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Auberge Du Cap

Cap de Coste , 30440 Sumène

Cerrado ahora · abre 16:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

T A P A S
Tabla de embutidos
6.50
Planche de charcuterie — Jamón cocido, jamón serrano, salchichón seco del Larzac, mantequilla y pepinillos.
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
6.50
Planche de fromage — Surtido de tres quesos, según disponibilidad.
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
P L A T O S C O M B I N A D O S
PLATO MIXTO
14.00
L’ASSIETTE MIXTE — ¡Combine su plato eligiendo dos entrantes de la carta!
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ENSALADA CEVENOLE
14.00
LA SALADE CEVENOLE — Ensalada compuesta con panceta grillada, croutons, cebollas dulces de Cévennes y huevo duro.
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Nuestras Fórmulas
Entrante + Plato + Postre
27.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Entrante + Plato + Queso + Postre
32.00
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
estimación≈ 1600 kcal115 g de carbohidratospesado 25
Menú infantil (hasta 12 años)
12.00
Menu enfant ( jusqu'à 12 ans) — Sirope a elegir, plato de adulto en tamaño pequeño y 1 bola de helado a elegir.
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratos
ENTRANTES
Tatin de verano y crema de queso de cabravegetarian
7.50
La Tatin de l’été et crème au chèvre — Tatin de verano y crema de queso de cabra.
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Pepino relleno de Rillette de Truchapescatarian
7.50
Le Concombre farci à la Rilette de Truite — Pepino relleno de rillette de trucha de la Buèges y queso crema con ajo y finas hierbas.
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filet Mignon asado al pesto
7.50
Filet Mignon rôti au pesto — Filet mignon de cerdo con pesto de albahaca, tomates frescos y cebollas dulces de Cévennes, servido frío.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La Tartine du Soleil
7.50
Focaccia esponjosa al aceite de oliva, crema de feta, lonchas de magret de pato ahumado y melón fresco.
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada Cévenole
7.50
La Salade Cévenole — Ensalada compuesta con panceta grillada, croutons, cebollas dulces de Cévennes y huevo duro.
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Nuestros Platos
Filete de Pollo relleno
16.00
Le Filet de Poulet farci — Pollo Label Rouge relleno de cebollas dulces caramelizadas, envuelto en panceta con salsa roquefort.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cordero “DELPUECH”, dos cocciones
16.00
L’agneau “DELPUECH”, en deux cuissons — Cordero de los Cévennes. Pierna de cordero confitada y chuletilla grillada.
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Berenjena confitada gratinada con Queso de Cabravegetarian
16.00
L’aubergine confite et gratinée au Chèvre — Berenjena confitada en aceite de oliva, gratinada con queso de cabra de Magalie sobre coulis de tomate.
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Fish and Chips de Trucha de la Buègespescatarian
16.00
Le Fish and Chips à la Truite de la Buèges — Nuestra versión de Fish and Chips con trucha de la Buèges empanada y su salsa.
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Nuestro Panceta de Cerdo de 10 horas
16.00
Notre Poitrine de Porc de 10 heures — Panceta de cerdo marinada en especias y cocinada a baja temperatura durante largo tiempo.
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRES
Tiramisú de speculoos y Café
7.00
Tiramisu spéculoos et Café — Speculoos empapado en café de la Brûlerie des Cévennes con crema de mascarpone.
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Tarta de Albaricoque y pistachovegetarian
7.00
Tarte Abricot/ pistache — Masa dulce crujiente, crema de almendras, albaricoques frescos de temporada y pistachos tostados.
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Madeleine y Mousse de Chocolate Clásicavegetarian
7.00
Madeleine & Mousse au Chocolat à l'Ancienne — Madeleine casera de avellana con una mousse de chocolate clásica, ligera y generosa.
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Soufflé Glacé de Castañasvegetarian
7.00
Soufflé glacé au marron — Postre helado de crema de castañas, de textura ligera, aireada y fundente.
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Tabla de Quesosvegetarian
7.00
L’assiette de fromage — Surtido de quesos según disponibilidad.
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

66veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La aubergine confite et gratinée au Chèvre es el único plato principal vegetariano. De entrada hay una tabla de quesos y la Tatin de l'été con queso de cabra. El menú también incluye carnes como el filet mignon.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

82dia
scoreestimación

Opciones proteicas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales a base de proteínas que son naturalmente bajos en carbohidratos. El cordero y el pecho de cerdo son buenas opciones.

12 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Cap de Coste , 30440 Sumène
Horario
luncerrado
mar16:00–23:30
mié16:00–23:30
jue16:00–23:30
vie09:00–14:30, 18:00–23:30
sáb16:00–23:30
dom09:00–14:30
RÉSERVATION OBLIGATOIRE. Fermeture annuelle du 1er janvier au 13 février
Contacto
+33749952898 fermeaubergeducap@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergeducap.com/fr-fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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