Mama Restaurant Toulouse
Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
Cerrado ahora · abre 17:00
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú Semanal
Lunes
16.00
Lundi — Sucrine asada, salsa vierge y feta / Tacos de porc confit, guacamole, jalapeños, pickles / Carpaccio de naranja
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Martes
16.00
Mardi — Sopa fría de pepino, menta y feta / Brandada de bacalao cremosa con cítricos, mesclun / Frutas de temporada asadas
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Miércoles
16.00
Mercredi — Ensalada de col tailandesa y piquillos / Bowl de quinoa, salmón crujiente, verduras, sésamo y soja / Tarta de albaricoque
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 75
Juevesvegetarian
16.00
Jeudi — Tomates antiguos, stracciatella y albahaca / Focaccia gorgonzola, jamón Serrano y rúcula / Hojaldre de fresas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Viernes
16.00
Vendredi — Gaspacho andaluz y croutons de focaccia / Fish and Chips de la Mama / Ensalada de sandía, melón y menta
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
Sábado
16.00
Samedi — Pimientos de Padrón / Rigatoni tartufata, parmesano y jamón mostelo / Flan antillano de coco (ron)
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
Domingo
21.00
Dimanche — ¡El Brunch de la Mama!
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
Nuestras Entradas
Entrada del día
7.00
Entrée du jour
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos mimosa con kimchi
8.00
Oeufs mimosa au kimchi — Semillas de sarraceno y ensalada mesclun
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Falafels con zaatarvegetarian
7.00
Falafels au zaatar — Salsa de yogur ahumado (5 piezas)
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas crujientes con almendras
12.00
Gambas croustillantes aux amandes — Mayonesa ligera de jalapeños (4 piezas)
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pollo Crunchy
12.00
Poulet Crunchy — Salsa Saté
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Para Compartir
Tabla de embutidos Maison Garcia
18.00
Planche de charcuterie de la Maison Garcia — Lomo ibérico, chorizo de coche, jamón serrano, pâté en croûte, mantequilla de piment d'Espelette
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Surtido de quesos curadosvegetarian
18.00
Assortiment de fromages affinés — Cabra Mej'O, Tomme de vaca con flores, Laguiole, queso de oveja con ajo negro, mermelada de frutos rojos
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 67
Nuestras Ensaladas
Ensalada César de la Mama
18.00
Salade César de la Mama — Pollo crunchy, lechuga romana, lascas de parmesano, salsa césar
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada mediterráneavegetarian
16.00
Salade méditerranéenne — Lechugas sucrine y romana, pepino, feta, sandía, cebolla, rábano, menta
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 66
Nuestros Platos Fuertes
Plato del día
16.00
Plat du jour
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salchicha de Toulouse, Maison Garcia
19.00
Saucisse de Toulouse, Maison Garcia — Puré de patatas y jugo de ave concentrado a la mostaza
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Curry amarillo de verduras de temporadavegan, vegetarian
16.00
Curry jaune aux légumes de saison — Brócoli, zanahoria, coliflor, leche de coco, curry amarillo y arroz
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Gravlax de ternera
17.00
Gravlax de boeuf — Ternera marinada en zaatar, verduras crujientes, salsa de yogur, patatas fritas
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Salmón mi-cuitpescatarian
18.00
Saumon mi-cuit — Verduras crujientes y salsa vierge
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Demi-magret de canard, Maison Samaran
19.00
Patatas fritas, mesclun y salsa Angus
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Mama's Cheeseburger
19.00
Pan de hamburguesa, carne de vacuno picada*, cebollas rojas, cheddar, tomate, bacon, lechuga romana, salsa cocktail y patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Cocotte de coquillettes de la Mama
18.00
Jamón Mostoles, huevo mollet, crema de nuez moscada, ensalada de hierbas frescas
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Nuestros Postres
Helados y sorbetes caseros
7.00
Glaces et sorbets maison — 2 bolas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Sablé bretón de dos limonesvegetarian
7.00
Sablé breton au deux citrons — Mousse ligera tipo cheesecake
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 38
Tiramisu de la Mamavegetarian
7.00
Amaretto, mascarpone
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Pavlova de frutas de temporadavegetarian
9.00
Pavlova aux fruits de saison — Merengue, compota de frutas, crema diplomata, sorbete
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratos
Tarta de fresa y pistachovegetarian
9.00
Tarte fraise et pistache — Crema de almendra y pistacho, crema diplomata
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Eclair de chocolate y pralinévegetarian
9.00
Eclair chocolat et praliné — Craquelin de chocolate, cremoso de chocolate, ganache de praliné, avellanas caramelizadas
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Millefeuille de vainillavegetarian
7.00
Millefeuille vanille — Crema diplomata de vainilla, salsa de caramelo, avellanas y almendras caramelizadas
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 32
Café ou thé gourmand
10.00
Cookie, Tiramisu, Madeleine
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 36
Champagne gourmand
19.00
Copa de champagne Mumm (12cl), Cookie, Tiramisu, helado de leche de almendra
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratospesado 19
Menú Infantil
MENÚ INFANTIL: 1 plato+1 postre+1 bebida
16.00
MENU ENFANT : 1 plat+1 dessert+1 boisson — Platos: Coquillettes con jamón / Filete picado, salsa cocktail con patatas fritas / Salmón, puré de patatas. Bebidas: Agua
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratos
Brunch y Desayuno
BRUNCH DE LA MAMA (Buffet libre)
39.00
BRUNCH DE LA MAMA (Buffet à volonté) — Desayuno Continental, Inglés, Buffet de Entrantes, Buffet Caliente, Barbacoa, Buffet de Postres
estimación≈ 1500 kcal120 g de carbohidratospesado 25
BUFFET ADULTO (Desayuno)
21.00
BUFFET ADULTE (Petit-Déjeuner) — Huevos revueltos, bacon, salchichas de ave, verduras a la parrilla, crepes, tabla de embutidos, tabla de quesos, paté
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratospesado 41
BUFFET INFANTIL (Desayuno)
10.00
BUFFET ENFANT (Petit-Déjeuner) — Para niños de 3 a 12 años
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratos
DESAYUNO CONTINENTALvegetarian
9.00
PETIT - DÉJEUNER CONTINENTAL — Café, tés, chocolate caliente casero, zumos de frutas recién exprimidos, pan fresco, mantequilla, mermeladas caseras, bollería
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratos
Cena - Entradas
Burrata cremosa de Puglia (125g)vegetarian
14.00
Burrata crémeuse des Pouilles (125g) — Tomates tradicionales confitados, aceite de tomate
estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ceviche de dauradepescatarian
14.00
Leche de tigre, jengibre, cebollas rojas, lima, rábano y cilantro
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Brochetas de corazones de pato persillade
10.00
Brochettes de cœurs de canard en persillade — Ensalada mesclun
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa fría de pepinovegetarian
9.00
Soupe froide de concombre — Menta, feta y focaccia
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tacos de cerdo confitado
16.00
Tacos de porc confit — Guacamole, jalapeños, cebollas rojas encurtidas, cilantro y lima (3 piezas)
estimación≈ 450 kcal36 g de carbohidratosequilibrado 65
Cena - Platos
Mama’s Cheeseburger
23.00
Pan de hamburguesa, carne picada de Aveyron, cebollas rojas, cheddar rojo, bacon, tomate, lechuga romana, salsa cocktail, patatas fritas
estimación≈ 1150 kcal75 g de carbohidratos
Suprema de ave campera (200g)
21.00
Suprême de volaille fermier (200g) — Puré de la mama y jugo de asado
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de pato de la casa Samaran (300g)
29.00
Magret de canard de la maison Samaran (300g) — Patatas baby persillade, sucrine grillada, sauce vierge y salsa Angus
estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pluma ibérica (300g)
24.00
Pluma iberica (300g) — Casa Garcia, servida con patatas baby persillade, sucrine grillada, sauce vierge y salsa Angus
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lomo Angus (250g)
32.00
Faux-filet Angus (250g) — Patatas baby persillade, sucrine grillada, sauce vierge y salsa bearnesa
estimación≈ 750 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tentáculo de pulpo grillado
27.00
Tentacule de poulpe grillé — Patatas con perejil, lechuga sucrine grillada y sauce vierge
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paleta de cordero confitada (180g)
24.00
Épaule d’agneau confite (180g) — Patatas baby persillade, sucrine grillada, sauce vierge y salsa Angus
estimación≈ 660 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Parillada de la Mama (para compartir)
69.00
Parillada de la Mama (à partager) — Dos piezas de lomo de 250g, salchicha de Toulouse casa Garcia, pollo marinado salsa sweet chili, patatas fritas
estimación≈ 2100 kcal110 g de carbohidratospesado 28
Costilla de buey madurada
89.00
Côte de bœuf maturée — Patatas fritas caseras, ensalada verde ilimitada, salsas Angus y bearnesa
estimación≈ 1300 kcal60 g de carbohidratos
Cena - Postres
Sablé bretón de limón
7.00
Sablé breton au citron — Sablé bretón, mousse ligera de dos limones estilo cheesecake
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 39
Coulant de chocolate
10.00
Moelleux chocolat coeur coulant chocolat — Tiempo de cocción 10 minutos
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Big cookie mi cuit
18.00
Avellanas, praliné y helado de vainilla
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratospesado 18
Menú del Día
Entrante
7.00
Entrée
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato principal
16.00
Plat
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Postre
7.00
Dessert
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Entrante + Plato principal O Plato principal + Postre
20.00
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
estimación≈ 1000 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 68
Entrante + Plato principal + Postre
23.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1200 kcal75 g de carbohidratospesado 37
Niño
Menú infantil
7.00
Menu enfant — Bebida a elegir, plato a elegir (hamburguesa con patatas o verduras O atún sellado con patatas o verduras), postre a elegir
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
56veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir falafels con salsa de yogur y una ensalada mediterránea. El único plato principal vegetariano es el curry amarillo de verduras de temporada, que también es vegano.
15 platos vegetarianos y 2 veganos de 67
79dia
scoreestimación
scoreestimación
Platos franceses ricos en proteínas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado bajos en carbohidratos. El menú contiene varias opciones adecuadas para evitar los azúcares.
24 aptos para diabéticos · 67 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
- Horario
- lun17:00–00:00mar17:00–00:00mié17:00–00:00jue12:00–00:00vie12:00–00:00sáb12:00–00:00dom12:00–00:00La réservation est conseillée pour le midi, le soir est en accès libre.. à partir de 16h le rooftop est sans réservation
- Contacto
- +32531505000 food.toulouse@mamashelter.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/toulouse/restaurants/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
¿Eres el propietario de Mama Restaurant Toulouse? Reclama tu local.