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Perbacco - Stuttgart, Tübinger Str. 41-43

Tübinger Str. 41-43, 70178 Stuttgart

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cibo
Pizza del giorno
13.50
Pizza of the day — Pizza mit Fior di Latte, Brokkoli und Nduja
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
Maccheroncelli con ragu di manzo
14.50
Maccheroncelli with beef ragu — Pasta mit Rinderragout
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Penne con pomodirini freschi e tonno
14.50
Penne with cherry tomatoes and tuna — Pasta mit frischen Kirschtomaten und Thunfisch
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Stracotto di manzo con salsa al rafano + verdure
17.50
Braised beef with horseradish sauce — Geschmortes Rindfleisch mit Meerrettichsauce + Beilage
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Antipasti
Tartar di pesce spada con arancia, melone e pepe rosa
18.50
Swordfish tartare — Schwertfischtatar mit Orange, Melone und rosa Pfeffer
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fiori di zucca con burrata e menta
15.50
Zucchini flowers with burrata — Zucchiniblüten mit Burrata und Minze
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Primi
Spaghetti nella forma di parmigiano reggiano DOP
17.50
Parmesan wheel spaghetti — Spaghetti aus dem Parmesanlaib
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
Spaghetti nella forma di parmigiano reggiano DOP + gehobelter schwarzer Trüffel
22.50
Parmesan wheel spaghetti with black truffle — Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit gehobeltem schwarzen Trüffel
estimación≈ 920 kcal70 g de carbohidratos
Mezze maniche con crema di barbabietola e tartar di salmone
21.50
Mezze maniche with beetroot cream and salmon tartare — Dicke Hohlnudeln mit roter Bete-Creme und Lachstatar
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Pizza
Pizza con fior di latte, nduja, melanzane e pecorino
18.50
Pizza with nduja and eggplant — Pizza mit Fior di Latte, pikanter Streichwurst, Aubergine und Pecorino
estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos
Secondi
Bis di pesce - gamberoni e seppie - alla griglia
31.50
Grilled prawns and cuttlefish — Tiger-Garnelen mit Sepia vom Grill
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Scaloppina di vitello al limone
32.50
Veal scaloppine with lemon — Kalbsschnitzel in Zitronensud. Als Beilage servieren wir Kartoffeln, Gemüse und Spinat
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Antipasti
Carpaccio di branzino con pomodorini e origano
16.50
Sea bass carpaccio — Wolfsbarsch-Carpaccio mit Kirschtomaten und Oregano
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Peperone arrosto con caprino e cipolla caramellata
14.50
Roasted peppers with goat cheese — geröstete Paprika mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Primi
Spaghetti nella forma di parmigiano reggiano DOP
18.50
Parmesan wheel spaghetti — Spaghetti aus dem Parmesanlaib
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
+ gehobelter schwarzer Trüffel
24.50
Black truffle topping
estimación≈ 920 kcal70 g de carbohidratos
Tagliolini neri con gamberi e pistacchio
22.50
Black tagliolini with prawns and pistachio — schwarze Bandnudeln mit Garnelen und Pistazie
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Pizza
Pizza con fior di latte, taleggio, zucchine e pomodorini
18.50
Pizza with taleggio and zucchini — Pizza mit Fior di Latte, Taleggio-Käse, Zucchini und Kirschtomaten
estimación≈ 880 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 66
Secondi
Filetto di maiale con puree di patate e salsa al rafano
27.50
Pork fillet with potato puree — Schweinefilet mit Kartoffelpüree und Meerrettichsauce
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lucioperca con salsa allo zafferano e lime
31.50
Zander with saffron and lime sauce — Zanderfilet mit Limetten-Safran-Sauce
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

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10veggie
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Puedes pedir Fiori di zucca con burrata o la pizza con taleggio y calabacín. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.

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Reseñas

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Práctico

Dirección
Tübinger Str. 41-43, 70178 Stuttgart
Horario
aún desconocido
Contacto
+4971199790097
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perbacco.de/

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