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Noir Cuisine

Tübinger Straße 92, 70178 Stuttgart

Abierto ahora · hasta 14:30

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
BÒ LÁ LỐT
7.90
BÒ LÁ LỐT — Hojas de betel rellenas de ternera especiada, a la parrilla, con cacahuetes y salsa de lima
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CHẢ GIÒ
7.90
CHẢ GIÒ — Rollitos de primavera vietnamitas caseros de carne picada, servidos con lima y menta
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
GỎI CUỐN
7.00
GỎI CUỐN — Rollitos de verano vietnamitas con pollo y gambas, servidos con salsa hoisin casera
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
GỎI CUỐN CHAYvegan
6.80
GỎI CUỐN CHAY — Rollitos de verano vietnamitas veganos con tofu y aguacate, servidos con salsa hoisin casera
estimación≈ 260 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
GỎI XOÀI
8.90
GỎI XOÀI — Ensalada de mango fresco con pepino, zanahorias, hierbas y aliño de lima y pescado casero
estimación≈ 180 kcal28 g de carbohidratos
GỎI ĐU ĐỦ
9.50
GỎI ĐU ĐỦ — Ensalada de papaya verde fresca, corte juliana, con cacahuetes y hierbas frescas
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
DIM SUM
7.50
Relleno de gambas, al vapor en cesta de bambú, servidos con salsa de soja (4 piezas)
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
SOPAS
PHỞ BÒ
18.90
PHỞ BÒ — Sopa tradicional de fideos de arroz con caldo de ternera, anís estrellado, cardamomo, canela y jengibre
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
PHỞ CHAYvegan
16.00
PHỞ CHAY — Sopa de fideos de arroz vegana con caldo de verduras, tofu y brotes de soja
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
PLATOS PRINCIPALES
TÔM XÀO SẢ ỚT
20.90
TÔM XÀO SẢ ỚT — Gambas salteadas con calabacín, brócoli, cebolla roja y brotes de soja en salsa de chile, ajo y limoncillo
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
CÁ HỒI
20.90
CÁ HỒI — Filete de salmón en salsa de miel y chalota caramelizada, setas ostra al ajo y tomates cherry
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
MỰC XÀO DỨA
17.90
MỰC XÀO DỨA — Calamar salteado con apio, piña fresca, puerro y ajo en salsa de ostras con cilantro
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
VỊT CURRY
23.90
VỊT CURRY — Media pechuga de pato crujiente con judías, brócoli, batata y puerro en salsa de curry y coco
estimación≈ 750 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 78
GÀ CURRY
17.90
GÀ CURRY — Pollo salteado en salsa de curry y leche de coco, con judías, brócoli y batata
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 84
PHỞ XÀO CHAYvegan
15.90
PHỞ XÀO CHAY — Fideos de arroz salteados con tofu, brócoli, judías, col, cebolla roja y brotes de soja
estimación≈ 610 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
ĐẬU HỦ
15.90
ĐẬU HỦ — Tofu frito en salsa de miel y chalota caramelizada con setas ostra, puerro, tomates cherry y hierbas
estimación≈ 590 kcal46 g de carbohidratos
RAU CURRYvegan
14.50
Verduras salteadas veganas (batata, brócoli, puerro, judías) en salsa de curry y leche de coco
estimación≈ 540 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
BÒ XÀO SẢ ỚT
19.90
BÒ XÀO SẢ ỚT — Ternera tierna salteada con calabacín, brócoli, cebolla roja y brotes de soja en salsa de chile, ajo y limoncillo
estimación≈ 630 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
BÒ XÀO HÀNH MÈ
19.90
BÒ XÀO HÀNH MÈ — Ternera tierna salteada con cebolla roja, judías y brotes de soja en salsa de limoncillo
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 79
BÚN …EN 5 VARIACIONES
BÚN TOFUvegan
15.90
BÚN TOFU — Con tofu caramelizado (opción vegana) y salsa de soja y lima casera
estimación≈ 520 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
BÚN GÀ
16.90
BÚN GÀ — con pollo
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
BÚN BÒ
18.90
BÚN BÒ — con ternera tierna
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
BÚN BÒ LÁ LỐT
18.90
BÚN BÒ LÁ LỐT — hojas de betel rellenas de ternera especiada, jugosamente grilladas
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
BÚN TÔM
19.80
BÚN TÔM — con gambas
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
POSTRES
CHÈ NẾP XOÀIvegan
6.00
CHÈ NẾP XOÀI — arroz glutinoso con perlas de tapioca y mango en leche de coco (casero, vegano)
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 38
HELADO DE COCO
6.50
KOKOSEIS
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
ENTRANTES
GỎI CUỐN CHAYvegan
3.00
GỎI CUỐN CHAY — rollito de verano vietnamita con lechuga, tofu y aguacate (vegano), con salsa hoisin casera
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
HOÀNH THÁNH CHIÊN
4.20
HOÀNH THÁNH CHIEN — wantán frito casero relleno de gambas y pollo, con salsa de lima casera
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
BÚN TOFUvegan
11.90
BÚN TOFU — bol de fideos de arroz con tofu caramelizado (opción vegana), limoncillo, lechuga y pepino
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 78
PHỞ XÀO GÀ
13.70
PHỞ XÀO GÀ — fideos de arroz salteados con pollo, col, brócoli, cebollas rojas, brotes de soja y cilantro
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
CÀ RI TÔM
15.70
gambas con brócoli, coliflor, calabaza y puerros en salsa de curry y leche de coco ligeramente picante
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
BÒ XÀO SU HÀO
15.90
BÒ XÀO SU HÀO — ternera tierna salteada con colirrábano, calabacín, brotes de soja y cebollas rojas en salsa de ostras
estimación≈ 610 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
POSTRE
CHÈ NẾP XOÀIvegan
2.60
CHÈ NẾP XOÀI — arroz glutinoso con perlas de tapioca y mango en leche de coco (casero, vegano)
estimación≈ 200 kcal28 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

87veggie
scoreestimación

Comida vietnamita con opciones veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como Phở Chay y Rau Curry. También hay rollitos de primavera veganos con tofu y aguacate. El menú incluye platos de carne para mesas mixtas.

9 platos vegetarianos y 9 veganos de 33

54dia
scoreestimación

Opciones Vietnamitas Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos ricos en proteínas. Los entrantes y algunos platos principales tienen menos carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Tübinger Straße 92, 70178 Stuttgart
Horario
lun12:00–14:30, 18:00–22:00
mar12:00–14:30, 18:00–22:00
mié12:00–14:30, 18:00–22:00
jue12:00–14:30, 18:00–22:00
vie12:00–14:30, 18:00–22:00
sáb18:00–22:00
dom—
Contacto
+4915238207687 info@noir-cuisine.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), noir-cuisine.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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