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Hofstede de Blaak

Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú
Corvina
Corvina | Kokkel | Basilicum | Rettich | Citroen — Berberecho, albahaca, rábano, limón
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Tartar de Ternera
Rundertartaar | Brioche | Mierikswortel | Bieslook | Sambai — Brioche, rábano picante, cebollino, sambal
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Maíz
Maïs — Tartelette, espuma, salsa, popcorn/galleta de maíz, aguacate, nata agria/sopa, coco, almendra, chile, cilantro
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
Bacalao
Kabeljauw | Oester | Aardpeer | Knolselderij | Peterselie — Ostra, tupinambo, apio nabo, perejil
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Berenjenavegan, vegetarian
Aubergine | Kikkererwt | Roos | Medina Specerijen | Granaatappel — Garbanzo, rosa, especias de Medina, granada
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Carrillera Ibérica
Iberico Wang | Spek | Lavas | Linzen | Eekhoorntjes Brood — Tocineta, levistico, lentejas, pan de ardilla
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Coliflorvegetarian
Bloemkool | Goudse Opleg Kaas | Ei | Girolle | Vadouvan — Queso Gouda, huevo, girolle, vadouvan
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lenguado Jovenpescatarian
Jonge Tong | Pastinaak | Paling | Prei | Dille — Chirivía, anguila, puerro, eneldo
estimación≈ 420 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pato Doméstico
Tamme Eend | Eendenlever | Ui | Biet | Hazelnoot | Tandoori — Hígado de pato, cebolla, remolacha, avellana, tandoori
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Col Morunavegetarian
Spitskool | Miso | Pompoen | Macadamianoot | Brabantse Blauwe — Miso, calabaza, nuez de macadamia, Brabantse Blauwe
estimación≈ 390 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mangovegetarian
Mango | Passievrucht | Witte Chocolade | Vanille | Pecannoot — Fruta de la pasión, chocolate blanco, vainilla, nuez pecana
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Queso de Cabravegetarian
Geitenkaas | Abrikoos | Mosterdfruit | Pistache — Albaricoque, fruta a la mostaza, pistacho
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso Artesanovegetarian
10.00
Boerenkaas | Kaaswagen | Bijpassende Garnituren — Carro de quesos con guarniciones adecuadas
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
3 Tiempos
55.00
3 | Gangen
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
4 Tiempos
70.00
4 | Gangen
estimación≈ 2000 kcal150 g de carbohidratospesado 33
5 Tiempos
85.00
5 | Gangen
estimación≈ 2400 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Menú | Exclusivo
Cangrejo del Mar del Norte
Noordzee Krab | Eendenlever | Langoustine | Gember | Citroen | Sesam — Hígado de pato, langostino, jengibre, limón, sésamo
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ostra Gillardeau
Gillardeau Oester | Kagoshima Wagyu A5 | Roerei | Nori | Kaviaar — Wagyu A5 de Kagoshima, huevos revueltos, nori, caviar
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rapepescatarian
Zeeduivel | Mossel | Paksoi | Goan Curry | Kaffir — Mejillón, pak choi, curry de Goa, kaffir
estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante Jovenpescatarian
Jonge Kreeft | Tomaat | Saffraan | Knoflook — Tomate, azafrán, ajo
estimación≈ 410 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Corzo
Reebok | Biet | Spitskool | Girolles | Braam | Peper — Remolacha, col pointed, rebozuelos, mora, pimienta
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Selección de Quesosvegetarian
Kaasselectie | Bijpassend Garnituur — Con guarniciones adecuadas
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Morasvegetarian
Bramen | Galangal | Shiso | Kokos | Vanille — Galanga, shiso, coco, vainilla
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Menú de 5 Tiempos
105.00
Menu 5 Gangen
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Menú de 6 Tiempos
135.00
Menu 6 Gangen
estimación≈ 2500 kcal210 g de carbohidratospesado 39
Entrantes | Fríos | Calientes
Tartar de Ternera
24.00
Rundertartaar | Mierikswortel — Rábano picante, cebollino, brioche, sambal
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mollejas de Ternera y Carrillera Ibérica
34.00
Kalfszwezerik | Iberico Wang | Spek — Tocineta, levístico, lentejas, pan de ardilla
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Bogavante Jovenpescatarian
35.00
Jonge Kreeft | Saffraan — Azafrán, tomate, ajo
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Centollo del Mar del Norte y Langostinos
38.00
Noordzeekrab | Langoustine | Eendenlever — Hígado de pato, limón, jengibre, sésamo
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Col Pointedvegetarian
25.00
Spitskool | Miso — Miso, calabaza, nuez de macadamia, queso Brabantse Blauwe
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 79
Rapepescatarian
45.00
Zeeduivel | Mossel — Mejillón, curry de Goa, pak choi, kaffir
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lenguado Joven y Anguilapescatarian
42.00
Jonge Tong | Paling — Puerro, eneldo, chirivía
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paloma de Anjou
50.00
Anjou Duif | Aubergine — Berenjena, garbanzo, rosa, especias de Medina, granada
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Solomillo de Ternera
55.00
Runderhaas | Eendenlever — Hígado de pato, patata, espárrago verde, cebolla roja
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo de Corzo
55.00
Reerug | Girolle — Rebozuelo, remolacha, frambuesa, meloeske, tandoori
estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
Postre | Queso | Dulce
Queso de Cabravegetarian
15.00
Geitenkaas | Abrikoos — Albaricoque, pistacho, fruta a la mostaza
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Queso Artesanovegetarian
20.00
Boerenkaas | Kaaswagen — Carro de quesos con guarniciones
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mango y Fruta de la Pasiónvegetarian
17.00
Mango | Passievrucht — Chocolate blanco, nuez pecana, vainilla
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Morasvegetarian
17.00
Bramen | Galangal — Galanga, coco, shiso
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Dame Blanchevegetarian
17.00
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

79veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como coliflor con queso Gouda o col pointed con miso y Brabantse Blauwe. Hay una opción vegana con berenjena y garbanzos.

14 platos vegetarianos y 1 veganos de 40

88dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y la caza son muy adecuados.

24 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Dussenpad 1-3, 5032 WL Tilburg
Horario
lun12:00–14:30, 17:30–21:00
mar12:00–14:30, 17:30–21:00
mié12:00–14:30, 17:30–21:00
jue12:00–14:30, 17:30–21:00
vie12:00–14:30, 17:30–21:00
sáb12:00–14:30, 17:30–21:00
dom12:00–14:30, 17:30–21:00
Restaurant open from 12:00 daily. Kitchen hours: Lunch 12.00 - 14.30, Diner 17.30 - 21.00
Contacto
+31134638899 info@hofstededeblaak.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofstededeblaak.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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