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Gousto - Torino, Piazza della Repubblica

Piazza della Repubblica, 4, 10122 Torino

Cerrado ahora · abre mié 19:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Uovo di Gallina Bianca di Saluzzo
14.00
Slow cooked egg with goat cheese and boletus — Cocido a baja temperatura. con espuma de queso de cabra y boletus
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Battuta al coltello di Vicciola
23.00
Beef tartare with hazelnut oil — Con aceite de avellana IGP de Piamonte y aceite de oliva virgen extra del Val di Susa.
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio di cuore
12.00
Beef heart carpaccio — Corazón de vacuno de raza piamontesa, con mayonesa de apio y aceite de nueces del Valle de Aosta.
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cit.
16.00
Bagna cauda with vegetables — Pequeña bagna cauda con verduras.
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tonno di coniglio Grigio di Carmagnola
19.00
Rabbit with red cabbage and herb pesto — Col morada, zanahorias y pesto de hierbas del campo.
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Il carpione di Goustò
15.00
Cured duck breast with egg and peaches — Pechuga de pato curada, huevo duro, calabacines, cebolla y melocotones en vinagre de moscato.
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Misto piemontese
16.00
Piedmontese mixed platter — Anchoas en mantequilla y en salsa de avellanas, ensaladilla rusa, lengua en salmuera con sus salsas, salami de turgia y mica.
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terra
14.00
Snails with butter and blue cheese — Doce caracoles, a la mantequilla, con toma y Blu del Moncenisio.
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Stagno
17.00
Frogs Vercellese style — Ranas a la vercellese.
estimación≈ 210 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fiume
18.00
Smoked sturgeon and tench with caviar — Esturión y tenca de Ceresole d’Alba ahumados, caviar de salvelino.
estimación≈ 230 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mare
15.00
Smoked eel on potato cream — Anguila ahumada y picatostes sobre crema tibia de patata y aceite al perejil.
estimación≈ 290 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de quesos
10.00
Cheese board with nuts and onion jam — Selección de quesos Con frutos secos y mermelada de cebolla casera.
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pasta y risotto
Risotto di Baraggia DOP
18.00
Risotto with blue cheese and mead — Con Blu di Biella y reducción de hidromiel.
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos
Agnolotti di Vicciola
22.00
Agnolotti with olive oil and grana — Con aceite de oliva virgen extra del Val di Susa y grana Piemonte.
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Tajarin al burro di Novalesa
20.00
Tajarin pasta with butter and truffle — Y trufa.
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratos
Tajarin al ragù di trota
19.00
Tajarin pasta with trout ragu — Con calabacines, miga al perejil y seirass al aroma de limón.
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Rabaton
19.00
Nudi dumplings with nettles and sage — «Nudi» de seirass y ortigas con mantequilla y salvia, con teja de grana Piemonte.
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Platos principales
Vitel tanné alla moda del Settecento
25.00
Vitello Tonnato — Ternera de raza piamontesa, con salsa «non-tonnata» y ensalada.
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Grissinopoli
25.00
Breaded beef flank with marrow — Entraña de ternera piamontesa empanada en grisines rubatà con su tuétano, salsa rubra picante y nuestra salsa verde, pepinos y tomates.
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Coscia d’oca in confit
35.00
Goose confit with apple and mustard — Crema de manzana a la mostaza, manzanas secas, patatas al horno y chips de verduras.
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 70
Piccione alla Cavour
32.00
Pigeon Cavour style with truffle — Pichón cbt y flambeado con trufa, higaditos de pollo aparte, ensalada de acelgas y patatas al horno.
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Toma piemontese e Fontina valdostana impanate
19.00
Breaded Toma and Fontina cheese — Empanadas con grisines y avellanas IGP de Piamonte, verduritas cbt y confitadas, crema de garbanzos y remolacha, mayonesa de ajo.
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Guarniciones
Ensalada mixta de temporadavegetarian
7.00
Seasonal mixed salad
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras salteadasvegetarian
8.00
Sautéed vegetables — Con crema de temporada.
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Postres
Panna cotta all’antica
7.00
Panna cotta with basil and cocoa — Con reducción de albahaca y tierra de cacao.
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Bônet bianco alla monferrina
7.00
Bonet bianco with caramel and amaretti — Espuma de caramelo salado y amaretti de Mombaruzzo.
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Coppa sabauda di seirass
8.00
Sabauda cup with chocolate and raisins — Chocolate negro, pasas al marsala, melocotones y torcetto.
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Semifreddo allo zabaione
7.00
Zabaione semifreddo with caramelized nuts — Con nueces caramelizadas.
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Tortino di nocciole IGP Piemonte e carote
8.00
Hazelnut and carrot cake — Chocolate negro y crema de avellana.
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Il nostro Tiramisù
7.00
Tiramisu — Con pastas de meliga y ratafià.
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Galletas piamontesas y Vermouth
12.00
Piedmontese cookies and Vermouth
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Chocolate negro Pfatisch y Barolo Chinato
12.00
Dark chocolate and Barolo Chinato
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 43
Assolo di formaggio
13.00
Cheese platter with nuts and honey — Con frutos secos, miel y Vermouth.
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratos
Formaggio Blu di capra
15.00
Goat blue cheese with Moscato — Y passito de Moscato Loazzolo DOC.
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratos

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27veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una ensalada mixta de temporada o verduras salteadas. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 34

66dia
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Opciones Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales basados en proteínas. El menú se centra en carnes y pescados locales.

19 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Piazza della Repubblica, 4, 10122 Torino
Horario
luncerrado
marcerrado
mié19:30–23:00
jue19:30–23:00
vie19:30–23:00
sáb12:30–14:30, 19:30–23:00
dom12:30–14:30, 19:30–23:00
Contacto
+393299415437 gousto@gousto.eu
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gousto.eu/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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