La Manufacture - Tours, 2 Pl. Plumereau
Place Plumereau 2, 37000 Tours
Cerrado ahora · abre 09:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
SALADS
HONEY-ROASTED CAMEMBERT (150g)
16.00
Honey-Roasted Camembert Salad — 12-month aged serrano ham, roasted baby potatoes, walnuts, pesto, Grana Padano shavings, parsley toast, spring onions, seasonal greens and vinaigrette
estimación≈ 820 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 70
CAESAR SALAD
15.50
Seasonal greens, heirloom tomatoes, crispy chicken, Grana Padano shavings, poached egg, pesto, red onions, croutons, spring onions, caper berries and Caesar dressing
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
AVOCADO & SALMON
16.50
Avocado & Salmon Salad — Seasonal greens, heirloom tomatoes, homemade marinated salmon tartare, avocado, honey-lemon-sesame dressing, sesame seeds, croutons and spring onions
estimación≈ 590 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LA GOURMANDE
16.50
La Gourmande Salad — Seasonal greens, heirloom tomatoes, sliced smoked duck breast, chicken and foie gras meatballs, walnuts, croutons, baby potatoes, homemade brioche bun and vinaigrette
estimación≈ 890 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ITALIAN SALAD
16.00
Seasonal greens, heirloom tomatoes, 12-month aged Serrano ham, creamy Burrata di Bufala, sun-dried tomatoes, balsamic glaze, pesto and Grana Padano shavings
estimación≈ 610 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
BURGERS
CHICKEN BURGER
16.00
Burger bun, crispy chicken, Cheddar, heirloom tomato, seasonal greens, pickles, Biggy Clipper sauce and homemade fries
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
GOAT CHEESE & HONEY BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), grilled bacon, fonte-laure goat cheese, heirloom tomatoes, seasonal greens, pickles, honey-rosemary sauce and homemade fries
estimación≈ 1050 kcal72 g de carbohidratos
MANUF BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), Cheddar, heirloom tomato, seasonal greens, ketchup, honey mustard, relish, pickles, grilled bacon and homemade fries
estimación≈ 1020 kcal74 g de carbohidratos
TOURAINE BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), heirloom tomatoes, fried onions, double melted Cheddar, pickles, truffle mushroom sauce, grilled bacon, seasonal greens and homemade fries
estimación≈ 1080 kcal76 g de carbohidratos
ITALIAN BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), grilled bacon, smoked Scamorza, heirloom tomato, seasonal green, onion compote, pickles, Gorgonzola sauce and homemade fries
estimación≈ 1040 kcal73 g de carbohidratos
ANTIPASTI
HOMEMADE FLAMMEKUECHE
13.00
Flammekueche — to share, pre-cut — Homemade Pizza dough, cream, bacon, cocunuts, onions and Emmental
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratos
CURED MEATS & CHEESE BOARD
16.90
12-month aged Jenning ham, Lomo Adoobado, Iberian chorizo, Aged Manchego, Rare goat cheese, smoked Camembert, Scamorza, Rana Padano shavings, panety toasted, salted butter and pickles
estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
GARGANTUA HOT ANTIPASTI
18.50
Panko-style breaded chicken tenders, breaded mozzarella, Rare goat cheese, homemade chicken and pork foie gras meatballs, jamón ibérico croquetas, homemade fries, Biggy Manut sauce (Cheddar and Grana Padano sauce) and honey curry mayonnaise
estimación≈ 1250 kcal65 g de carbohidratospesado 39
BURRATA CAPrese
11.00
Creamy Burrata di Bufala, heirloom tomatoes, balsamic glaze, pesto and Grana Padano shavings
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
HOMEMADE TAPAS
HOMEMADE FRIES WITH TWO SAUCES
6.50
Fries with Two Sauces — Biggy Manut sauce and homemade honey curry mayonnaise
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
PUL PILL SHRIMP
7.00
Grilled shrimp tapas with garlic, parsley and olive oil
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
HOMEMADE CHICKEN AND FOIE GRAS MEATBALLS
8.00
Chicken and Foie Gras Meatballs — Biggy Manut sauce
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
JAMÓN IBÉRICO CROQUETAS X6
7.50
Jamón Ibérico Croquetas — Homemade honey curry mayonnaise
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
CRISPY CHICKEN TENDERS X7
8.00
Crispy Chicken Tenders — Panko-style breaded, Béarnaise sauce
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
BREADED SAINTE-MAURE GOAT CHEESE X6
8.00
Breaded Goat Cheese — Biggy Manut sauce
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
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Práctico
- Dirección
- Place Plumereau 2, 37000 Tours
- Horario
- lun09:00–02:00mar09:00–02:00mié09:00–02:00jue09:00–02:00vie09:00–02:00sáb09:00–02:00dom09:00–02:00Text contains conflicting hours: '12h à 23h' and '9h à 2h'
- Contacto
- +33247205757 lamanufacturetours@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-manufacture-tours.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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