Bazurto Tignes
Rue du Val Claret 560, 73320 Tignes
horario aún desconocido
Latin American€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
entrantes para compartir
Hummusvegan
10.00
Houmous, pois chiches caramélisés, tacos croustillants — garbanzos caramelizados, tacos crujientes
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Croquetas de jamón
10.00
Croquetas de jambon, mayonnaise chipotle servies par 4 — mayonesa chipotle, servidas por 4
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gambas grilladas
15.00
Gambas grillées, ail noir & beurre citronné servies par 4 — ajo negro y mantequilla de limón, servidas por 4
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pan de yucagluten_free
7.00
Pan de yuca servis par 4 — servidos por 4
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Chicharrones
13.00
Chicharrones, chimichurri maison, pickles d’oignons — chimichurri casero, encurtidos de cebolla
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ave Caesar
12.00
Ave Caesar, maïs, poulet croustillant — maíz, pollo crujiente
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
crudos
Ceviche Clasicopescatarian
18.00
Ceviche Clasico, leche kalamansi, cancha, coriandre — leche de kalamansi, cancha, cilantro
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Ceviche de verduras de temporadavegan
13.00
Ceviche de légumes de saison, leche kalamansi, coriandre, maïs cancha — leche de kalamansi, cilantro, maíz cancha
estimación≈ 240 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tiradito de maigrepescatarian
15.00
Tiradito de maigre, leche de maïs, branche de céleri, hibiscus — leche de maíz, rama de apio, hibisco
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Tacos de tartare de atúnpescatarian
16.00
Tacos de tartare de thon, ciboulette, mayonnaise chipotle servis par 2 — cebollino, mayonesa chipotle, servidos por 2
estimación≈ 420 kcal34 g de carbohidratos
Tacos shiitakevegetarian
12.00
Tacos shiitake, mayonnaise, piment d’Espelette servis par 2 — mayonesa, piment d'Espelette, servidos por 2
estimación≈ 380 kcal36 g de carbohidratos
platos con guarnición incluida
Tartar de buey
22.00
Tartare de bëuf, mayonnaise de maïs, radis, tacos croustillants, frites & salades — mayonesa de maíz, rábano, tacos crujientes, patatas fritas y ensaladas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Carrillera de buey
27.00
Joue de bëuf, risotto de maïs au fromage Manchego — risotto de maíz con queso Manchego
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Trucha a la llamapescatarian
26.00
Truite à la flamme, piment d’Espelette — piment d'Espelette
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pasta Rigatonivegetarian
24.00
Pasta Rigatoni à la truffe — con trufa
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 66
Coliflor asadavegan
15.00
Chou-fleur rôti, curry madras, chimichurri — curry madras, chimichurri
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Hamburguesa de pollo crujiente
22.00
Burger de poulet croustillant, mayonnaise et pickles d’oignons — mayonesa y encurtidos de cebolla
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Gran Ave Caesar
19.00
Grande Ave Caesar, maïs, poulet croustillant — maíz, pollo crujiente
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
nuestros platos de montaña
Fondue de dos quesosvegetarian
28.00
Fondue aux deux fromages, pain croustillant — pan crujiente
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos
Suplemento - Flambeado al Mezcal
8.00
Supplément - Flambée au Mezcal
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croziflettevegetarian
25.00
Croziflette – Gratin de crozets au reblochon — Gratén de crozets con reblochon
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Smash Burger
24.00
Smash Burger, chutney de champignons, raclette fumée, pickles d’oignons — Chutney de champiñones, raclette ahumada, encurtidos
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
grandes piezas para compartir
Côte de bœuf ahumada al romero
10.00
Côte de bëuf fumée au romarin — Para 2-3 personas + 2 guarniciones incluidas
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte de bœuf madurada 5 semanas
15.00
Côte de boeuf maturée 5 semaines — Para 2-3 personas + 2 guarniciones incluidas
estimación≈ 1100 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
guarniciones
Guarniciones
7.00
Frites - Légumes de saison à la plancha - Salade de sucrine - Risotto de maïs — Patatas fritas, verduras de temporada a la plancha, ensalada de sucrine, risotto de maíz
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
postres
Colombitzu
14.00
Colombitzu au Rhum Hechicera — Con Ron Hechicera
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Fondant de chocolate
13.00
Fondant au chocolat, chipotle, glace vanille — Chipotle, helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Cheesecake Vascovegetarian
12.00
Cheesecake Basque
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Chocolate blanco y pasiónvegetarian
13.00
Chocolat blanc - passion
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Niños
Menú infantil
25.00
menu enfant poulet-frites + dessert — Pollo-patatas fritas + postre
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
MENÚ COMIDA
Menú 2 platos
28.00
entrée plat ou plat dessert — Entrante y principal o principal y postre
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú 3 platos
35.00
entrée plat dessert — Entrante, principal y postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
tapas para compartir
Pan de Yucagluten_free
9.00
Pan de Yuca - Petits pains au manioc & au fromage Cassava & Cheese Buns — Panecillos de yuca y queso
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chicharrones
12.00
Chicharrones, miso, moutarde en pickles Chicharrones, miso, pickled mustard seeds — Miso, semillas de mostaza encurtidas
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tostada de doradapescatarian
12.00
Tostada de dorade en tartare, relish de carottes, piment Sea bream tartare tostada, carrot relish & chili pepper — Tartar de dorada, relish de zanahoria y chile
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Caviar de berenjena ahumadavegan
10.00
Caviar d’aubergine fumée, zaatar, piment d’Espelette Smoked eggplant caviar, za’atar & Espelette pepper — Zaatar, pimiento de Espelette
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera
12.00
Tartare de bœuf, mayonnaise de maïs et huile fumée Beef tartare, corn mayonnaise & smoked oil — Mayonesa de maíz y aceite ahumado
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomates multicoloresvegan
11.00
Tomates multicolores, salicorne, dash de tomates, fruit de la passion Heirloom tomatoes, samphire, tomato dressing & passion fruit — Salicornia, toque de tomate y fruta de la pasión
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ave Caesar
10.00
Ave Caesar, laitue romaine, émulsion d’anchois, parmesan, pesto de cresson Ave Caesar, romaine lettuce, anchovy emulsion, Parmesan & watercress pesto — Lechuga romana, emulsión de anchoas, parmesano y pesto de berros
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ceviche del díapescatarian
16.00
Ceviche du jour, leche de concombre et verveine Catch of the day ceviche, cucumber & verbena leche de tigre — leche de tigre de pepino y verbena
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
platos con guarnición incluida
Dorada a la llamapescatarian
29.00
Dorade grillée à la flamme, légumes de saison, émulsion de poivron rouge, aji panca Flame-grilled sea bream, seasonal vegetables, red pepper emulsion & ají panca — verduras de temporada, emulsión de pimiento rojo y ají panca
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de pato a la barbacoa
26.00
Magret de canard au barbecue, fruit de la passion, jus de veau Barbecued duck, passion fruit, veal jus — fruta de la pasión, jugo de ternera
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrecot a la llama
32.00
Entrecôte grillée à la flamme, chimichurri au jalapeno Flame-grilled ribeye steak, jalapeño chimichurri — chimichurri de jalapeño
estimación≈ 820 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Judías verdes a la llamavegetarian
23.00
Haricots verts grillés à la flamme, halloumi, courgette jaune, sauce harissa Flame-grilled green beans, halloumi, yellow zucchini & harissa sauce — halloumi, calabacín amarillo y salsa harissa
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
grandes piezas de excepción a la llama
Costillar de buey selección Bazurto
11.00
Côte de bœuf sélection Bazurto (Origine Angleterre) Rib of beef — Origen Inglaterra
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costillar de buey madurado
15.00
Côte de boeuf maturée Aged beef rib steak
estimación≈ 980 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
guarniciones
Guarniciones
7.00
Frites / Légumes de saison, vinaigrette / Salade romaine, vinaigrette fumée French Fries / Seasonal vegetables, vinaigrette / Romaine lettuce, smoked vinaigrette — Patatas fritas, verduras de temporada con vinagreta o lechuga romana con vinagreta ahumada
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
postres
Mousse de chocolate blancovegetarian
12.00
Mousse au chocolat blanc, fraises & fruits de la passion White chocolate mousse, strawberries & passion fruit — fresas y fruta de la pasión
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Chocolate Namelaka
12.00
Chocolat Namelaka, abricot, miel de thym Namelaka chocolate, apricot & thyme honey — albaricoque y miel de tomillo
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratospesado 33
¿Esta carta sigue siendo correcta?
74veggie
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Cocina latina con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la coliflor asada con curry madras y los rigatoni con trufa. Hay opciones veganas como el hummus con tacos crujientes y el ceviche de verduras. El menú también incluye carnes como el chuletón de buey.
13 platos vegetarianos y 5 veganos de 51
74dia
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Cocina latina con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. El ribeye a la parrilla y la dorada son buenas opciones.
27 aptos para diabéticos · 51 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue du Val Claret 560, 73320 Tignes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33643240288
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bazurtorestaurant.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %