Volfoni Tarbes

Av. des Forges 13 Ter, 65000 Tarbes

horario aún desconocido

French

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SOLO O PARA COMPARTIR

Tabla de embutidos

Assiette de charcuterieS — Jamón de Parma, salchichón de trufa de verano*, jamón blanco con hierbas y speck

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Calamares a la romana

Calamars à la romaine — Salsa tártara by Volfoni

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos

Gnocchi fritos rellenos de Gorgonzolavegetarian

Gnocchis frits fourrés au Gorgonzola — Salsa cremosa de Gorgonzola

estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratos

Bolas de Mozzarella panadasvegetarian

Billes de Mozzarellla panées — Salsa de tomate

estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratos

Croquetas de pasta Carbonara

Croquettes pasta Carbonara — Croquetas de gratín de pasta panadas con salsa cremosa Carbonara, guanciale

estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratos

Planche della Mamma

Stracciatella, bolas de Mozzarella panadas, salchichón de trufa de verano*, speck, galletas sardas

estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos

Planche Volfoni GIGANTE

Calamares a la romana, bolas de Mozzarella, croquetas Carbonara, jamón de Parma, speck, jamón blanco

estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 31

ENSALADAS

Formaggio Caldo César by Volfonivegetarian

Pizzetta de queso de cabra fundido, avellanas, zanahorias asadas, crumble de pesto y parmesano, lechuga romana

estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Burratina & fregola sardavegetarian

Burratina, fregola sarda con hierbas, alcachofas a la romana, pimientos asados y marinados, ensalada mixta

estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 74

Burratina Stracciatella

Con extras de embutidos: jamón blanco de trufa de verano*, jamón de Parma, jamón blanco con hierbas, guanciale crujiente

estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

PASTAS & RISOTTO

Rigatoni 3 pomodorivegetarian

rigatoni 3 tomates — Stracciatella, tomates cherry confitados, tomates cherry secos, salsa de tomate

estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara traditionnelle — Guanciale, Pecorino, yema de huevo

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos

Mafaldine al tartufovegetarian

Salsa cremosa de setas y trufa de verano*, Parmesano

estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos

Extra jamón blanco de trufa de verano*

Supplément jambon blanc à la truffe d’été*

estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lasagna tradicional

Lasagne traditionnelle — Stracciatella, salsa al ragù (bolognesa), bechamel, Parmesano

estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos

Spaghetti Alfredo

Pollo marinado al pesto y panado, Parmesano, salsa cremosa de Parmesano

estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos

Mafaldine Salmonepescatarian

Salmón, salsa cremosa de limón, salmón ahumado, limón salteado, rúcula

estimación≈ 740 kcal60 g de carbohidratos

Risotto de Setas & Burratinavegetarian

Risotto Champignons & Burratina — Burratina, salteado de setas y gírgolas, salsa cremosa de Parmesano

estimación≈ 710 kcal55 g de carbohidratos

PLATOS

Poulet al tartufo

Filete de pollo marinado con tomillo y ajo, salsa cremosa de setas y trufa de verano*, puré de patatas

estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Saumon verdurepescatarian

Lomo de salmón marinado al pesto, salsa cremosa de limón, pimientos asados, crumble de pesto y parmesano, patatas

estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Escalope Milanaise

Escalope de ternera empanado, spaghetti con salsa de tomate, parmesano

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

Tagliata de bœuf

Carne de ternera fileteada, salsa cremosa de parmesano, patatas asadas

estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

PIZZAS

Margheritavegetarian

Mozzarella, parmesano, salsa de tomate (opción base de crème fraîche)

estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 71

Quattro Formaggivegetarian

Gorgonzola, ricotta de búfala, mozzarella, parmesano, salsa de tomate

estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos

Pepperoni

Pepperoni (salchichón ligeramente picante), mozzarella, parmesano, salsa de tomate

estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos

Carbonara

Guanciale, pecorino, yema de huevo, mozzarella, parmesano, base de crème fraîche

estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos

Regina

Jamón cocido con hierbas, champiñones, mozzarella, parmesano, salsa de tomate

estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratos

Capricciosa

Jamón cocido con hierbas, champiñones, alcachofas romanas, pepperoni, mozzarella, parmesano

estimación≈ 980 kcal88 g de carbohidratos

Calzone

Jamón cocido con hierbas, huevo, champiñones, mozzarella, parmesano, salsa de tomate

estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos

Chèvre au miel olives italiennesvegetarian

Chèvre au miel olives italiennes, sauce tomate — Queso de cabra, mozzarella, parmesano, miel, rúcula, base de crème fraîche

estimación≈ 980 kcal85 g de carbohidratospesado 44

Al Tartufovegetarian

Burratina rellena de salsa de champiñones Parma y trufa de verano, champiñones, parmesano, mozzarella, rúcula

estimación≈ 1000 kcal82 g de carbohidratos

Parma

Jamón de Parma, mozzarella, rúcula, tomates cherry secos, parmesano, salsa de champiñones y trufa de verano

estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratos

Suplemento Burratinavegetarian

Supplément Burratina

estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

MENÚ BAMBINO

Menú infantil

menu bambino — Pizza (15cm) Margherita o Regina, o spaghetti boloñesa o salsa cremosa de parmesano

estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratos

MENÚ CAMPIONE

Menú campione

menu campione — Pizza (22cm) 3 quesos o Regina, o spaghetti carbonara o Alfredo + helado italiano

estimación≈ 1400 kcal150 g de carbohidratospesado 30

POSTRES

Tiramisùvegetarian

tiramisùs Le traditionnel — El tiramisú tradicional

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27

Tiramisù Nocciolatavegetarian

Crema de mascarpone Nocciolata, avellanas caramelizadas, Nocciolata

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26

Beignets Nocciolatavegetarian

Buñuelos de masa de pizza, Nocciolata fundida, avellanas caramelizadas

estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 38

Panna Cotta Exóticavegetarian

Panna cotta exotique — Panna cotta de vainilla, coulis de frutas exóticas, crumble de almendras

estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40

Calzone della Mammavegetarian

Empanadilla rellena de manzanas caramelizadas, crema de almendras, crema de mascarpone, salsa de caramelo

estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 26

Tarta de limón deconstruidavegetarian

Tarte citron déstructurée — Cannoli, crema pastelera de limón, merengue italiano, ralladura de lima

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36

Cookie de pistacho y chocolate blancovegetarian

Cookie pistacchio & chocolat blanc — Crema de pistacho, helado

estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratospesado 23

Moelleux de chocolate y avellanavegetarian

Moelleux chocolat Noisette — Avellanas caramelizadas, crema de avellanas, helado

estimación≈ 850 kcal62 g de carbohidratospesado 22

¿Esta carta sigue siendo correcta?

77veggie
scoreestimación

Mucha pasta y pizza vegetariana

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como Mafaldine al tartufo y Risotto Champignons & Burratina. También hay pizzas vegetarianas como la Quattro formaggi. El menú incluye muchos embutidos para mesas mixtas.

20 platos vegetarianos y 0 veganos de 43

51dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Las carnes y pescados son mejores opciones que la pasta o la pizza.

8 aptos para diabéticos · 43 platos

Reseñas

Reseña

Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección: Av. des Forges 13 Ter, 65000 Tarbes
Horario: aún desconocido
Contacto: +33562910321
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), volfoni.fr/
Ficha: completitud 50 %, confianza 79 %

¿Eres el propietario de Volfoni Tarbes? Reclama tu local.