Brasserie du Petit Savoyard
Rue du Front de Neige, 73320 Tignes
Cerrado ahora · abre 09:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 27 de octubre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 27 de octubre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
FOIE GRAS
29.00
Praliné rosa de Lyon, condimento de albaricoque, sal de romero
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
VIEIRAS de St Brieuc
26.00
ST JACQUES de St Brieuc — Salteadas, caldo umami con ajo silvestre y conbawa
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ESCARGOTS
19.00
Flambeados con Chartreuse Verte, gofre de patata, diots secos, mascarpone con ajo y hierbas
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
OEUF Parfait
18.50
Corteza de brioche, morillas, comté, avellanas y aceite de avellana
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Especialidades
RACLETTE DES CIMES
43.00
Servido con ensalada, patatas y tabla de embutidos: jamón curado, jamón cocido, filet mignon
estimación≈ 1200 kcal65 g de carbohidratos
RACLETTE DE TRUFA
52.00
RACLETTE À LA TRUFFES — Servido con ensalada, patatas y tabla de embutidos: jamón curado, jamón cocido, filet mignon
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratos
FONDUE DES SOMMETS
43.00
Servido con ensalada, patatas y tabla de embutidos: jamón curado, jamón cocido, filet mignon
estimación≈ 1250 kcal65 g de carbohidratos
FONDUE DE MORILLAS
49.00
FONDUE AUX MORILLES — Servido con ensalada, patatas y tabla de embutidos: jamón curado, jamón cocido, filet mignon
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratos
Platos Principales
LANGOSTA entera asada
66.00
HOMARD Entier et décortiqué roti — Tocineta de Savoie, jugo de ave y morillas, puré de patata
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tentáculo de PULPO
46.00
POULPE Tentacule grillée à la plancha — A la plancha, salsa de montaña, edamame, hummus de zanahoria y polenta al pimentón
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 84
Filete de TERNERA
48.00
BOEUF Filet — Rebozados de rebozuelos y avellana, puré de batata, sucrine a la parrilla
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 78
Filet mignon de CIERVO
48.00
CERF Filet mignon — Glaseado de arándanos, setas negras, verduras salteadas teriyaki, fideos de arroz
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Postres
ARÁNDANOS silvestres
14.00
MYRTILLES Sauvages — Sablé de speculoos, mousse de queso blanco, ralladura de lima
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
PANNETONE casero
18.00
PANNETONE Maison — Tostado al horno, helado de vainilla, crema de praliné rosa, flambeado con genepi y naranja
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 21
CASTAÑAS
16.00
CHATAIGNES — Helado y crema de castañas, merengue, nata de Chartreuse Verte, crumble de castaña
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 36
CHOCOLATE grand cru
18.00
CHOCOLAT grand cru pure origine — Fondant con corazón fundido, crema de frambuesa
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
PARA EMPEZAR
Huevo vegetarianovegetarian
18.50
Oeuf végétarien — Huevo perfecto 63°, morillas, comté, brioche y avellanas
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Tacos "ingt dieux"
19.00
Le tacos “ingt dieux” — Pulled pork de montaña, encurtidos, beaufort, salsa de montaña, zanahoria, cebollas crujientes
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Sopa de cebolla
18.50
Soupe à l’oignon — Tocineta campesina y manzanilla
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Falafels de l’Oursvegan
17.50
Falafels de hierbas de montaña, hummus de zanahoria y granada
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 74
Burratavegetarian
19.00
Jambon cru de savoie crujiente, puré de arándanos, aceite de oliva
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Doux veloutévegan
18.00
Velouté de batata con leche de avena, avellana, aceite de avellana
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Le plus du chef
4.00
Le plus du chef: lard paysan fumé au bois de hêtres — Tocino campesino ahumado en madera de haya
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRAS ENSALADAS
La César
26.00
Ensalada romana pimentada, huevo poché, filete de pollo empanado, parmesano, croutons, aceite de oliva, salsa César casera
estimación≈ 780 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
L’alpage
26.00
Hoja de roble, tome des Bauges, Reblochon, Beaufort empanado, croutons, albaricoques secos, cebollas, miel, jambon cru de Savoie
estimación≈ 850 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
La Gourmande
26.00
La Gourmande, pour les Gourmands — Hoja de roble, tocino campesino y mollejas cocinadas en reducción de vinagre de frambuesa, croutons, rillettes de cerdo
estimación≈ 920 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Balade dans la prairievegan
25.00
Brotes de espinacas, falafels, encurtidos, habas edamame, granada, albaricoques secos, avellanas, semillas, grissinis
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 74
NUESTROS PLATOS PRINCIPALES
Pescado del díapescatarian
Poisson du moment — Filete de pescado a la plancha, puré de batata, sucrina grillada, pesto de avellana
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Steak Tartare « de chez nous »
29.00
Carne de Savoie* cortada a cuchillo estilo tradicional, crema de zanahoria, patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Côte de Boeuf selección del chef para dos
Côte de Boeuf sélection du chef pour deux — Salsa de morillas, patatas fritas caseras, sucrina grillada
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratospesado 38
Burger Super Savoyard
29.00
Steak de raza francesa, tocino campesino, Beaufort, mayonesa de arándanos, cebollas caramelizadas, patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 43
Who killed Peggy ?
38.00
Cerdo de montaña estilo pulled pork confitado 8h en sidra de Savoie, salsa KOREAN BBQ casera, setas negras, en pan
estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratos
Non de Diots
36.00
Diots de savoie grillados, crema de morillas y crozets
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 68
Gnocchis de Papi
35.00
Gnocchi salteados, salsa estilo abuelo: jambon cru de savoie 16 meses, cebollas, Comté y avellanas
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
NUESTRAS PIZZAS
Margueritevegetarian
13.50
Tomate, mozzarella, aceitunas
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratos
Sicilienne
15.50
Tomate, mozzarella, jamón cocido, aceitunas
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Royale
17.50
Tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, aceitunas
estimación≈ 980 kcal88 g de carbohidratos
Calzone
22.50
Crema, mozzarella, champiñones, jamón cocido, huevo
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Bouchère
22.50
Tomate, mozzarella, carne picada de ternera, cebollas, huevo, brotes de espinacas
estimación≈ 950 kcal82 g de carbohidratos
Végétariennevegetarian
20.50
Tomate, mozzarella, pimientos, cebollas rojas, tomates cherry, champiñones, espinacas baby
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 67
Beaufortaine
22.50
Tomate, mozzarella, Beaufort, jamón cocido, jamón crudo de Savoie y espinacas baby
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
Cabri
21.50
Tomate, mozzarella, cebollas, queso de cabra, jamón cocido, miel, tomate cherry
estimación≈ 980 kcal88 g de carbohidratos
Fromagèrevegetarian
21.50
Crema, mozzarella, Bleu de Savoie, Beaufort, Tome des Bauges, nueces
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratos
Italienne
24.50
Crema de trufa, mozzarella, jamón cocido, champiñones, albahaca, burrata
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Tignarde
22.50
Crema, patatas, mozzarella, reblochon, bacon, cebollas rojas, jamón crudo de Savoie y espinacas baby
estimación≈ 1250 kcal95 g de carbohidratos
Diablesse
22.50
Tomate, mozzarella, chorizo, cebollas, pimientos, chiles, huevo, tomillo
estimación≈ 1000 kcal82 g de carbohidratos
Yeti
24.50
Crema, mozzarella, carne seca de los Alpes, Beaufort, cebollas, champiñones
estimación≈ 1100 kcal78 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
54veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los falafels de l'ours o el velouté de batata. Hay pizzas vegetarianas como la Fromagère y la Marguerite. El menú incluye muchas carnes y fondues de queso para mesas mixtas.
8 platos vegetarianos y 3 veganos de 48
55dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones cárnicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales y ensaladas ricos en proteínas. Las pizzas y la fondue tienen un alto contenido de carbohidratos.
12 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue du Front de Neige, 73320 Tignes
- Horario
- lun09:00–22:00mar09:00–22:00mié09:00–22:00jue09:00–22:00vie09:00–22:00sáb09:00–22:00dom09:00–22:00service non-stop
- Contacto
- +33479063623
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restautignes.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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