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L'Aubrac

rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE

Cerrado ahora · abre mié 19:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Postres
Helado o Sorbete
6.00
Glace ou Sorbet
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Profiteroles
6.00
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Gofre con chocolate caliente y nata
6.00
Gaufre chocolat chaud et chantilly
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Fromage blanc con coulis de arándanos casero y mielvegetarian
6.00
Fromage blanc au coulis de myrtilles maison et miel
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Moelleux au chocolat
6.00
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Tarte tatin con una bola de helado de vainilla
6.00
Tarte tatin et sa boule de glace vanille
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Café o Chocolat liégeois
6.00
Café ou Chocolat liégeois
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
After Eight
9.00
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Colonel
9.00
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Copa de ciruelas con armagnac
9.00
La Coupe pruneaux armagnac
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Le jardin toulousain
9.00
Helado de vainilla, licor de violeta, nata
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
ENSALADAS
CABREvegetarian
16.50
Ensalada verde, queso de cabra caliente sobre tostada
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
SALADE GOURMANDE
20.00
Ensalada verde, foie gras, mollejas confitadas, croutons al ajo
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
FIN DU CANARD
20.00
Ensalada verde, croutons, jamón de magret, foie gras
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Parrilla de chimenea
Camembert asadovegetarian
16.00
Camembert rôti (nature ou flambé au Calvados) — Sencillo o flambeado al Calvados
estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Merguez
19.00
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salchicha de Toulouse
19.00
Saucisse de Toulouse
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Boudin con cebolla
20.00
Boudin à l'oignon
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Andouillette
20.00
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Brochetas de corazones de pato
20.00
Brochettes de coeurs de canard
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Noix de basse côte
22.00
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pechuga de pato entera
26.00
Magret de canard entier
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrecôte
26.00
Entrecôte (400gr. minimum) — mínimo 400g
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrecôte del chef
65.00
Entrecôte du chef (1.2kg minimum) — mínimo 1,2kg
estimación≈ 2800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
L'ASSIETTE GÉANTE DE L'AUBRAC
24.00
Ensalada, foie gras, pechuga de pato, queso cantal fundido, patatas frescas con perejil
estimación≈ 920 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
GRANDE CHÈVRE DE L'AUBRAC
24.00
Ensalada, queso de cabra caliente con miel, basse côte, patatas frescas con perejil
estimación≈ 880 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Foie gras por peso
18.00
FOIE GRAS AU POIDS — Pan tostado, melocotones asados
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
Tabla de embutidos
18.00
ARDOISE DE CHARCUTERIES — Salchichón, salchicha de hígado, morcilla, paté de campo, fritons de Aveyron, jamón de Lacaune, pepinillos
estimación≈ 850 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
10.00
Tamaño grande
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS
Tabla de embutidos o ensalada del día
Ardoise de charcuterie ou salade du jour
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POSTRE
Demi magret
Demi magret ( env 220gr) — aprox. 220g
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Faux-filet
Faux-filet (env 280gr) — aprox. 280g
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
DESSERT
Postre del día
Dessert du jour
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una ensalada de queso de cabra caliente o un camembert asado. De postre hay fromage blanc con arándanos y miel. El resto del menú es de carne.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 33

78dia
scoreestimación

Parrilladas y embutidos franceses

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las carnes a la parrilla y las tablas de embutidos son muy adecuadas.

20 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de la Colombette 7 bis, 31000 TOULOUSE
Horario
lun—
mar—
mié19:30–00:00
jue19:30–00:00
vie19:30–00:00
sáb12:00–15:30, 19:30–00:00
dom12:00–16:00
service jusqu'à 22h30 du mercredi au samedi. service jusqu'à 14h le samedi (Aligot). service jusqu'à 14h30 le dimanche (Aligot)
Contacto
+33561629808
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-laubrac.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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