Dume
Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées
Vitello tonnato, cuit à basse température
18.00
Vitello Tonnato
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartare de Fassona coupée au couteau, sauce tartare, mayonnaise à l’oignon, jaune d’œuf mariné, céleri croquant
18.00
Beef Tartare
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
« Spaghetti » de courgette et carotte au soja, crème de mozzarella et moules
15.00
Zucchini and Carrot Spaghetti with Mussels
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flan de carotte, fondue de Raschera, amandes et cafévegetarian
14.00
Carrot Flan with Raschera Cheese
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hommage à Turin : mousse de pomme de terre, ragù de noisette et champignonsvegetarian
15.00
Turin Potato Mousse with Mushroom Ragù
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Poivron farci au bagnetto vert, céleri et Robiola di Roccaveranovegetarian
14.00
Stuffed Pepper with Robiola Cheese
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Primi
Tajarin « Pastificio Peinetti » au ragù de Fassona piémontaise
18.00
Tajarin with Fassona Beef Ragù
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Agnolotti del plin aux trois rôtis et Barolo, « Pastificio Peinetti », en demi-glace
20.00
Agnolotti del Plin with Three Roasts
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Reginette à la tomate rôtie, tomates cerises confites à la vanille et basilicvegetarian
16.00
Reginette with Roasted Tomato
estimación≈ 520 kcal85 g de carbohidratos
Risotto au Castelmagno, saucisse de Bra crue et noisettes
18.00
Castelmagno Risotto with Bra Sausage
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Tagliolini au citron, poudre de citron brûlé et origanvegetarian
16.00
Lemon Tagliolini
estimación≈ 480 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69
Plats
La Grissinopoli del Dume
20.00
Veal Escalope Turinese — Escalope de veau panée de 500 g, à la turinoise, pour 2 personnes
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 33
Cuisse de pintade, jus au vin, pois gourmands et haricots verts
22.00
Guinea Fowl Leg
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Poisson du jour, son jus, légumes frais de saisonpescatarian
24.00
Fish of the Day
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Araignée de bœuf, son jus, blettes et crème d’épinards
22.00
Beef Spider Steak
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
« Steak » d’aubergine glacée à la tomate et au soja, chimichurri aux herbes méditerranéennes, noix de cajouvegan
18.00
Glazed Eggplant Steak
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Capocollo et sa sauce, gaspacho de poivron, oignon de Tropea mariné
22.00
Capocollo with Pepper Gaspacho
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Desserts
Tiramisùvegetarian
7.00
Tiramisu
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Gâteau aux noisettes des Langhe, sans farine, avec sabayonvegetarian
7.00
Langhe Hazelnut Cake
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratospesado 38
« Latte in piedi » (flan de lait), caramel au miso et au sojavegetarian
8.00
Milk Flan with Miso Caramel
estimación≈ 320 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Tartelette, crème pâtissière, fruits de saisonvegetarian
8.00
Fruit Tartlet
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratospesado 41
Gâteau au chocolat, coulis d’abricotvegetarian
7.00
Chocolate Cake with Apricot Coulis
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
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Práctico
- Dirección
- Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino
- Horario
- lun19:30–22:00mar19:30–22:00mié19:30–22:00jue19:30–22:00vie19:30–22:30sáb12:00–15:00, 19:30–22:30dom12:00–15:00, 19:30–22:00Dal lunedì al venerdì siamo aperti solo a cena.
- Contacto
- +01119620740 info@dume.it
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dume.it/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %