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Dume

Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino

Cerrado ahora · abre mié 19:30

Italian€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Vitello Tonnato
18.00
Vitello tonnato, cuit à basse température — cocinado a baja temperatura
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Fassona
18.00
Tartare de Fassona coupée au couteau, sauce tartare, mayonnaise à l’oignon, jaune d’œuf mariné, céleri croquant — cortado a cuchillo, salsa tártara, mayonesa de cebolla, yema de huevo marinada, apio crujiente
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
«Espaguetis» de calabacín y zanahoria
15.00
« Spaghetti » de courgette et carotte au soja, crème de mozzarella et moules — con soja, crema de mozzarella y mejillones
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flan de zanahoriavegetarian
14.00
Flan de carotte, fondue de Raschera, amandes et café — con fondue de Raschera, almendras y café
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Homenaje a Turínvegetarian
15.00
Hommage à Turin : mousse de pomme de terre, ragù de noisette et champignons — mousse de patata, ragù de avellanas y setas
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pimiento rellenovegetarian
14.00
Poivron farci au bagnetto vert, céleri et Robiola di Roccaverano — con bagnetto verde, apio y Robiola di Roccaverano
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Primi
Tajarin Pastificio Peinetti
18.00
Tajarin « Pastificio Peinetti » au ragù de Fassona piémontaise — con ragù de Fassona piamontesa
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Agnolotti del Plin
20.00
Agnolotti del plin aux trois rôtis et Barolo, « Pastificio Peinetti », en demi-glace — con tres asados y Barolo, en demi-glace
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Reginettevegetarian
16.00
Reginette à la tomate rôtie, tomates cerises confites à la vanille et basilic — con tomate asado, tomates cherry confitados a la vainilla y albahaca
estimación≈ 520 kcal85 g de carbohidratos
Risotto Castelmagno
18.00
Risotto au Castelmagno, saucisse de Bra crue et noisettes — con salchicha de Bra cruda y avellanas
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Tagliolini al Limonevegetarian
16.00
Tagliolini au citron, poudre de citron brûlé et origan — con polvo de limón quemado y orégano
estimación≈ 480 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69
Platos Principales
La Grissinopoli del Dume
20.00
escalope de ternera empanado de 500 g, estilo turinés, para 2 personas
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 33
Muslo de pintada
22.00
Cuisse de pintade, jus au vin, pois gourmands et haricots verts — con jugo de vino, guisantes chícharos y judías verdes
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado del díapescatarian
24.00
Poisson du jour, son jus, légumes frais de saison — con su jugo y verduras frescas de temporada
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Araignée de buey
22.00
Araignée de bœuf, son jus, blettes et crème d’épinards — con su jugo, acelgas y crema de espinacas
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
«Steak» de berenjenavegan
18.00
« Steak » d’aubergine glacée à la tomate et au soja, chimichurri aux herbes méditerranéennes, noix de cajou — glaseado con tomate y soja, chimichurri de hierbas mediterráneas, anacardos
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Capocollo
22.00
Capocollo et sa sauce, gaspacho de poivron, oignon de Tropea mariné — con su salsa, gaspacho de pimiento, cebolla de Tropea marinada
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Tiramisùvegetarian
7.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Pastel de avellanas de Langhevegetarian
7.00
Gâteau aux noisettes des Langhe, sans farine, avec sabayon — sin harina, con sabayón
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Latte in piedivegetarian
8.00
« Latte in piedi » (flan de lait), caramel au miso et au soja — flan de leche, caramelo de miso y soja
estimación≈ 320 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Tartelettevegetarian
8.00
Tartelette, crème pâtissière, fruits de saison — con crema pastelera y frutas de temporada
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratospesado 41
Pastel de chocolatevegetarian
7.00
Gâteau au chocolat, coulis d’abricot — con coulis de albaricoque
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30

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88veggie
scoreestimación

Refinados platos vegetarianos italianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el flan de zanahoria con Raschera y los tagliolini al limón. El steak de berenjena glaseada es vegano. Las mesas mixtas también pueden pedir platos de carne como el vitello tonnato.

11 platos vegetarianos y 1 veganos de 22

75dia
scoreestimación

Opciones italianas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y pescados ayudan a mantener la glucemia estable.

11 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Galleria Umberto I 10/13, 10122 Torino
Horario
lun19:30–22:00
mar19:30–22:00
mié19:30–22:00
jue19:30–22:00
vie19:30–22:30
sáb12:00–15:00, 19:30–22:30
dom12:00–15:00, 19:30–22:00
Dal lunedì al venerdì siamo aperti solo a cena.
Contacto
+01119620740 info@dume.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dume.it/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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