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Ristrot Guviol

Via San Francesco da Paola 27, 10123 Torino

Cerrado ahora · abre 12:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menu Dégustation du Chef
LA SANTA S’ÈDATA
Chef's Tasting Menu La Santa S'èdata
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
AL CAP(p)ONE
Chef's Tasting Menu Al Cappone
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
IL TAJARIN AL GUVIOL
Chef's Tasting Menu Il Tajarin Al Guviol
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
IL PLIN IN DUE CULTURE
Chef's Tasting Menu Il Plin In Due Culture
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
NU CALAMARU ‘N SICILIA
Chef's Tasting Menu Nu Calamaru 'N Sicilia
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
UNA “BISTECCA” AL GUVIOL!?
Chef's Tasting Menu Una Bistecca Al Guviol
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
IL BABBA’ È UNA COSA SERIA
Chef's Tasting Menu Il Babba'
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Antipasti
LA TARTARE È CATALANA
17.00
Catalan Fish Tartare — Tartare de poisson de pêche° (selon le marché), panzanella catalane (tomate, céleri, poivron et cébette).
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CACCIA AL SALMONE ROSSO
17.00
Marinated Salmon — Saumon mariné°^, salade russe, pain brioché et oignon rouge.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
LA GALLINA CON LA ZUCCHINA…
16.00
Slow Cooked Egg with Zucchini — Oeuf cuit à basse température, Robiola di Roccaverano, courgettes, guanciale, oignon croustillant et menthe.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CI SIAM FUMATI LA MELANZANAvegetarian
16.00
Smoked Eggplant Parmigiana — La Parmigiana d’aubergines fumée d’Emilio.
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Primi
GLI AIRONI HAN BECCATO LA SEPPIA
18.00
Cuttlefish Risotto — Risotto Carnaroli « Gli Aironi » à la seiche° cuite et crue marinée au yuzu, poutargue.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
LO GNOCCO È AL VERDEvegetarian
17.00
Bread Gnocchi with Herb Pesto — Gnocchi* de pain, pesto aux herbes sauvages, amandes grillées et chips de Grana.
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
... E L’OCA COL PISELLO
17.00
Tagliatelle with Goose Speck — Tagliatelles*, speck d’oie, petits pois et orange.
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Secondi
IL PESCATO DEL GUVIOLpescatarian
24.00
Grilled Fish Fillet — Pavé de poisson de mer° de pêche, snacké à la plancha (demandez à notre équipe en salle la proposition du jour).
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
SUMMER BACCALÀpescatarian
24.00
Salt Cod with Green Sauce — Cabillaud° salé, sauce verte, pommes de terre, tomates et cébette.
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PLUMA PIEMONTESE
24.00
Pork Pluma with Sesame — Pluma° de porc, pak choï, sauce au sésame et shichimi togarashi.
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Altro
GRANDE SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
16.00
Large Cheese Selection — 7 dégustations
estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PETITE SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
10.00
Small Cheese Selection — 4 dégustations
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dessert
PASSIONE DI MARE
8.00
Spirulina Semifreddo — Semifreddo à la spiruline, fruit de la passion et algue de mer croustillante.
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
ROSSETTO E CIOCCOLATO
8.00
Chocolate Mousse with Strawberries — Mousse au chocolat, fraises et riz soufflé.
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
A PESCA DI AMARETTI
8.00
Chocolate Cream with Amaretti — Crème au chocolat, Amaretto di Saronno, pêches et amaretti.
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

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Práctico

Dirección
Via San Francesco da Paola 27, 10123 Torino
Horario
lun12:30–14:30, 19:30–22:30
mar19:30–22:30
mié19:30–22:30
jue19:30–22:30
vie19:30–22:30
sáb12:30–14:30, 19:30–22:30
dom12:30–14:30, 19:30–22:30
Mercoledì: chiuso a pranzo. Pranzo: aperti sabato, domenica e lunedì dalle 12:30 alle 14:30
Contacto
+390118127318 info@ristrotguviol.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristrotguviol.it/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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