Alte Friesenstube

Gaadt 4, 25980 Sylt

Abierto ahora · hasta 22:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes

Carrilleras de rape

19.50

Seedüvel- Bäckchen — sobre ensalada de algas wakame templada y espuma de azafrán

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Docena de caracoles

18.50

Een Dutzend Wiinbargschneckem — con nuestra deliciosa mantequilla de curry y hierbas

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carpaccio de remolacha con gambas fritas

19.00

Roote Beet-Carpaccio mit broden Garnelen — y una fina vinagreta

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Carne de ternera picada fina

Fiin hacktes vun Rind, kannst man Tatar seggen — Tartar de ternera

estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carrilleras de rape completas

23.50

Seedüvel- Bäckchen mit allns, wat dorto hörrt — con pan frisón o salteadas, cebollas tostadas, jus y patatas fritas

estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Variaciones de entrantes "Oole Freesenstuv"

24.50

Variatonen vunt Vörspiisen „Oole Freesenstuv“ — déjese sorprender por nuestra selección

estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Queso de cabra de Keitum

19.00

Kees vun unse Keitumer Zeegen — envuelto en beicon, con canónigos y dip cremoso de patata

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sopas

Sopa de cebolla "Oole Fresenstuv"

11.50

Zippelsupp „Oole Fresenstuv“ — deliciosamente gratinada – como le gusta al chef

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos

Bouillabaisse de pescado noble

16.50

Bouillabaise vun edlen Fisch — con crotones y salsa rouille casera

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Sopa de nata

16.50

Oppschlagene Rahm-Supp — con gambas fritas

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sopa de puerro y patata

12.00

Lauch-Kantüffel-Supp — con crotones de ajo

estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratos

Carnes

Carrilleras de buey braseadas

35.00

Smoorn Bäckchen vun Ochs — con verduras de raíz y puré de cebollino

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de cordero campero

39.50

Filet vun freelopen Schaap — con dip de tomillo, verduras mediterráneas y patatas en capas

estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Rib-Eye Steak con cebollas pochadas

42.50

Rib-Eye-Steak mit smoorn Zippeln — salsa de miel y pimienta y patatas fritas

estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratos

Pato asado

35.00

Braaden Aant — especialidad de Holstein al horno con salsa, col lombarda y dumplings de patata caseros

estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos

Rulada de ternera

31.00

Roulade vuun Rind — braseada con col lombarda y patatas a la mantequilla

estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Schnitzel de ternera

35.50

En schöön Stück vun Kalb, lecker paniert — estilo "Wiener Schnitzel", con patatas fritas y ensalada de pepino

estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratos

Mar

Matjes

25.50

Matjes, as wenn dat vun de Hauusfruu maakt is — estilo tradicional, con patatas fritas

estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65

Pannfisch frisón del Norte

31.00

Nordfreesische Pannfisch — pescados variados y patatas salteados en sartén, con dip de mostaza y ensalada

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de lubina asado

39.50

Braaden Filet vun een Wolfsbarsch — con risotto de tomate, pepino y eneldo, rábano picante y ensalada pequeña

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 71

Platija del Mar del Norte

34.00

Schull freesch ut de Nordsee — Frita al estilo 'Finknwarder' con beicon, patatas asadas y ensalada de pepino

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65

Bacalao del Mar del Norte estofado

36.50

Stoven Nordsee-Angeldorsch — Salsa de mostaza Pomery, verduras calientes y ensalada de pepino con nata

estimación≈ 610 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Rodaballo y Rape

48.50

Steenbutt ut de Nordsee un Seeduevel in Serano-Schinken-Övertrecker — Envueltos en jamón serrano, sobre puré de patatas con col y jugo de crustáceos

estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Postre

Rode Grütt

10.50

Compota de bayas del norte de Alemania con nata, salsa de vainilla o helado

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42

Sopa de Flounder

9.50

Fleederbeersupp — Con manzanas y albóndigas de patata

estimación≈ 280 kcal50 g de carbohidratospesado 35

Tartar de salmón salteado

Angebratenes Lachstatar mit Kartoffelrösti und Honig-Senfsauce — Con rösti de patata y salsa de miel y mostaza

estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mousse de Parmesano

Parmesanmousse mit angebratenen Riesengarnelen in einem Orangen-Chili-Sud — Con gambas gigantes salteadas en caldo de naranja y chile

estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ensalada de temporada

Salat der Saison mit altem Balsamico und gerösteten Pinienkernen — Con balsámico añejo y piñones tostados

estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada templada de tomate y rúcula

Lauwarmer Salat von Strauchtomaten und Ruccola mit gebratenem Filet von der Dorade Royal — Con filete de Dorada Royal a la plancha

estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Carpaccio de solomillo de ternera

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und frischen Kräutern — Con parmesano y hierbas frescas

estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Variación de queso de cabra de Keitum

Variation vom Keitumer Ziegenkäse mit Ruccola in Champagner-Senfvinaigrette — Con rúcula y vinagreta de champán y mostaza

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tartar de Matjes

Matjestatar auf Friesenbrot mit Kräuterschmand — Sobre pan frisón con crema de hierbas

estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71

Spaghettini en crema

Kleine Spaghettini in Rahm mit Sommertrüffel — Con trufa de verano

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos

Queso de cabra de Keitum con beicon

Keitumer Ziegenkäse im Speckmantel gebraten mit kleinem Feldsalat in Kartoffeldressing — A la plancha con ensalada canónigos y aliño de patata

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carpaccio templado de salmón noruego

Lauwarmes Carpaccio vom Norweger Wildlachs an Salat mit Gemüse-Vinaigrette — Con ensalada y vinagreta de verduras

estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Plato de aperitivos 'Alte Friesenstube'

Vorspeisenteller „Alte Friesenstube“

estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Gambas gigantes al ajo

Riesengarnelen in Knoblauch gebraten auf Kräuterrisotto — Salteadas sobre risotto de hierbas

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Salmón noruego curado en casa

Hausgebeizter Norweger Lachs im Kräuter- Pfannkuchenmantel mit Honig-Senfsauce — En crepe de hierbas con salsa de miel y mostaza

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos

Filetes de lenguado del Mar del Norte

Nordsee-Seezungenfilets in feinster Butter gebraten in Kokos-Ingwerjus an Feldsalat in Balsamicodressing — Mantequilla, jugo de coco y jengibre, canónigos con aliño balsámico

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Filetes de solomillo de ternera

In Kräuterbutter gebratene Scheiben vom Rinderfilet an Baby-Leaf Salat — Salteados en mantequilla de hierbas con ensalada baby leaf

estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Atún Yellow Fin

Kurz angebratenes Filet vom Yellow Fin Tuna im Sesammantel mit Ingwer, Wasabi, Sojasauce und Wakamealgensalat — Saliendo brevemente con costra de sésamo, jengibre, wasabi, salsa de soja y ensalada de algas wakame

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Variaciones de Ostra Royal de Sylt

Variationen von der Sylter Auster Royal Stck. — Variaciones de la ostra Royal de Sylt

estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Crema de ajo de oso

Bärlauchrahmsüppchen mit Gorgonzola-Walnuß-Ravioli — Con raviolis de gorgonzola y nueces

estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos

Sopa fría de yogur y pepino

Joghurt-Gurkenkaltschale mit Nordseekrabben — Con gambas del Mar del Norte

estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Sopa de mejillones de Munkmarschen

Munkmarscher Muschelsuppe — Sopa de mejillones tradicional

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Crema de calabaza y nuez moscada

Muskat-Kürbisrahmsuppe mit einer Scheine von der rosa gebratenen Entenbrust — Con una loncha de pechuga de pato rosada

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Crema de apio y jengibre

Sellerie-Ingwerrahmsuppe mit kleiner knusprig gebackener Frühlingsrolle — Con un pequeño rollito de primavera crujiente

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos

Crema de remolacha y manzana

Rote Bete-Apfelrahmsüppchen mit gebratener Wachtelbrust — Con pechuga de codorniz salteada

estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Esencia de tomate

Tomatenessenz mit Gemüsestrudel — Con strudel de verduras

estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 77

Crema espumosa de perifollo

Kerbelschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln — Con vieiras

estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Crema de zanahoriavegetarian

Karottencreme mit gerösteten Pinienkernen — Con piñones tostados

estimación≈ 220 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crema espumosa de guisantes

Schaumsüppchen von grünen Erbsen mit einer Gänsestopfleberpraline — Con una praliné de foie gras de oca

estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Sopa de rebozuelos

Pfifferlingssuppe mit gebratenen Lammrückenscheiben — Con filetes de lomo de cordero salteados

estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Crema de bogavante canadiense

Rahmsüppchen von und mit canadischem Hummer — Sopa cremosa de bogavante de Canadá

estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Crema de espárragos

Spargelcremesüppchen mit einem kleinen Steinbuttfilet im Parmesanmantel — Con un pequeño filete de rodbalo en costra de parmesano

estimación≈ 310 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Jarrete de cordero braseado

Ofenfrische geschmorte Lammhaxe in Rosmarinjusjus mit Wurzelgemüsen und Kartoffelgratin — Recién horneado en jugo de romero con verduras raíces y gratinado de patatas

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66

Tafelspitz

Tafelspitz im eigenen Sud mit Creme frâiche, Gemüsestreifen und Butterkartoffeln — Carne cocida en su caldo con crème fraîche, tiras de verduras y patatas a la mantequilla

estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pechuga de pollo Bresse alimentado con maíz

Maispoulardenbrust gebraten an Safransauce dazu sautierte Zuckerschoten und Polentanocken — Salteada con salsa de azafrán, guisantes snap y gnocchi de polenta

estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85

Pato Holsteiner

Halbe Ofenfrische Holsteiner Ente mit Rotkohl und Kartoffelklößen — Medio pato asado con col lombarda y dumplings de patata

estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos

Lomo de cordero con hueso

Lammrücken am Knochen gebraten in Rosmarinjus mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin — Asado en jugo de romero con verduras ratatouille y gratinado de patatas

estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 77

Filete de ternera en rodajas

Scheiben vom Rinderfilet mit Rotweinschalotten, kleinen Gemüsen und Kartoffelplätzchen — con chalotas al vino tinto, verduras pequeñas y tortitas de patata

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pechuga de pato Barbarie

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit rote Linsen-Lauch-Gemüse und Kartoffelgratin — estilo rosa con verduras de lentejas rojas y puerro y gratinado de patata

estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Medallones de filete de ternera

Medaillons vom Kalbsfilet auf Lauchrahm mit Tomaten-Zucchinigemüse und Herzogin Kartoffeln — sobre crema de puerros con verduras de tomate y calabacín y patatas duquesa

estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ragú de rabo de toro

Ragout vom Ochsenschwanz in Portweinjus mit Kartoffel-Sellerie-Püree — en jugo de vino oporto con puré de patata y apio

estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Chuleta de ternera empanada

Paniertes Kalbskotelett mit Kohlrabi-Möhrenrahmgemüse mit Schnittlauch-Kartoffelpüree — con verduras en crema de colinabo y zanahoria y puré de patata con cebollino

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de bacalao del Mar del Norte

Nordsee-Angeldorschfilet auf seiner Haut gebraten in Speck-Senfrahm mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln — frito con piel en crema de bacon y mostaza con verduras de raíz y patatas a la mantequilla

estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Filete de fletán blanco

Filet vom weißen Heilbutt auf einem Jacobsmuschel-Gemüseragout dazu Pesto-Gnocchi — sobre ragú de vieiras y verduras con gnocchi al pesto

estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 79

Salmón salvaje noruego y filete de rodaballo

Norweger Wildlachs und Steinbuttfilet gebraten mit Pfifferlingsravioli und Tomaten-Radieschen-Gurkensalat — fritos con raviolis de rebozuelos y ensalada de tomate, rábano y pepino

estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de rodaballo del Mar del Norte y bogavante

Nordsee-Steinbuttfilet und Hummer an Safransauce mit Spargel-Artischockengemüse und weißem Tomatenrisotto — en salsa de azafrán con verduras de espárragos y alcachofas y risotto blanco de tomate

estimación≈ 670 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Lenguado del Mar del Norte

Nordsee-Seezunge in feinster Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Gurkensalat in Rahm TP — frito en mantequilla fina con patatas cocidas y ensalada de pepino con nata

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Rape

Seeteufel gebraten im Serrano-Schinkenmantel auf weißem Tomatenrisotto und Rucolasalat — frito envuelto en jamón serrano sobre risotto blanco de tomate y ensalada de rúcula

estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Filetes de lenguado

Seezungenfilets gebraten auf leichter Currysauce dazu grünes Linsengemüse und Basmati-Reis — fritos con salsa ligera de curry, verduras de lentejas verdes y arroz basmati

estimación≈ 590 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90

Filete de lubina

Filet vom Wolfsbarsch auf Keitumer Ziegenfrischkäserisotto mit einem kleinen Tomatensalat — sobre risotto de queso crema de cabra de Keitum con una pequeña ensalada de tomate

estimación≈ 630 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Filetes de lenguado rellenos de bogavante

Schleifen von der Seezunge mit Hummer gefüllt in seiner Sauce mit Gemüsejulienne und kleinen Kartoffeln — en su salsa con juliana de verduras y patatas pequeñas

estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Filete de plaia de Sylt

Sylter Meeräschenfilet auf der Haut gebraten mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln — frito con piel con verduras mediterráneas y patatas al romero

estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Rote Grütze caserovegetarian

Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis — pudin de bayas rojas con helado de vainilla

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42

Rebanada de sémolavegetarian

Griessschnitte auf Himbeermark mit frischen Obst — sobre puré de frambuesa con frutas frescas

estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratos

Pastelito de chocolate y avellanavegetarian

Haselnuß-Schokoladenküchlein mit Erdbeersalat und Vanilleeis — con ensalada de fresas y helado de vainilla

estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 34

Mousse de frambuesavegetarian

Himbeermousse mit Cashewnuss-Sauerrahmeis und Ananaskompott — con helado de crema agria y anacardos y compota de piña

estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 40

Parfait de mango y frutos del bosquevegetarian

Mango-Waldfruchtparfait mit weißer Chili-Schokoladensauce — con salsa de chocolate blanco y chile

estimación≈ 390 kcal40 g de carbohidratospesado 36

Pastel de chocolate templadovegetarian

Kleiner, lauwarmer Schokoladenkuchen an Amarettoschaum dazu Mandelmilch-Kirschrahmeis — Con espuma de Amaretto y helado de nata y cereza con leche de almendras

estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26

Parfait de nougat caserovegetarian

Hausgemachtes Nougatparfait im Haselnussmantel mit marinierten Feigen — Recubierto de avellanas con higos marinados

estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31

Soufflé de moca heladovegetarian

Geeistes Moccasouffle mit Schwarzwälder Kirschkompott — Con compota de cerezas de la Selva Negra

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

Selección de quesosvegetarian

Käseauswahl von Affineur Waldmann aus Erlangen — Del affineur Waldmann de Erlangen

estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Queso de cabra de Keitum horneado y Tête de Moinevegetarian

Gebackener Keitumer Ziegenkäse und Tête de Moine mit Walnuss-Traubensalat — Con ensalada de nueces y uvas

estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

36veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir entrantes como la Lauch-Kantüffel-Supp o Karottencreme y postres como la Rode Grütt.

11 platos vegetarianos y 0 veganos de 85

74dia
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Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras. La mayoría de las opciones incluyen patatas o risotto.

55 aptos para diabéticos · 85 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: Gaadt 4, 25980 Sylt
Horario: luncerrado
mar—
mié17:30–22:00
jue17:30–22:00
vie17:30–22:00
sáb17:30–22:00
dom17:30–22:00
Ganzjährig Montag Ruhetag. von Oktober bis Mai Dienstag Ruhetag. Servicezeit zwischen 17.30 und 22.00 Uhr
Contacto: +4946511228 schacht@altefriesenstube.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altefriesenstube.de/
Ficha: completitud 83 %, confianza 80 %

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