Pinsa Manufaktur

Schwabstraße 75-77, 70197 Stuttgart

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ANTIPASTI

ANTIPASTO DI BURRATAvegetarian

12.90

Fina mozzarella cremosa con un toque dulce, tomates cherry, rúcula y aceite de oliva

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

PINSA PANEvegan

3.90

Pan pinsa clásico adornado con aceite de oliva, orégano y sal marina

estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratos

PINSA BRUSCHETTA E BUFALAvegetarian

9.10

Tomates cherry, mozzarella de búfala, ajo, albahaca y aceite de oliva sobre pan pinsa horneado

estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratos

PINSA BRUSCHETTAvegan

7.10

Tomates cherry frescos con ajo, albahaca y aceite de oliva sobre pan pinsa horneado

estimación≈ 260 kcal30 g de carbohidratos

ANTIPASTO MISTOvegetarian

10.90

Mezcla seleccionada de aceitunas verdes y negras, champiñones rellenos de queso crema, peperoni verde, pimiento, sweet

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

AFFETTATO MISTO

15.90

Jamón parma, salami italiano picante, Prosciutto Cotto, panceta italiana, mozzarella de búfala, tomate seco

estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

FORMAGGIO MISTOvegetarian

14.90

Especialidades de quesos (mozzarella de búfala, Grana Padano, Gorgonzola y Scamorza), rúcula, crema de balsámico, aceite de oliva

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

PARMA E BUFALA

14.40

Jamón parma aromático, mozzarella de búfala, tomates cherry, rúcula, crema de balsámico y aceite de oliva

estimación≈ 390 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

ANTIPASTO DI VERDUREvegetarian

9.60

Calabacín, champiñones, alcachofas, tomates secos, berenjena, lascas de Grana Padano, aceite de oliva

estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

CARPACCIO

13.20

Solomillo de ternera fresco adornado con rúcula, marinada de hierbas, aceite de oliva

estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

INSALATE

INSALATA CAPRESEvegetarian

9.60

Tomates cherry, mozzarella de búfala, rúcula, crema de balsámico, aceite de oliva, pan pinsa

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos

INSALATA TONNOpescatarian

12.40

Ensalada verde, atún, tomates cherry, pepinos, aceitunas, cebollas, aliño de la casa

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

INSALATA GRECAvegetarian

12.40

Ensalada verde, tomates cherry, pepinos, cebollas, aceitunas, queso feta, aliño de la casa

estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

INSALATA AVOCADOvegan

13.40

Ensalada verde, aguacate, zanahorias, espinacas frescas, tomates cherry, nueces, aliño de la casa

estimación≈ 380 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

INSALATA MISTAvegetarian

12.40

Ensalada verde, mozzarella de búfala, espinacas frescas, tomates cherry, Grana Padano, aliño de la casa

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

CAESAR SALAT

13.60

Ensalada de hojas, tomates cherry, zanahorias, pepinos, tiras de pechuga de pollo, croutons de pinsa, aliño César

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

BEILAGENSALATvegan

5.20

Ensalada verde, pepino, tomates cherry, zanahorias, rúcula, aliño de la casa

estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

PINSINI

CLASSICvegetarian

5.60

Refinado con aceite de oliva virgen extra, Grana Padano, sal marina y orégano

estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos

GORGONZOLA E NOCIvegetarian

6.70

Gratinado con Gorgonzola sabroso y refinado con nueces crujientes

estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos

SUCUK

7.10

Gratinado con Fior di Latte, sucuk, refinado con cebollas

estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos

SPECIALE

7.10

Gratinado con Fior di Latte, refinada con cebollas jugosas y pancetta especiada

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos

QUATTRO FORMAGGIvegetarian

7.90

Gratinado con gorgonzola especiado, Fior di Latte, scamorza y Grana Padano

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos

PINSA

MARGHERITAvegetarian

11.40

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73

MARINARAvegan

10.20

Salsa de tomate, aceite de ajo, orégano

estimación≈ 620 kcal82 g de carbohidratos

QUATTRO FORMAGGIvegetarian

16.20

Cuatro tipos de queso (mozzarella, scamorza, gorgonzola, Grana Padano), salsa de tomate

estimación≈ 980 kcal80 g de carbohidratos

VEGETARIANAvegetarian

13.60

Champiñones, pimientos, alcachofas, espinacas, mozzarella, aceite de oliva, salsa de tomate

estimación≈ 820 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 68

DIAVOLA

13.80

Salami picante, mozzarella de búfala, salsa de tomate

estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratos

CALABRESE

15.40

Salami picante, gorgonzola, champiñones, mozzarella

estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos

SALAME

12.80

Salami, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 860 kcal82 g de carbohidratos

QUATTRO STAGIONI

14.80

Prosciutto Cotto, champiñones, salami, alcachofas, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos

NAPOLIpescatarian

14.10

Anchoas, aceitunas verdes, orégano, mozzarella, ajo, salsa de tomate, sal, pimienta

estimación≈ 840 kcal82 g de carbohidratos

FRUTTI DI MAREpescatarian

15.90

Mariscos, mozzarella, ajo, salsa de tomate

estimación≈ 810 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 71

ROMAvegetarian

15.20

Mozzarella, rúcula, tomates cherry, aceite de oliva, salsa de tomate

estimación≈ 780 kcal86 g de carbohidratosequilibrado 76

TONNO E CIPOLLApescatarian

14.40

Atún, cebolla, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 830 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 70

PROSCIUTTO E FUNGHI

13.60

Prosciutto Cotto, champiñones, mozzarella, sal, pimienta, salsa de tomate

estimación≈ 850 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 69

REGINAvegetarian

13.60

Mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva, salsa de tomate

estimación≈ 760 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73

PARMA

16.80

Jamón de Parma, rúcula, Grana Padano, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 890 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 65

COLOSSEO

15.40

Mozzarella, champiñones, tomates cherry, beicon, albahaca, salsa de tomate

estimación≈ 910 kcal86 g de carbohidratosequilibrado 65

RUSTICA

16.80

Carne de salsiccia, scamorza, cebolla, mozzarella, ajo, salsa de tomate, sal, pimienta

estimación≈ 960 kcal82 g de carbohidratos

SUCUK

16.80

Sucuk, tomates cherry, cebolla, espinacas, mozzarella, salsa de tomate

estimación≈ 940 kcal84 g de carbohidratos

Parma Bianca

17.40

Jamón parma, mozzarella, mozzarella de búfala, rúcula, tomates cherry, tomates secos, aceite de oliva

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Raffaellovegetarian

15.40

Gorgonzola, rodajas de manzana, nueces, miel, mozzarella

estimación≈ 920 kcal68 g de carbohidratos

Pinsa Burratavegetarian

17.40

Burrata, rúcula, tomates cherry, salsa de tomate, aceite de oliva

estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos

Carbonara

15.60

Mozzarella, bacon, crema de Pecorino, pimienta, yema de huevo, parmesano

estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos

Sfiziosa

17.60

Salsiccia, prosciutto cotto, cebolla, Grana Padano, salsa de tomate, sal, pimienta

estimación≈ 910 kcal64 g de carbohidratos

Salmonepescatarian

17.70

Salmón salvaje, rúcula, mozzarella, tomates secos, decorado con crema balsámica y rodajas de limón

estimación≈ 840 kcal66 g de carbohidratos

Cesarepescatarian

18.70

Mozzarella de búfala, atún, nueces, Grana Padano, decorado con crema balsámica, rúcula, tomate cherry

estimación≈ 930 kcal63 g de carbohidratos

FLAMMKUCHEN

Flammkuchenvegetarian

10.20

Nata agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos

Flammkuchen con bacon

13.80

FLAMMKUCHEN mit Speck — Nata agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, con bacon

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

Flammkuchen con tiras de pollo

13.80

FLAMMKUCHEN mit Hähnchenstreifen — Nata agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, con tiras de pollo

estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos

Flammkuchen con filete de salmón

15.80

FLAMMKUCHEN mit Wildlachsfilet — Nata agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, con filete de salmón salvaje

estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos

Flammkuchen vegetarianovegetarian

12.80

FLAMMKUCHEN vegetarisch — Nata agria, cebollas rojas, cebollino, sal, pimienta, con tomate y pimiento

estimación≈ 740 kcal62 g de carbohidratos

Pinsa Pollo all'Aglio

15.20

PINSA POLLO ALL‘AGLIO — Fior di Latte, tiras de pechuga de pollo, maíz, cebollas, ajo, salsa BBQ, nata agria

estimación≈ 890 kcal72 g de carbohidratos

Pinsa Pollo BBQ

16.80

Fior di Latte, tiras de pechuga de pollo, salsa BBQ, champiñones, rúcula, salsa de tomate

estimación≈ 860 kcal70 g de carbohidratos

Vegan

Bolognese Veganvegan

15.40

Boloñesa vegana, albahaca, guacamole (aguacate, tomates cherry, alcaparras, mozzarella vegana, maíz, cebolla, limón)

estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Verdevegan

16.80

Berenjenas a la parrilla, calabacines a la parrilla, pimiento, champiñones, tomates secos, rúcula, aceitunas

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Verdure alla Grigliavegan

18.60

Berenjenas a la parrilla, calabacines a la parrilla, pimiento, champiñones, tomates secos, salsa de tomate

estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 75

Vegavegan

16.90

Crema Vega, boloñesa vegana, guacamole (aguacate, tomates cherry, cebolla, ajo, aceitunas negras)

estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79

Riovegan

19.90

Salsa de tomate frutal, mozzarella vegana, calabacín a la parrilla, berenjena a la parrilla, sal, pimienta

estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratos

Margherita Veganavegan

14.40

Salsa de tomate frutal, mozzarella vegana, albahaca fresca, aceite de oliva

estimación≈ 750 kcal68 g de carbohidratos

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99veggie
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Muchas pinsas vegetarianas y veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la pinsa Raffaello con manzana y nueces o la boloñesa vegana. También hay opciones vegetarianas como el antipasto di verdure.

31 platos vegetarianos y 11 veganos de 60

50dia
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Priorice antipasti y ensaladas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Los platos principales tienen muchos carbohidratos por la masa. Los antipasti y las ensaladas son opciones más adecuadas.

14 aptos para diabéticos · 60 platos

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Práctico

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Contacto: +4971140797716 stuttgart@pinsamanufaktur.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pinsamanufaktur.de/
Ficha: completitud 67 %, confianza 79 %

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