crème pâtissière vanillée, cœur caramel beurre salé, craquelin chocolat, chantilly cacao
FINANCIERS
7.90
Hazelnut financiers — Financiers noisettes aux éclats de marrons, crème mascarpone vanille, brunoise de poires pochées, coulis poires & crème de marrons
AGRUMESvegetarian
7.10
Citrus segments with sabayon — Segments d’agrumes (pamplemousse, orange), fleur d’oranger, sabayon estragon & Cointreau, zestes d’agrumes
formule déjeuner
Entrée ou Dessert unique
6.00
Lunch starter or dessert
Plat unique
14.00
Lunch main course
Entrée+Plat ou Plat+Dessert
20.00
Lunch duo
Entrée+Plat+Dessert
24.00
Lunch menu
Velouté de courges, chips de lard, huile d’herbes
Squash velouté with bacon
Steak de potimarron rôti au miel, purée de panais, jus de légumes, crumblevegetarian
Roasted pumpkin steak
Vol-au-vent végétarienvegetarian
Vegetarian vol-au-vent
Choux, vanille, caramel beurre salé, chantilly chocolat
Vanilla and caramel cream puffs
Gnocchis garnis à la brousse, pesto épinard & oseillevegetarian
Gnocchi with brousse and pesto
Tarte à la Rhubarbe meringuéevegetarian
Rhubarb meringue tart
Asperges, feuille de nori, sauce gribiche, ail des ourspescatarian
Asparagus with gribiche sauce
Œuf mollet pané aux bretzels, espuma cresson, champignonsvegetarian
Breaded soft boiled egg
Tartelette Bourdalouevegetarian
Bourdaloue tart
Tataki bœuf, pommes pailles, haricots, sauce soja, cacahuètes
Beef tataki
Pavlova aux fruits de saisonvegetarian
Seasonal fruit pavlova
Tartine tomate d’antan, stracciatella et jambon de pays
Tomato and stracciatella tartine
Carpaccio de Boeuf
Beef carpaccio
Gravlax de truite, salade de fenouil et agrumespescatarian
Trout gravlax
Aubergine rôtie, sauce tahini, concombre et tomatesvegan
Roasted eggplant with tahini
Œufs farcis à la niçoise et mayonnaise aux herbespescatarian
Niçoise stuffed eggs

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Práctico

Dirección
quai des Pêcheurs 15, 67000 Strasbourg
Horario
lun—
mar12:00–14:00, 19:00–23:00
mié12:00–14:00, 19:00–23:00
jue12:00–14:00, 19:00–23:00
vie12:00–14:00, 19:00–23:00
sáb12:00–14:00, 19:00–23:00
dom—
Cuisine ouverte jusqu’à 14h pour le déjeuner. Cuisine ouverte jusqu’à 21h30 pour le dîner
Contacto
+33388681305 contact@les-culottees.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-culottees.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 77 %

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