La Cabane du General
4 Port de Rives, 74200 Thonon-les-Bains
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Pasta choux de abeto y ginepro
18.50
Pâte à chou au sapin et génépi, rillettes d’omble chevalier aux herbes et citron comme un « Paris Brest » — Rillettes de trucha ártica con hierbas y limón estilo 'Paris Brest'
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada César
13.50
Salade César
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fritura de pejerreyes
14.50
Friture d’éperlans sauce tartare — Con salsa tártara
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratos
Tartaleta de tomate
10.50
Tartelette à la tomate
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Pulpo marinado
16.00
Poulpe mariné à la Polynésienne et crème de citron — Estilo polinesio con crema de limón
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada de Saint-Marcellin caliente
17.00
Salade de Saint-marcellin chaud, poitrine de cochon, oignons rouges et noix — Con panceta, cebollas rojas y nueces
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ribs
9.90
Ribs sauce BBQ — Con salsa BBQ
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Stracciatellavegetarian
14.00
Stracciatella, aubergine, courgette, tomates — Con berenjena, calabacín y tomates
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gambas pil pil
14.50
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saucisson ahumado
12.00
Saucisson fumé, cornichons et beurre fumé maison — Con pepinillos y mantequilla ahumada casera
estimación≈ 410 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de sandíavegetarian
13.50
Salade de pastèque, fraises, olives, menthe, croutons et féta — Con fresas, aceitunas, menta, croutons y feta
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 66
Taboulévegan
9.90
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 82
PESCADOS
Muslos de rana (180 g)
19.90
CUISSES DE GRENOUILLES (180 g) — Con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Filetes de perca (200 g) persillade
29.50
FILETS DE PERCHE (200G) En persillade — Con patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Filetes de perca (200 g) vino blanco
30.50
FILETS DE PERCHE (200G) Vin blanc et échalotes — Con chalotas, patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 840 kcal64 g de carbohidratos
Filetes de perca (200 g) salsa tártara
30.00
FILETS DE PERCHE (200G) Sauce tartare — Con patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Aïoli del lago
30.50
Aïoli de lac (truite, omble et écrevisse) — Trucha, trucha ártica y cangrejo con patatas al azafrán
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Moules marinières
23.00
Con patatas fritas caseras
estimación≈ 810 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 68
PASTAS
Risotto de coquillettes trufado
26.50
RISOTTO DE COQUILLETTES TRUFFÉ DANS LA MEULE DE FROMAGE LOCAL ET JAMBON — Preparado en rueda de queso local con jamón
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Linguine con mejillones
22.00
Linguine aux moules, chorizo et poivrons — Con chorizo y pimientos
estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos
Tortellini de champiñonesvegetarian
23.50
Tortellini aux champignons, crème de champignons et parmesan — con crema de champiñones y parmesano
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
CARNES
Burger de cogote de cerdo confitado y ahumado para 2 pers.
49.00
BURGER D’ÉCHINE DE PORC CONFITE & FUMÉE POUR 2 PERS. — Condimentos y cheddar fundido, patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 36
Angus Beef Hampe à la plancha
35.00
Hampe de Bëë Angus à la plancha, sauce au poivre — salsa de pimienta, patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Angus Beef Hampe à la plancha
32.00
Hampe de Bëë Angus à la plancha, sauce au poivre — salsa de pimienta, patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Angus Beef Hampe à la plancha
27.00
Hampe de Bëë Angus à la plancha, sauce au poivre — salsa de pimienta, patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 710 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Tomates rellenosvegetarian
19.90
Tomates farcies — con arroz
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 81
Brocheta de cerdo (cogote y panceta)
22.00
Brochette de cochon (échine et poitrine) sauce BBQ — salsa BBQ, puré ahumado
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Beef Tartare
25.00
Tartare de bëë — patatas fritas caseras, ensalada
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada César
19.90
Salade César
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Paleta de cordero confitada deshilachada
28.50
Épaule d’agneau confite en effiloché et son jus de cuisson — con su jugo de cocción, tabulé fresco
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Milanesa de ave
25.00
Milanaise de volaille, condiment de tomates — condimento de tomates, patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Beef Tataki
24.00
Tataki de bëë sauce tigre qui pleure — salsa tigre, puré casero
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Croc Montagne
20.50
queso Tomme, jamón cocido y mantequilla ahumada
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos
QUESOS Y POSTRES
Tabla de quesos curadosvegetarian
11.50
Assiette de fromages affinés (abondance, reblochon, tomme) — abondance, reblochon, tomme
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche perdue rellena de pistacho
13.00
Brioche perdue farcie à la pistache, boule de glace chocolat noir — bola de helado de chocolate negro
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 32
Tatin de melocotónvegetarian
10.50
Tatin de pêche au caramel et romarin, double crème — con caramelo y romero, double crème
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Coulant de chocolatevegetarian
11.50
Moelleux chocolat cëë coulant praliné noisette, glace vanille — praliné de avellana, helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Ensalada de fresas y sandíavegetarian
9.50
Salade de fraises et pastèque glace yaourt — helado de yogur
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
L’affogatovegetarian
9.90
helado italiano de vainilla, bizcocho y café caliente
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Baba au rhumvegetarian
11.00
estimación≈ 420 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Café ou thé gourmandvegetarian
10.90
Café ou thé gourmand - Hors menu — Mini baba, mini ensalada de fresas y sandía, mini helado italiano
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 30
Café ou thé gourmandisevegetarian
7.50
Mini baba, mini ensalada de fresas y sandía o mini helado italiano
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Helado italianovegetarian
7.00
Glace à l’italienne fraise et/ou vanille — Fresa y/o vainilla
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Bola de heladovegetarian
3.00
La boule
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Copa de heladovegetarian
9.50
Coupe glacée et arrosée — 2 bolas a elegir
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
MENÚS
Les Menus du Général
48.00
ENTRANTE (Rillettes de trucha, Ribs BBQ o Taboulé), PLATO, POSTRE (Queso o postre a elegir)
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Les Menus du Général
41.00
ENTRANTE (Rillettes de trucha, Ribs BBQ o Taboulé), PLATO, POSTRE (Queso o postre a elegir)
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Les Menus du Général
38.00
ENTRANTE (Rillettes de trucha, Ribs BBQ o Taboulé), PLATO, POSTRE (Queso o postre a elegir)
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 37
MENÚ INFANTIL
14.00
MENU ENFANT — Jamón a la plancha con puré o Fish and Chips, mini ensalada de fresas y sandía, helado de vainilla o bola
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
PICOTEO
Tapenade caseravegan
4.90
TAPENADE MAISON, TOASTS — Con tostadas
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
TAPAS
Plato de jamón curado
9.90
ASSIETTE DE JAMBON CRU
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Buñuelos de gambas ajo y perejil
9.90
BEIGNETS DE CREVETTES AIL & PERSIL — Salsa tártara
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sticks de mozzarella
9.90
STICK DE MOZZARELLA — Salsa tailandesa
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Samosas de ternera
9.90
SAMOUSSAS BŒUF — Salsa tailandesa
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Buñuelos de calabacín
9.90
BEIGNETS DE COURGETTES — Salsa tártara
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ricotta y salvia
9.90
RICOTTA & SAUGE — Salsa americana o samouraï
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tiras de pollo crujientes
9.90
AIGUILLETTES DE POULET CROUSTILLANT — Salsa barbacoa
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini Pâté en Croûte
9.90
MINI PÂTÉ EN CROÛTE, GUACAMOLE, MOUTARDE CHIPS TORTILLA & CORNICHONS — Guacamole, mostaza, chips de tortilla y pepinillos
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
TABLAS
La Cochonnerie
16.50
Tiras de pollo crujientes y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
La Grecque
21.00
Queso fresco de vaca, aceitunas negras, tomates cherry, pepino, cebollas encurtidas, tzatziki, samosas de ternera
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
LA MÉDITERRANÉENNE
27.50
Jamón curado, coulis de tomate, palitos de mozzarella, aceitunas negras, buñuelos de gambas con ajo y perejil y pan con orégano
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
ASSIETTE DE SAUCISSON ARTISANAL
16.50
Jamón cocido, jamón curado, salchichón artesanal, tomme y abondance, focaccia y reblochon
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesos curados
11.00
Fromages affinés Reblochon, Tomme et Abondance — Reblochon, Tomme y Abondance
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Trucha ahumada casera
17.00
Truite fumée maison Tzatzíki & toasts — Tzatziki y tostadas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS
Ensalada César
16.50
Salade César — Lechuga romana, parmesano, croutons, tomates cherry y pollo crujiente
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de trucha ahumada
16.50
Salade de truite fumée — Lechuga romana, croutons, calabacín, cebollas rojas, tomates cherry, zanahorias, trucha ahumada casera
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada frescura
16.50
Salade fraîcheur — Lechuga romana, tomates cherry, pepino, cebollas rojas, zanahorias, croutons, stracciatella
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tataki de ternera al estilo italiano
13.50
Tataki de bëuf à l’italienne
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Reblochon al horno
17.50
Reblochon au four, mini röstis et salade — Mini röstis y ensalada
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hamburguesa de pollo crujiente con patatas fritas
14.50
Burger de poulet croustillant, frites — Lechuga, tomates cherry, cebollas rojas, pollo crujiente, salsa americana
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
PIZZAS
Marguerite
8.90
Coulis de tomate, mozzarella
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
4 Estaciones
11.90
La 4 saisons — Coulis de tomate, mozzarella, champiñones, calabacín, cebollas, pimientos
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 67
4 Quesos
11.90
La 4 fromages — Coulis de tomate, mozzarella, abondance, reblochon, tomme
estimación≈ 980 kcal80 g de carbohidratos
La Reine
10.50
Coulis de tomate, mozzarella, jamón, champiñones
estimación≈ 820 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 70
La Truffée
15.50
Base blanca, mozzarella y tartufata
estimación≈ 880 kcal78 g de carbohidratos
L'Abondance
10.90
Base blanca, mozzarella, abondance, ajo y madera
estimación≈ 840 kcal78 g de carbohidratos
La Tartiflette
11.50
Base blanca, mozzarella, reblochon, panceta, patatas y cebollas
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
La Forestière pollo
10.90
La Forestière poulet — Coulis de tomate, mozzarella, abondance, champiñones, pollo
estimación≈ 880 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 66
La Forestière panceta
10.90
La Forestière lardons — Coulis de tomate, mozzarella, abondance, champiñones, panceta
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
La Stracciatella
10.50
La Stracciatelle — Base de tomate, stracciatella, pesto y parmesano
estimación≈ 780 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 66
L'Italienne
13.00
Base de tomate, mozzarella, pesto, jamón curado y stracciatella
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
FONDUE
LA FONDUE DU GÉNÉRAL
19.90
acompañada de ensalada verde
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
FONDUE À L'ÉTIVAZ
25.00
acompañada de ensalada verde
estimación≈ 1150 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ INFANTIL
Tiras de pollo crujientes, patatas fritas
12.00
Aiguillettes de Poulet croustillantes, frites — Bebida a elegir (zumo de manzana, piña, naranja, limonada o sirope)
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Pizza Margherita
12.00
Pizza marguerite — Bebida a elegir (zumo de manzana, piña, naranja, limonada o sirope)
estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratos
POSTRES Y HELADOS
Panna Cotta de frutos rojos
7.90
Panacotta aux fruits rouges
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Gofre
7.90
Gaufre Caramel, nutella, sucre — Caramelo, Nutella, azúcar
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Coulant de chocolate
7.90
Moelleux au chocolat
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Tarta Tatin de albaricoque
7.90
Tarte tatin à l’abricot
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratospesado 42
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Cocina francesa con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y ensaladas. Varias opciones tienen un índice glucémico bajo.
28 aptos para diabéticos · 90 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 4 Port de Rives, 74200 Thonon-les-Bains
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33450760821
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legeneral.com/
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