Osmoz by huitres et compagnie - Toulouse
26 Bd Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse
horario aún desconocido
Frenchseafood restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
PARA EMPEZAR...
Tataki de Atún albacora
15.00
Tataki de Thon albacore — Empanado con amapola, wakamé y gel de soja
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tataki de ternera
16.00
Tataki de boeuf — Ketchup de fresa, albahaca frita y juliana de pepino
estimación≈ 250 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de Pulpo
21.00
Tartare de Poulpe — Alcaparras, olivas, chalotas, pepinillos, huevo
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Atún albacora
16.00
Tartare de Thon albacore — Granada, tomates, chips de arroz
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Salmón estilo gravlax
15.00
Saumon façon gravlax — Crema verde y mantequilla salada
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sardinillas fritas
12.00
Éperlans frits — Con alioli casero
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato casero
17.00
Foie gras de canard maison — Con tostadas grilladas
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Navajas a la persillade
12.00
Couteaux planchés en persillade — A la plancha con ajo y perejil
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Almejas japonesas a la persillade
14.00
Palourdes planchées en persillades japonaises planchées en persillade — A la plancha con ajo y perejil
estimación≈ 190 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PARA CONTINUAR...
Lomo de atún albacora mi-cuit
25.00
Pavé de thon albacore mi-cuit — Empanado con dos sésamos, cebolletas y verduras del día
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Vieiras flambeadas al Armagnac
27.00
Noix de Saint Jacques flambées à l’Armagnac — Velouté de piquillos, trozos de ventrèche
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bogavante a la persillade
Homard planché en persillade — Canadiense o Americano a la plancha
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado entero
Poisson entier selon arrivage — Según llegada
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gambas a la persillade
17.00
Gambas planchées en persillade — A la plancha con ajo y perejil
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sepia
17.00
Seiche — A la plancha con persillade, vierge de verduras y oliva
estimación≈ 360 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Mejillones
13.00
Moules — A la plancha con persillade
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Côte de bœuf +/- 1 kg
59.00
Origen UE, Alemania
estimación≈ 1800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Magret de pato entero
27.00
Magret de canard entier sauce du moment — Origen Francia, con salsa del momento
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
LAS SIGNATURES
Mariscada
84.00
2-3 personas. Bogavante Can./Amer., Gambas, Navajas, Almejas Japonesas, Mejillones
estimación≈ 1600 kcal40 g de carbohidratos
Parillada
94.00
2-3 personas. Bogavante Can./Amer., Gambas, Sepia, Atún albacora, Pescado del día
estimación≈ 1800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
L'Osmoz
112.00
Para 2-3 personas. 18 ostras, 6 gambas, 6 caracoles, sepia, navajas, 6 gambones, 1 bogavante canadiense o americano
estimación≈ 1800 kcal40 g de carbohidratos
EL RINCÓN DEL PESCADERO
Ostras finas n°3
10.00
Huîtres fines n°3 — 6 unidades
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras finas n°3
19.00
Huîtres fines n°3 — 12 unidades
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras Spéciales Gillardeau n°3
20.00
Huîtres Spéciales Gillardeau n°3 — 6 unidades
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Spéciales Gillardeau n°3
39.00
Huîtres Spéciales Gillardeau n°3 — 12 unidades
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Caracoles
9.00
Bulots — 12 unidades
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas
9.00
Crevettes — 12 unidades
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tuercecuello
21.00
Tourteau
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
La cabane
18.00
6 ostras, 6 caracoles, 6 gambas
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
La barque
58.00
12 ostras, 12 caracoles, 12 gambas, 1 tuercecuello
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratos
Le capitaine
99.00
18 ostras, 18 caracoles, 18 gambas, 1 tuercecuello, 1 bogavante canadiense o americano entero a la plancha
estimación≈ 1600 kcal50 g de carbohidratospesado 42
GUARNICIONES
Verduras de temporadavegetarian
3.50
Légumes du moment
estimación≈ 80 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Patatas fritasvegetarian
3.50
Frites de pommes de terre
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Ensaladavegetarian
3.50
Salade
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Bab’Armagnac «Mammouth»
8.00
Nata montada casera
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Mousse de chocolate negro
6.50
Mousse au chocolat noir — Flor de sal, crumble de almendras
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Éclair de limón
6.50
Éclair au citron — Nata montada y cristales de merengue
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
Postre del día
6.50
Dessert du moment
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
¿Esta carta sigue siendo correcta?
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- 26 Bd Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33562180801
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osmoz-restaurant.fr/
¿Eres el propietario de Osmoz by huitres et compagnie - Toulouse? Reclama tu local.