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Douce Steiner

Hauptstrasse 69, 79295 Sulzburg

Cerrado ahora · abre 18:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENU DOUCE SAISONNIÈRE
Sashimi de Buri, atún y Wagyu
308.00
Sashimi von Buri, Thun und Wagyu — realzado con rábano picante japonés y jengibre, palmitos, aguacate y yuzu
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Delice de tomates con nectarina y albahacavegetarian
Delice von Tomaten mit Nektarine und Basilikum — ligeros aromas de lavanda
estimación≈ 110 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trancha de rodbalo en 'verde' con langostapescatarian
Tranche vom Steinbutt in ˈgrünˈ mit Languste — sobre una marinada de reina de los prados, almendras nuevas
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pequeño caldo de trufas negras con puerrovegetarian
58.00
Kleine Bouillon von schwarzen Trüffeln mit Lauch (Melanosporum aus Tasmanien) — Melanosporum de Tasmania
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lotte de Mer confitada y caviar Imperialpescatarian
78.00
Confierte Lotte de Mer und Imperial Kaviar — sobre un fondo de alcachofas 'poivrade', estragón
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Paloma alsaciana aromatizada con brotes de abeto
Elsässer Taube mit Fichtensprosse aromatisiert — jus especiado con arándanos silvestres, crema de apio, aceite de laurel
estimación≈ 450 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de bisonte pochado y foie gras bajo hoja de apio
45.00
pochiertes Filet vom Bison & Gänseleber unter dem Sellerieblatt — sobre una esencia de rabo de toro y té de lima, agracejos, tartar de filete con caviar Imperial, nata agria
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postre refrescante de shiso, melocotón y carminevegetarian
Ein erfrischendes Dessert von Shiso, Pfirsich und Carmine
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Friandisesvegetarian
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
PERSONALIZAR EL MENÚ
Une Tartine de foie gras
78.00
ˈUne Tartine de foie grasˈ — brioche tostada y trufas negras (Melanosporum de Tasmania)
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratos
Langoustine royalepescatarian
38.00
realzada con pimienta roja de Kampot sobre pomelo rosa, aceite de oliva
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cabeza de ternera, crestas de gallo y bogavante bretón
58.00
Kalbskopf, Hahnenkämme und bretonischer Hummer — sobre una marinada de muelle dulce, corazones de lechuga
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Muslos de rana à la Provençale
Froschschenkel à la Provençale mit mildem, jungem Knoblauch und Petersilie — con ajo joven y perejil
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Chocolate negro Valrhonavegetarian
48.00
Valrhona Zartbitterschokolade mit Ingwer und Pandan — con jengibre y pandano
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Queso del affineur 'St. Nicolas'vegetarian
48.00
Käse vom Wagen Affineur ˈSt. Nicolasˈ — en lugar del postre
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

¿Esta carta sigue siendo correcta?

74veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas en el menú

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye una ensalada de tomate con nectarina y un caldo de trufa negra. Termina con un postre de shiso y melocotón o queso del carro.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 15

86dia
scoreestimación

Rico en proteínas, bajo carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de carne y pescado con pocos carbohidratos. Puedes sustituir el postre por el queso del Affineur St. Nicolas.

11 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Hauptstrasse 69, 79295 Sulzburg
Horario
lun—
mar—
mié18:00–23:59
jue18:00–23:59
vie18:00–23:59
sáb18:00–23:59
dom—
Ab 17:00 Uhr nach Absprache möglich. Für Genussmomente (ab 6 Personen) öffnen wir gerne unser Haus auch zum Mittag ab 13 Uhr (Donnerstag bis Samstag). Betriebsferien Winter 2026/2027: 21.12.-27.12.2026 und 01.01.2027 geschlossen. Betriebsferien Frühjahr 2027: 31.01.-24.02.2027 geschlossen
Contacto
+4976348208 info@douce-steiner.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), douce-steiner.de/index.html
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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