L'Armailly
rue St Pierre aux Liens 473, 73320 Tignes
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para acompañar su degustación
Tabla de embutidos y quesos
26.00
L’ardoise de charcuteries et de fromage / Assorted charcuterie and cheese plate — Surtido de embutidos y quesos
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Para compartir como aperitivo
Garlic Bread
5.00
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Pasta Fritta
7.00
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
6 Escargots de Bourgogne
13.00
6 Escargots de bourgogne à la persillade / 6 snails with garlic and parsley butter — con mantequilla de ajo y perejil
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso caliente de leche cruda
23.00
Boite chaude au lait cru 250 g — 250 g
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Entrantes
Ensalada mixtavegetarian
14.00
Salade mixte * — Lechuga, tomates, cebollas, crotones de ajo
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Chèvre chaudvegetarian
17.00
Salade de Chèvre chaud — Ensalada con tostada de queso de cabra
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de Atún albacora sashimipescatarian
21.00
Tartare de Thon albacore à sashimi — Salsa virgen, semillas de sésamo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de ternera
21.00
Carpaccio de bæuf — Lascas de parmesano, rúcula, aceite de albahaca
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de Cabeza de Ternera
22.00
Carpaccio de Tête de Veau — con dos salsas
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de ternera madurada
23.00
Tataki de bæuf maturé — Salsa Teriyaki, cacahuetes, cebollinos, sésamo
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
25.00
Les Escargots de bourgogne à la persillade — con ajo y perejil, por 12 unidades
estimación≈ 840 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muslos de rana à la persillade
25.00
Cuisses de grenouilles à la persillade — con ajo y perejil
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Dúo de Persillade
26.00
DUO de Persillade — 6 caracoles y 4 muslos de rana
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladas Completas
Salade du Berger
25.00
Salade du Berger * — Tostada de queso de cabra, jamón serrano, tomates
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salade du Berger
29.00
Salade du Berger * — Tostada de queso de cabra, jamón serrano, tomates
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tarta de Beaufortvegetarian
25.00
Tarte au Beaufort et sa salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Tarta de Beaufortvegetarian
29.00
Tarte au Beaufort et sa salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Salade César *
25.00
Ensalada, solomillo de pollo, croutons, parmesano, salsa césar con anchoas
estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salade César *
29.00
Ensalada, solomillo de pollo, croutons, parmesano, salsa césar con anchoas
estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tomate Burrata
25.00
Burrata, rúcula, parmesano, tomates, jamón serrano
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tomate Burrata
29.00
Burrata, rúcula, parmesano, tomates, jamón serrano
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Assiette de l’Armailly
30.00
Ensalada, tarta de Beaufort, tostada de queso de cabra, tartiflette, jamón serrano
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Assiette de l’Armailly
34.00
Ensalada, tarta de Beaufort, tostada de queso de cabra, tartiflette, jamón serrano
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Pescados Guarniciones
Fish’n chips *pescatarian
28.00
filete de bacalao rebozado, patatas fritas, ensalada y salsa tártara
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Filete de atún (albacore sashimi)pescatarian
36.00
Steak de thon (albacore à sashimi) — sellado, salsa vierge fría
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gran Tartar de Atún (albacore sashimi)pescatarian
36.00
Grand Tartare de Thon (albacore à sashimi) — salsa vierge, semillas de sésamo
estimación≈ 400 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
DUO de Atúnpescatarian
39.00
DUO de Thon — Filete y Tartar, salsa vierge, semillas de sésamo
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pastas al Horno
Lasaña Boloñesa *
27.00
Lasagnes à la bolognaise *
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Raviolis rellenos de quesovegetarian
28.00
Raviolos farcis au fromage — crema de rebozuelos, Beaufort *
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 66
Carnes Guarniciones
Steak tartare au couteau * (250 g)
28.00
Steak tartare au couteau* (250 g) — patatas fritas, ensalada
estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos
Carpaccio Italiano
30.00
Carpaccio Italien — con Burrata entera, patatas fritas y rúcula
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Carrillera de ternera confitada
33.00
Joue de Bæuf confite — salsa gribiche y ravigote
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecôte excepcional (260 g)
36.00
Noix d’Entrecôte d’exception (260 g)
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ternera BLACK ANGUS (260 g)
44.00
Persillé de bæuf BLACK ANGUS (260 g)
estimación≈ 780 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Solomillo de ternera (220 g) Nature
38.00
Filet de bæuf (220 g) Nature
estimación≈ 540 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera con rebozuelos
45.00
Filet de bæuf Aux girolles
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Côte de Bœuf excepcional (1 kg+)
110.00
Côte de bæuf d’exception (1 kg+) — para 2 personas
estimación≈ 2400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Côte de Bœuf madurada (1 kg+)
195.00
Côte de bæuf maturée (1 kg+) — para 2 pers.
estimación≈ 2600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Cabeza de ternera
33.00
Tête de veau — salsas gribiche y ravigote, patatas al vapor
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Riñones de ternera
35.00
Rognons de veau — servidos rosados, a la persillade
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mollejas de ternera con rebozados
47.00
Ris de veau aux girolles
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pluma ibérica pata negra « de bellota »
36.00
Pluma ibérique pata negra « de bellota » * — a la parrilla (300 g)
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de Pollo
28.00
Filet de Poulet * (sans peau) — sin piel
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filete de Pollo con rebozados
35.00
Filet de Poulet Aux girolles
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Carrillera de ternera y cabeza de ternera
36.00
Joue de Bæuf & Tête de veau snackées — salteadas
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riñones y mollejas de ternera
42.00
Rognons & Ris de veau à la persillade — a la persillade
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Especialidades Saboyanas
Tartiflette
28.00
Tartiflette * — cebollas, bacon, nata, patatas y queso reblochon fundido
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tartiflette Royale
33.00
Tartiflette royale * — con ensalada verde, jamón serrano y jamón cocido
estimación≈ 1100 kcal48 g de carbohidratos
La Boite chaude au lait cru (250g)
35.00
La Boite chaude au lait cru, 250g — con ensalada, patata, embutidos y condimentos
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fondue Savoyarde
28.00
Fondue savoyarde au beaufort et au Chignin — con queso beaufort y vino blanco Chignin
estimación≈ 800 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Fondue Savoyarde Royale
35.00
con ensalada verde y embutidos
estimación≈ 1000 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Raclette campesina de montaña
35.00
Raclette fermière de montagne au lait cru — estilo tradicional, queso ilimitado, embutidos, condimentos, patata
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raclette campesina Veggievegetarian
35.00
Veggie Raclette fermière de montagne au lait cru — pimientos, tomates, verduras confitadas, champiñones, patata y condimentos
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
Pierrade de ternera madurada
35.00
Pierrade de viande de bæuf Maturée 250 gr/pers — 250 g/pers, con salsas y guarnición a elegir
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pizzas
Reine
21.00
Reine * — tomates, queso, jamón cocido, champiñones, aceitunas
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
Napolitaine
21.00
tomates, queso, anchoas, alcaparras, aceitunas
estimación≈ 800 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 69
Vegetarianavegetarian
21.00
Végétarienne * — tomates, queso, verduras asadas, champiñones, rúcula
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 70
Texane
21.00
tomates, queso, chorizo, pimientos, cebollas
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Persillade
22.00
tomates, queso, carne picada, cebollas, pesto, perejil
estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratos
Paysanne
22.00
Paysanne * — tomates, queso, jamón cocido, panceta, chorizo
estimación≈ 920 kcal70 g de carbohidratos
Montagnarde
22.00
tomates, raclette, panceta, cebollas
estimación≈ 950 kcal68 g de carbohidratos
Fromagèrevegetarian
22.00
Fromagère * — crema, queso, queso de cabra, raclette, Beaufort
estimación≈ 1050 kcal60 g de carbohidratos
Burrata
26.00
tomate, queso, burrata entera, jamón curado, rúcula, tomates confitados
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratos
Postres
Tarta de arándanos
11.00
Tarte aux myrtilles et crème chantilly — con nata montada
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Tarte Tatin
11.00
Tarte Tatin et crème Chantilly — con nata montada
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Crème brûlée
11.00
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Fondant de chocolate
11.00
Fondant au chocolat, glace vanille et crème anglaise en chantilly — con helado de vainilla y crema inglesa con nata
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Crumble de manzana y frambuesa
12.00
Crumble aux pommes et framboises et glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 33
Profiterol
12.00
Profiterole à la glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly — con helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Tiramisú tradicional
13.00
Tiramisu traditionnel
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Affogato
10.00
Affogato : glace vanille enrobée de crumble et expresso — helado de vainilla con crumble y expreso
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Café Gourmand
14.00
Café Gourmand : Mousse au chocolat, crème brulée, tartelette, entremet, fruits, glace — mousse de chocolate, crème brûlée, tartaleta, entremet, frutas, helado
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Lo mismo con génépi
17.00
Le même avec génépi
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 18
Copas de Helado
Copa de 2 bolas
6.00
Coupe 2 boules / 2 scoops
estimación≈ 300 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Dame Blanche
11.00
Dame blanche : glaces vanille et sauce chocolat chaude, chantilly — helados de vainilla, salsa de chocolate caliente, nata montada
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Chocolat Liégeois
11.00
Chocolat Liégeois : glaces chocolat et vanille et sauce chocolat, chantilly — helados de chocolate y vainilla, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Café Liégeois
11.00
Café Liégeois : glaces café et vanille et expresso, chantilly — helados de café y vainilla, expreso, nata montada
estimación≈ 580 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Ardéchoise
12.00
Ardéchoise : glaces marron, vanille, crème de marron et éclat de meringue, chantilly — helados de castaña y vainilla, crema de castañas, trozos de merengue y nata montada
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 27
Nut’ ella
12.00
Nut’ ella : glaces Nuty, vanille et du Nutella, chantilly — helados de Nuty y vainilla con Nutella y nata montada
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratospesado 25
Coupe Colonel
13.00
Coupe Colonel : sorbet citron arrosé de vodka / lemon ice cream and vodka — sorbete de limón con vodka
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 32
¿Esta carta sigue siendo correcta?
48veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir raviolis de queso con rebozados de setas o una raclette vegetariana con verduras. También hay pizza vegetariana y tarta de Beaufort.
8 platos vegetarianos y 0 veganos de 83
76dia
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Carnes y pescados bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los filetes y los pescados tienen muy pocos carbohidratos.
44 aptos para diabéticos · 83 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue St Pierre aux Liens 473, 73320 Tignes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +330479064182 info@armailly.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), armailly.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %