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Le Petit Salin

Place du Parlement 4-5, 31000 Toulouse

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ DE NOCHE
Entrante + Plato / Plato + Postre
22.00
Entrée + Plat / Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Plato único
17.00
Plat unique
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante + Plato + Postre
25.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 24
ENTRANTES
Oeuf mimosa estilo Petit Victor
Œuf mimosa façon Petit Victor
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de brie caliente con pestovegetarian
Salade de brie chaud au pesto
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada Thai
Salade Thaï
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS
Filete de bavette con chalotas, patatas fritas caseras
Émincé de bavette d'aloyau à l'échalote, frites maison
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Brochetas de corazones de pato al perejil, patatas fritas caseras
Brochettes de cœurs de canards persillés, frites maison
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Cordon bleu casero, gratin dauphinois
Cordon bleu maison, gratin dauphinois
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Linguine con jamón trufado, huevo poché
Linguines jambon blanc truffé, œuf poché
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Linguine al pesto, verduras, huevo pochévegetarian
Linguines au pesto, légumes, œuf poché
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 76
Tartar de salmón, salsa de eneldo, ensalada Thaipescatarian
Tartare de saumon, sauce aneth, salade Thaï
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CORTE DEL CARNICERO
LA PIÈCE DU BOUCHER
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRES
Mousse de chocolate casera
Mousse au chocolat maison
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Crema catalana casera
Crème catalane maison
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Banoffee casero
Banoffee maison
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
PICOTEO
Entrantes del menú
8.00
Entrées de la formule
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Zanahorias asadas con especias, crema de cebollinovegetarian
8.00
Carottes rôties aux épices, crème ciboulette
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pâté de campagne Maison Marty (190g)
8.00
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragos mimosa y lascas de parmesanovegetarian
12.00
Asperges mimosa et copeaux de parmesan
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nems de pollo
8.00
Nems au poulet, curry coco — con curry de coco
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Duo de Mezzelinevegan
9.00
Duo de Mezzeline (houmous à la betterave, caviar d'aubergine) — hummus de remolacha, caviar de berenjena
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Jamón ibérico Cebo (80g)
18.00
Jamón ibérico Cebo (80g), pan con tomate — con pan con tomate
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras en conserva (120g)
21.00
Foie gras en bocal (120g) fleur de sel — con fleur de sel
estimación≈ 580 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRAS ENSALADAS
Ensalada César
16.50
Salade César — sucrine, croutons, tomates cherry, parmesano, cebollas fritas, huevo poché, pollo crujiente
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Ensalada Thai
17.50
Salade Thaï — col lombarda, col china, zanahorias, brotes de soja, cacahuetes, nems de pollo, curry de coco
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada del momento
16.50
Salade du moment (voir l'ardoise) — ver pizarra
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
NUESTROS PLATOS
Steak à cheval
17.00
Steak à cheval, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de ternera
18.00
Tartare de bœuf, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Lomo de salmónpescatarian
17.00
Pavé de saumon, sauce aneth, pommes de terre au four, carottes rôties — salsa de eneldo, patatas al horno, zanahorias asadas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tataki de salmónpescatarian
25.00
Tataki de saumon, pommes de terre au four, carottes rôties — patatas al horno, zanahorias asadas
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sepias troceadaspescatarian
17.00
Émincé de seiches, pommes de terre au four, carottes rôties — patatas al horno, zanahorias asadas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Hamburguesa casera by le Petit Victor
17.00
Burger maison by le Petit Victor
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Le double
22.50
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Sugerencia del momento
Suggestion du moment (voir l'ardoise) — ver pizarra
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
NUESTRAS ESPECIALIDADES
Riñones de ternera con perejil
18.00
Rognons de veau persillés, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
FORMULE TOULOUSAINE
25.00
FORMULE TOULOUSAINE: le Cassoulet Maison Marty (700g), salade verte — Cassoulet Maison Marty (700g), ensalada verde
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 70
Bavette de aguja con chalotas
24.00
Effeuillé de bavette d'aloyau aux échalotes, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
NUESTROS POSTRES
Postres del menú
6.00
Desserts de la formule
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Helado de yogurvegetarian
7.50
Glace Yaourt, coulis fruits rouges, muesli — coulis de frutos rojos, muesli
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Café gourmand
8.50
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Café madeleine
3.50
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Brioche perdue caseravegetarian
9.50
Brioche perdue maison, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Baba au rhum casero
10.00
Baba au rhum maison
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Profiterolesvegetarian
10.00
Profiteroles, sauce chocolat maison — con salsa de chocolate casera
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
scoreestimación

Cocina francesa con pocos platos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se pueden comer linguines con pesto, verduras y huevo poché. Hay aperitivos vegetarianos como zanahorias asadas y espárragos con parmesano. El menú tiene mucha carne como el cassoulet.

8 platos vegetarianos y 1 veganos de 45

78dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales y ensaladas ricos en proteínas. Hay una amplia selección de entrantes bajos en carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 45 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Place du Parlement 4-5, 31000 Toulouse
Horario
lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mié12:00–14:30, 19:00–22:30
jue12:00–14:30, 19:00–22:30
vie12:00–14:30, 19:00–22:30
sábcerrado
domcerrado
Contacto
+32561536444
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepetitsalin.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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