Colvino Stuttgart
Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
Abierto ahora · hasta 22:30
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ANTIPASTI
Vitello Tonnato
18.00
Ternera tierna con crema de atún casera
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio di Manzo
18.00
Carpaccio de ternera con lascas de parmesano y rúcula en marinada de aceite de oliva y limón
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gemüse Veganvegan
14.00
Verduras de temporada asadas y marinadas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gemüse mit Scamorzakäsevegetarian
18.00
Verduras de temporada asadas y marinadas con queso Scamorza asado
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Antipasto Colvino
30.00
Aceitunas, mortadela, Prosciutto di Parma / San Daniele, Coppa, Caciocavallo
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio di Barbabietolavegetarian
16.00
Carpaccio de remolacha con queso de cabra gratinado
estimación≈ 290 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
GUARNICIONES Y PICOTEO
Chips de Trufa
6.00
TRÜFFELCHIPS
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Aceitunas Verdesvegan
5.00
GRÜNE OLIVEN
estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Oliven Tasting
9.50
Aceitunas con almendras, aceitunas con pimentón, aceitunas verdes
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cesta de Pan Colvino
5.00
COLVINO BROTKORB
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratos
Miel de Trufa
5.00
TRÜFFELHONIG
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Pan
5.00
BROT
estimación≈ 150 kcal28 g de carbohidratos
Pan Pinsa con Romero
8.00
PINSABROT MIT ROSMARIN
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
BUFALA & BURRATA
Mozzarella de Búfala de Campaniavegetarian
13.00
BÜFFELMOZZARELLA AUS CAMPANIEN — La mejor mozzarella de búfala de Campania, servida con ensalada de rúcula y tomates cherry
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata de Apuliavegetarian
13.00
BURRATA AUS APULIEN — Mezcla de hilos de mozzarella y nata, originaria de Apulia
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burrata con Trufavegetarian
17.00
BURRATA MIT TRÜFFEL — Burrata con trufa negra rallada sobre un bouquet de rúcula aliñada
estimación≈ 410 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mozzarella de Búfala o Burrata con Anchoas Cantábricas
20.00
BÜFFELMOZZARELLA OD. BURRATA MIT CANTABRICO SARDELLEN — Mozzarella de búfala o Burrata con anchoas del Mar Cantábrico
estimación≈ 360 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
San Daniele con Bufala o Burrata
20.00
SAN DANIELE mit BUFALA oder BURRATA — Prosciutto San Daniele, a elegir con mozzarella de búfala o Burrata
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
CROSTINI
Crostini / Paté de Trufa
9.00
CROSTINI / TRÜFFELPATEE — Con paté de trufa negra y blanca
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini / Anchoas "Cantábricas" con Queso Stracciatella
12.00
CROSTINI / „CANTABRICO“-SARDELLEN MIT STRACCIATELLA KÄSE — Anchoas del Mar Cantábrico con queso stracciatella
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
TAGLIERI
Tagliere Salumi & Formaggio (Mediano)
24.00
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (MITTEL) — Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano, Caciocavallo, Mortadella, Prosciutto di Parma/San Daniele, Coppa, Salame Milano
estimación≈ 1100 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tagliere Salumi & Formaggio (Grande)
30.00
TAGLIERE SALUMI & FORMAGGIO (GROSS) — Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano, Caciocavallo, Mortadella, Prosciutto di Parma/San Daniele, Coppa, Salame Milano
estimación≈ 1500 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 40
Tagliere Formaggi Italianivegetarian
23.00
TAGLIERE FORMAGGI ITALIANI - KÄSE HOLZBRETT — Caciocavallo, Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano, aceitunas, miel de trufa
estimación≈ 900 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tagliere Tartufo
22.00
TAGLIERE TARTUFO (TRÜFFELDELIKATESSEN HOLZBRETT) — Prosciutto a la trufa, mortadella a la trufa, Pecorino al Tartufo, crostino con trufa negra y blanca
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
PASTA
Pasta sin gluten disponiblegluten_free
2.50
Glutenfreie Pasta möglich (Aufschlag) — Suplemento
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tagliatelle con Trufavegetarian
22.00
TAGLIATELLE MIT TRÜFFEL — Tagliatelle con trufa negra rallada
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratos
Raviolini de Trufa y Búfalavegetarian
19.00
TRÜFFEL & BÜFFEL RAVIOLINI — Raviolini artesanales con masa de trufa negra y relleno de ricotta de búfala, servidos con trufa negra
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Tagliatelle alla Bolognese
14.50
Tagliatelle con salsa boloñesa casera
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Paccheri Vittoriovegetarian
18.00
Pasta paccheri con tres tipos de tomate: dátil, corazón de buey, San Marzano y parmesano
estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
Ravioli Funghi Porcinivegetarian
16.50
Ravioli artesanales rellenos de boletus, en mantequilla y salvia
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratos
Polpette della Nonna con Orecchiette
18.00
POLPETTE DELLA NONNA MIT ORECCHIETTE — Albóndigas tradicionales de carne mixta con orecchiette artesanales en salsa de tomate
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
ESPECIALIDADES CASERAS
Lasagne
16.50
Lasaña boloñesa casera
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Parmigiana Vegetariana y Sin Glutenvegetarian, gluten_free
16.50
PARMIGIANA VEGETARISCH & GLUTENFREI — Gratén de berenjena con tomates y mozzarella, gratinado con Parmigiano-Reggiano
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PINSA
Pinsa Tricolore
16.00
Con burrata, rúcula, stracchino, jamón de Parma, tomates cherry y pesto de albahaca
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Pinsa Bologna
15.00
Mortadella, stracciatella, pistachos
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Pinsa Golosa
18.00
Tomates cherry, mozzarella de búfala, Acciughe del Cantabrico, albahaca fresca
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Pinsa Veganvegan
16.00
Con salsa de tomate, verduras asadas y albahaca
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Pinsa Tartufovegetarian
21.00
PINSA TARTUFO MIT TRÜFFEL — Con queso stracciatella di burrata y trufa negra rallada
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Pinsa Firenze
15.00
Finocchiona, crema de queso de oveja, tomates secos
estimación≈ 840 kcal60 g de carbohidratos
Pinsa Favolosa
16.00
Mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola, nueces
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
PINSA MARGHERITAvegetarian
12.00
Mozzarella, salsa de tomate, albahaca
estimación≈ 850 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 69
PINSA MERAVIGLIA
18.00
Mozzarella, salami picante, gorgonzola, aceitunas Taggiasche
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
PINSA BRANCHI
17.00
Salsa de tomate San Marzano, champiñones, fior di latte, jamón cocido Branchi
estimación≈ 950 kcal100 g de carbohidratosequilibrado 69
ESPECIALES DE VERANO
CROSTONE DELIZIA
9.90
Pan tostado con melocotón jugoso, stracciatella cremosa, jamón de San Daniele y albahaca fresca
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
CROSTONE FIGO
9.90
Pan de Altamura tostado con higos caramelizados, camembert de búfala cremoso y anchoas Cantábricas
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
SALUMI DI MAREpescatarian
22.00
Finas lonchas de atún, pez espada y jurel sobre una ensalada de espinacas baby
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
TARTARE DI POMODOROvegan
17.00
Refinado con albahaca, aceite de oliva, salsa de soja y ralladura de limón
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
TARTARA DE PEZ ESPADApescatarian
22.00
SCHWERTFISCHTATAR — Tartara de pez espada finamente cortada con tomates cherry, aceitunas Taggiasca en aceite de oliva y limón
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
TARTARE DI FASSONA
27.00
Servido con queso de cabra, rúcula marinada, tomates cherry caramelizados y trozos de Pane Carasau
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
INSALATA SFIZIOSAvegetarian
13.00
Con melocotón jugoso, espinacas baby, rúcula, mozzarella fior di latte, tomates cherry y nueces crujientes
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 73
PACCHERI CON OSSOBUCO
18.00
PACCHERI MIT OSSOBUCO — Paccheri sabrosos servidos con un ragú de ossobuco cocinado a fuego lento y ricotta salata rallada
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 76
FETTUCCINE PESCE SPADA
19.00
Fettuccine caseros con pez espada, stracciatella de burrata, aceitunas Taggiasca, alcaparras y tomates cherry
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
PINSA MEDITERRANEA
19.00
Con carpaccio de atún, stracciatella di burrata, rúcula y tomates cherry
estimación≈ 820 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 74
GELO DI MELONE
8.00
Gelatina de sandía
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratospesado 39
¿Esta carta sigue siendo correcta?
85veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina italiana con mucha variedad
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los Paccheri Vittorio y la Parmigiana vegetariana. También hay una pinsa vegana con verduras asadas y un tartare de tomate vegano.
18 platos vegetarianos y 4 veganos de 54
67dia
scoreestimación
scoreestimación
Antipasti italianos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones de carne, queso y verduras con pocos carbohidratos. La mayoría de los platos principales son pasta o pinsa.
25 aptos para diabéticos · 54 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Eberhardstraße 35-37, 70173 Stuttgart
- Horario
- lun17:00–22:30mar17:00–22:30mié17:00–22:30jue17:00–22:30vie17:00–00:00sáb12:00–00:00dom—Sonntag alle 14 Tage. Mittags exklusiv für Gruppen ab 10 Personen, Events, Firmen und Hochzeiten
- Contacto
- +4971150482315 info@colvino.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colvino.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
¿Eres el propietario de Colvino Stuttgart? Reclama tu local.