Paulaner am alten Postplatz
Calwer Str. 45, 70173 Stuttgart
Abierto ahora · hasta 00:30
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 17 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 17 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para empezar
Brezen
2.90
estimación≈ 210 kcal35 g de carbohidratos
Brezen con mantequilla
3.90
Brezen mit Butter
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
Tres tipos de untables
11.90
Dreierlei Aufstriche — Obatzda, manteca de cerdo y queso crema con hierbas, con brezen o pan BIO de horno de piedra
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Himmel der Bayern
10.90
Salchichas blancas recién hechas en caldo de perejil, con mostaza dulce Händlmaiers y brezn
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos
Pieza adicional de Weißwurst
4.80
jedes weitere Stück — Weißwurst
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Leberkäs recién horneado
10.90
Frisch gebackener Leberkäs — con mostaza fuerte, pan BIO de horno de piedra
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Leberkäs recién horneado
16.90
Frisch gebackener Leberkäs — con cebollas pochadas y tostadas, salsa de asado, ensalada de patatas
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Para calentar el alma
Flädlesuppe
7.80
Caldo de ternera, tiras de tortitas, cebollino
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Maultaschensuppe
8.70
Caldo de ternera, Maultasche casera, cebollas pochadas, cebollino
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Sopa de Goulash Wirtshaus
10.80
Wirtshaus Gulaschsuppe — Dados de ternera, pimentón suave, una pizca de chile, pan BIO de horno de piedra
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 67
Ensaladas
Ensalada vegana mixtavegan, vegetarian
8.90
Gemischter Salat Vegan — Hortalizas crudas, lechugas, rabanitos, aliño de la casa
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada vegana mixtavegan, vegetarian
13.90
Gemischter Salat Vegan — Hortalizas crudas, lechugas, rabanitos, aliño de la casa
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Schnitzel de Paulaner
19.80
Paulaner’s Schnitzelsalat — Tiras de schnitzel de cerdo estilo vienés, hortalizas crudas y lechugas, aliño de la casa, arándanos rojos
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hendlsalat
19.80
Lechugas crujientes, hortalizas crudas, aliño de la casa, tiras de pechuga de pollo, dip de crema agria y croutons de brezel
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Clásicos de la taberna
Wiener Schnitzel de ternera
33.90
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren — con arándanos rojos, patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Wiener Schnitzel de ternera
31.90
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren — con arándanos rojos, patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Wiener Schnitzel de pollo
23.90
Wiener Schnitzel vom Hähnchen — patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Wiener Schnitzel de pollo
21.90
Wiener Schnitzel vom Hähnchen — patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 760 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Wiener Schnitzel de cerdo
22.90
Wiener Schnitzel vom Schwein — patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Wiener Schnitzel de cerdo
20.90
Wiener Schnitzel vom Schwein — patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Zwiebelrostbraten
37.90
Jus de ternera, cebollas fundidas y tostadas, beicon, patatas fritas, ensalada verde
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fitnessteller
25.80
Pechuga de pollo a la parrilla, mantequilla de hierbas casera, patata al horno, crema agria con hierbas, ensalada mixta
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Jägerschnitzel
25.80
Schnitzel de cerdo natural, setas salteadas, salsa de nata, spätzle con mantequilla, mantequilla de pan rallado, ensalada
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Vegetariano
Tiroler Spinatknödelvegetarian
18.90
Parmasano rallado, mantequilla fundida, ensalada verde
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
Allgäuer Käsespätzlevegetarian
18.90
Spätzle caseros, nata, queso de montaña especiado, Emmental, cebollas fundidas y tostadas, patata, ensalada
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Allgäuer Käsespätzlevegetarian
16.90
Spätzle caseros, nata, queso de montaña especiado, Emmental, cebollas fundidas y tostadas, patata, ensalada
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Veggie Chili Veganvegan, vegetarian
18.80
Espelta, pimientos, alubias rojas, chiles, tomates, maíz, arroz aromático y cilantro
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 71
Veggie Chili Veganvegan, vegetarian
16.80
Espelta, pimientos, alubias rojas, chiles, tomates, maíz, arroz aromático y cilantro
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 71
Especialidades suabas
Linsen
18.90
Salchichas, carne ahumada, spätzle con mantequilla, mantequilla de pan rallado
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
Linsen
16.90
Salchichas, carne ahumada, spätzle con mantequilla, mantequilla de pan rallado
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
Saure Kutteln
18.90
Estofadas en salsa Trollinger, patatas fritas con beicon crujiente
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Saure Kutteln
16.90
Estofadas en salsa Trollinger, patatas fritas con beicon crujiente
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hausgemachte Maultaschen
18.90
Cebollas fundidas, con jus de asado o caldo de ternera intenso, patata, ensalada
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Hausgemachte Maultaschen
16.90
Cebollas fundidas, con jus de asado o caldo de ternera intenso, patata, ensalada
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Hausgemachte Maultaschen
19.50
Setas salteadas, salsa de nata, patata, ensalada
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Hausgemachte Maultaschen
17.50
Setas salteadas, salsa de nata, patata, ensalada
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Gaisburger Marsch
18.90
Estofado de ternera tierna, patatas, verduras de raíz, spätzle, caldo de ternera, cebollas fundidas
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 84
Gaisburger Marsch
16.90
Estofado de ternera tierna, patatas, verduras de raíz, spätzle, caldo de ternera, cebollas fundidas
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 84
Schwabenteller
28.90
Dos medallones de cerdo a la parrilla, setas, salsa de nata, maultasche pequeña, schupfnudeln, spätzle, mantequilla de pan rallado
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Schwabenteller
26.90
Dos medallones de cerdo a la parrilla, setas, salsa de nata, maultasche pequeña, schupfnudeln, spätzle, mantequilla de pan rallado
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Schwäbischer Rostbraten
38.90
Jus de ternera, cebollas asadas, chucrut al vino de Filder, Maultäschle, Spätzle, mantequilla de pan rallado
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Originales bávaros
Schweinsbraten al horno
22.90
Ofenfrischer Schweinsbraten — Cerdo regional, jus de asado, albóndigas de patata, mantequilla de pan rallado, ensalada de col blanca
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Schweinsbraten al horno
20.90
Ofenfrischer Schweinsbraten — Cerdo regional, jus de asado, albóndigas de patata, mantequilla de pan rallado, ensalada de col blanca
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Codillo de cerdo entero
26.90
Ganze Schweinshax’n — Cerdo regional, jus de asado, albóndigas de pan, mantequilla de pan rallado, ensalada de col blanca
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Bratwurst
15.90
Salchicha gruesa receta propia, chucrut de Filder, jus de asado, pan orgánico de piedra
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bratwurst
13.90
Salchicha gruesa receta propia, chucrut de Filder, jus de asado, pan orgánico de piedra
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Paulaner Teller
29.80
Schweinsbraten, Hax’n, bratwurst, chucrut de Filder, dos tipos de albóndigas, mantequilla de pan rallado, jus
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Paulaner Platte
35.90
Schweinsbraten, Hax’n, bratwurst, schnitzel estilo vienes, Maultasche, chucrut de Filder, albóndigas
estimación≈ 1600 kcal95 g de carbohidratospesado 40
Para acompañar
Ensalada de acompañamiento
5.90
Beilagensalat mit Rohkost und Blattsalaten — Hortalizas crudas y ensaladas de hoja
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ración de ensalada
5.60
Portion Kartoffelsalat, Blattsalat oder Krautsalat — Ensalada de patata, de hoja o de col
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ración de Spätzle o chucrutvegetarian
5.90
Portion Spätzle, Portion Sauerkraut — A elegir Spätzle o chucrut
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Ración de albóndigas (2 uds)vegetarian
5.90
Portion Kartoffel- oder Semmelknödel (2 Stück) — Albóndigas de patata o de pan
estimación≈ 300 kcal50 g de carbohidratos
Ración de patatas fritasvegan
5.90
Portion Pommes Frites — Ración de patatas fritas
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Patata al hornovegetarian
6.90
Ofenkartoffel mit Kräuter Schmand — Con crema de hierbas (Schmand)
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Ración de pan orgánico de piedravegan
3.00
Portion BIO Steinofenbrot — Ración de pan biológico
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratos
Ración de Schmandvegetarian
4.50
Portion Schmand — Ración de crema agria
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Extrasvegetarian
2.30
Portion Kräuterbutter, Preiselbeeren — Mantequilla de hierbas, arándanos rojos
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ración grande de Spätzle caserosvegetarian
9.80
Große Portion hausgemachte Spätzle mit Soße — Spätzle caseros con salsa
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratos
Ración grande de Spätzle con setasvegetarian
13.90
Große Portion hausgemachte Spätzle mit gebratenen Pilzen und Soße — Spätzle caseros con setas salteadas y salsa
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
Combinación de albóndigasvegetarian
7.90
Je ein Semmel- und Kartoffelknödel mit Soße — Una albóndiga de pan y una de patata con salsa
estimación≈ 400 kcal60 g de carbohidratos
HORA DEL PAN
Wurstsalat
15.90
Salchichón de jamón, pepinillos, aros de cebolla roja, huevo cocido, cebollino, pan bio de horno de piedra
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Wurstsalat
13.90
Salchichón de jamón, pepinillos, aros de cebolla roja, huevo cocido, cebollino, pan bio de horno de piedra
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Schweizer Wurstsalat
15.90
Salchichón de jamón, Emmental, pepinillos, aros de cebolla roja, huevo cocido, cebollino, pan bio de horno de piedra
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Schweizer Wurstsalat
13.90
Salchichón de jamón, Emmental, pepinillos, aros de cebolla roja, huevo cocido, cebollino, pan bio de horno de piedra
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Bayerischer Obatzda Vegetarianovegetarian
15.90
Bayerischer Obatzda Vegetarisch — Crema de queso camembert, queso crema y pimentón suave, aros de cebolla roja, pepinillo, cebollino
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Paulaner’s Brotzeitbrett’l
23.90
Sope del Tirol del Sur, Kaminwurzen, Obatzda cremoso, Emmental, manteca de chicharrones, rábano, Leberkäs, cebolla
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Wiener Würstchen
9.90
Un par de salchichas vienesas crujientes, mostaza fuerte, pan bio de horno de piedra
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Zwiebelrostbraten
32.90
Jus de ternera, cebollas pochadas y tostadas, pan bio de horno de piedra
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Käsewürfelvegetarian
11.90
Emmental, aros de cebolla roja, polvo de pimentón rubí, pan bio de horno de piedra
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Filete de Matjes „Hausfrauen Art“pescatarian
18.90
Zartes Matjesfilet „Hausfrauen Art“ — Salsa de crema agria, manzanas, pepinillo, aros de cebolla roja, huevo cocido, patatas con bacon crujiente
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Hüftgold
Espresso Affogatovegetarian
5.30
Espresso, una bola de helado de vainilla cremoso
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Apfelstrudelvegetarian
10.90
Receta propia, helado de vainilla cremoso, nata montada
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Des Kaisers Lieblingvegetarian
16.90
Kaiserschmarrn con huevos bio, caramelizado, azúcar glas, compota de manzana
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 26
Des Kaisers Lieblingvegetarian
14.90
Kaiserschmarrn con huevos bio, caramelizado, azúcar glas, compota de manzana
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 26
Helado mixtovegetarian
5.90
Gemischtes Eis — Vainilla, chocolate, fresa o nuez
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratospesado 41
1 bola de heladovegetarian
2.40
1 Kugel Eis
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
2 bolas de heladovegetarian
3.90
2 Kugeln Eis
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Porción de nata montadavegetarian
1.40
Portion Schlagrahm
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Para nuestros pequeños invitados
Wiener Schnitzel
10.80
Lomo de cerdo, empanado, patatas fritas
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Linsen
10.80
Con Saitenwürstle y Spätzle con mantequilla y pan rallado
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 84
Schweinebraten
10.80
con dumplings de patata y ensalada de col blanca
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Maultaschen caseras
10.80
Hausgemachte Maultasche — con cebollas pochadas y ensalada de patata
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratos
Pechuga de pollo
10.80
Hähnchenbrust — con Spätzle caseros y salsa
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Gaisburger Marsch
10.80
estofado de ternera, hortalizas de raíz, patatas y Spätzle
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
MENÚ DEL MEDIODÍA
Estofado de guisantes
12.90
ERBSENEINTOPF — hortalizas de raíz, salchicha Debrezciner y pan BIO de horno de piedra
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Pasta de calabaza al hornovegetarian
13.90
BAKED KÜRBIS PASTA — Linguine, feta y salvia
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Szegediner Gulasch
15.90
de paleta de cerdo, chucrut, nata agria, dumplings de pan y pan rallado salteado
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de hojas pequeñavegetarian
2.90
einen kleinen Blattsalat
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS DEL DÍA
Sopa de dumplings de hígado
8.90
LEBERKNÖDELSUPPE — caldo de ternera, dumplings de hígado de ternera y cebollas pochadas
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rebozados de rebozadosvegetarian
25.80
FRISCHE PFIFFERLINGE — rebozados de setas, salsa de crema fresca y hierbas, dumplings de pan, pan rallado salteado y ensalada verde
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Maultaschen caseras
24.90
HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN — setas salteadas, salsa de nata y hierbas y ensalada de patata
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratos
Aspic de cabeza de cerdo
17.90
SCHWEINSKOPFSÜLZE — vinagreta de chalota y cebollino, setas marinadas, pepinillos, huevo cocido y patatas salteadas
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Goulash de corzo
28.90
REHGULASCH — Spätzle, pan rallado salteado, arándanos rojos y col lombarda con manzana
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 68
Tagliata di Manzo
37.90
de Black Angus, setas, rúcula y Parmigiano Reggiano
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de Matjes "Hausfrauen Art"pescatarian
19.50
MATJESFILET “HAUSFRAUEN ART” — salsa de nata agria, manzanas, pepinillos, aros de cebolla roja, huevo cocido y patatas salteadas
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Strudel de ciruelas calientevegetarian
8.90
WARMER ZWETSCHGENSTRUDEL — espuma de vainilla y azúcar glas
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
¿Esta carta sigue siendo correcta?
70veggie
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Platos vegetarianos bávaros contundentes
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir entre Tiroler Spinatknödel o Allgäuer Käsespätzle. Para veganos, hay un Veggie Chili Vegan y un Gemischter Salat Vegan. El menú también incluye muchos platos de carne como el Wiener Schnitzel.
31 platos vegetarianos y 6 veganos de 96
81dia
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Cocina Bávara Baja en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y ensaladas. Hay opciones variadas para quienes evitan los carbohidratos.
29 aptos para diabéticos · 96 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Calwer Str. 45, 70173 Stuttgart
- Horario
- lun10:00–22:30mar10:00–22:30mié10:00–23:30jue10:00–23:30vie10:00–00:30sáb10:00–00:30dom10:00–22:30So-Di: Küche bis 21:00 Uhr. Mi-Do: Küche bis 22:00 Uhr. Fr-Sa: Küche bis 22:00 Uhr, kleine Karte bis 23:00 Uhr
- Contacto
- +49711224150 info@paulaner-stuttgart.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaner-stuttgart.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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