Brasserie Le 16 Jean Jau
place Jean Jaurès 16, 37000 Tours
Cerrado ahora · abre 07:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivo o Entrada
Planche de la Merpescatarian
18.50
3 Gravlax, 3 ostras, 3 gambas, rillettes de pescado
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche du Maraichervegetarian
9.50
Bastoncitos de verduras crudas, crema de cebollino
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Planche Mixte
18.90
Serrano, rillettes, rosette, rillons, emmental, Ste Maure, queso azul
estimación≈ 950 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche de Charcuterie
15.00
Rillons, rillettes, serrano, rosette
estimación≈ 780 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras de Normandía "Perles Fines n°2"pescatarian
13.20
Huitres de Normandie "Perles Fines n°2" — x6
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras de Normandía "Perles Fines n°2"pescatarian
18.20
Huitres de Normandie "Perles Fines n°2" — x9
estimación≈ 180 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras de Normandía "Perles Fines n°2"pescatarian
24.20
Huitres de Normandie "Perles Fines n°2" — x12
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pizz'Apéro
12.20
Chorizo, cebolla, persillade, Mozzarella
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Planche de Gambaspescatarian
12.50
Gambas panko, salsa de soja, miel y pimientos, balsámico
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Flammenkueche
15.90
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Planche Veganvegan
16.50
3 samosas de verduras, 3 bolas de trigo tailandesas, 3 nem de verduras
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 66
Las entradas
Salmón Gravlaxpescatarian
12.90
Saumon Gravlax
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie Gras
18.50
Fois Gras, chutney de figues — con chutney de higos
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratos
Plato de embutidos
11.50
Assiette de charcuteries
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata cremosavegetarian
13.50
Burrata crémeuse — Pesto casero
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo con mayonesavegetarian
5.60
Oeuf mayonnaise
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de Jamón Serrano
14.00
Assiette de Jambon Serrano
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Salmónpescatarian
12.90
Tartare de Saumon
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Los snacks
Tortilla Naturalvegetarian
9.90
Omelette Nature
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tortilla de Jamón o Queso
11.90
Omelette Jambon ou Fromage
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Omelette Jambon Fromage
13.90
Tortilla de jamón y queso
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croque Monsieur
11.90
Croque Monsieur salade — Servido con ensalada
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratos
Croque Madame
12.90
Croque Madame salade — Servido con ensalada
estimación≈ 710 kcal42 g de carbohidratos
Oeufs au bacon
9.50
Oeufs au bacon salade — Huevos con bacon y ensalada
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Los Clásicos
Cochon du 16
18.00
Con puré de patatas casero
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tête de Veau
18.20
Cabeza de ternera con salsa gribiche
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de Canard
23.90
Pechuga de pato con salsa de miel y gratin auphinois
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Jarret Braisé 400g
17.90
Codillo braseado con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Boeuf Bourguignon
16.90
Con puré de patatas casero
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte 300g
26.90
Salsa bearnesa, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1050 kcal52 g de carbohidratos
Pièce du boucher Angus
18.50
Patatas fritas, ensalada, salsa de pimienta, bearnesa o chalotas
estimación≈ 920 kcal52 g de carbohidratos
Escalope de volaille milanaise
17.90
Tagliatelle con salsa de tomate
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Volaille
18.90
Filete de pollo, salsa de morillas, puré de patatas casero
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Andouillette 5A
19.90
Patatas fritas, ensalada, salsa de mostaza antigua
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Steak à Cheval
15.60
Hamburguesa, huevo frito, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 980 kcal52 g de carbohidratos
Choucroute Brasserie
19.90
Salchichas de Frankfurt y Estrasburgo, salchichón de ajo, panceta ahumada, patata al vapor
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Choucroute Jarret
25.20
Salchichas de Frankfurt y Estrasburgo, salchichón de ajo, codillo de cerdo, patata al vapor
estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Escalope Savoyarde
18.70
Escalope Savoyarde, frites, salade — Filete de pollo, crème fraîche, champiñones, jamón serrano, queso gratinado, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 1100 kcal58 g de carbohidratos
Tartiflette
17.40
Tartiflette, salade verte — Patatas, beicon, cebollas, crème fraîche, queso tartiflette, vino blanco, ensalada verde
estimación≈ 850 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Las Hamburguesas
Burger du 16, Boeuf
17.10
Salsa de burger, carne de ternera, tomate, lechuga, cebolla roja, queso, bacon
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Chicken Burger
17.90
Guacamole, pollo empanado, queso, tomate, cebolla roja, lechuga
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Burger de Salmónpescatarian
17.90
Burger de Saumon — Crema de cebollino y eneldo, salmón, pepino, lechuga, tomate
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Burger Veganovegan
18.30
Burger Vegan — Filete vegano a la plancha, lechuga, tomates, ketchup
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 66
Burger Tourangeaux
17.90
Salsa burger, hamburguesa de ternera, lechuga, tomates, cebolla roja, bacon, queso de cabra
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Burger Ahumado
17.70
Burger fumé — Lechuga, hamburguesa de ternera, tomate, cheddar, bacon ahumado, cebollas rojas, salsa barbacoa
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
Burger Savoyard
18.30
Salsa burger, lechuga, tomate, cebollas, hamburguesa de ternera, bacon ahumado, reblochon
estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratos
Burger Pulled Pork
19.90
Salsa de miel y mostaza, lechuga, tomate, cerdo deshilachado, cheddar, tortita de patata
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Ensaladas y Poke bowl
Salade Tourangelle
16.80
Lechuga, tomates, rillons, tostadas de Ste Maure, patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salade du 16pescatarian
17.30
Lechuga, tomates, gambas panko, gravlax, crema de cebollino
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salade Petit Paris
16.10
Lechuga, tomates, jamón cocido, huevo, emmental, champiñones
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada César
16.50
Salade César — Salatina, huevo, tomates, pollo crujiente, lascas de parmesano
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada del Chef
17.50
Salade du chef — Lechuga, tomates, higos, burrata, magret ahumado, semillas de calabaza
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada Italiana
16.50
Salade Italienne — Lechuga, tomates secos, parmesano, jamón serrano, croutons, huevo
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Poke Bowl de Tataki de Atún
17.50
Poke Bowl de Tataki de Thon — Lechuga, espaguetis de calabacín y tomates secos, filete de atún, aceite de oliva y limón, arroz negro
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Poke Bowl Retour du marchévegetarian
15.90
Zanahoria, pepino, tomate, frutas de temporada, arroz negro
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
Poke Bowl du Sportif
16.80
Lentejas, arroz negro, verduras de temporada, pollo, huevo, frutas de temporada
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Pizzas Generosas
Regina
15.90
Salsa de tomate, champiñones, jamón, mozzarella
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
Norvégienne
17.10
Salmón, crema agria, limón, perejil, mozzarella
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Calzone y ensalada
16.80
Calzone et salade — Calzone con salsa de tomate, champiñones, jamón, crema agria, huevo, mozzarella
estimación≈ 980 kcal70 g de carbohidratos
Orientale
16.60
Salsa de tomate, cebollas, pimiento, carne picada, mozzarella, huevo
estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 66
3 Fromagesvegetarian
16.80
Crème fraîche, queso azul, Ste Maure, mozzarella
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Flammekueche
15.90
Crème fraîche, cebollas, panceta, mozzarella
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Tourangelle
17.20
Crème fraîche, cebollas, Ste Maure, rillons, patatas, mozzarella, huevo
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Pizza Alla Burratavegetarian
16.50
Salsa de tomate, mozzarella burrata, rúcula, pesto
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Pizza du 16
17.30
Crema de trufa, mozzarella, parmesano, jamón serrano, rúcula
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
Pizza Savoyarde
17.30
Crème fraîche, patata, panceta, cebollas, reblochon, mozzarella
estimación≈ 1150 kcal70 g de carbohidratos
Pizza américaine
17.20
Salsa de tomate, carne picada, bacon grillado, mozzarella, cheddar, salsa barbacoa
estimación≈ 1050 kcal68 g de carbohidratos
Pizza poulet chèvre miel
16.60
Crème fraîche, cebollas rojas, pollo crujiente, queso de cabra, miel
estimación≈ 980 kcal68 g de carbohidratospesado 44
Las Pastas
Tagliatelle
18.50
Tagliatelles crème de truffe, jambon Serrano — Crema de trufa, jamón serrano
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Tagliatelle
17.10
Tagliatelles saumon, sauce crème fraîche — Salmón, salsa de crème fraîche
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Tagliatellevegetarian
15.80
Tagliatelles courgettes grillées, parmesan, pesto maison — Calabacín a la plancha, parmesano, pesto casero
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69
Penne All’arrabiatavegetarian
16.90
Penné All’arrabiata et burrata crémeuse — Con burrata cremosa
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Lasaña Vegetarianavegetarian
16.80
Lasagnes Végétariennes — Ensalada
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Penne 3 fromagesvegetarian
16.40
Gorgonzola, parmesano, emmental
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Carne de res cruda
Tartar de Ternera
17.70
Tartare de Boeuf — Patatas fritas, ensaladas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de Ternera a la italiana
17.90
Tartare de Boeuf à l'italienne — Patatas fritas, ensalada
estimación≈ 960 kcal55 g de carbohidratos
Carpaccio de Ternera Pesto
16.30
Carpaccio de Boeuf Pesto — Patatas fritas, ensalada
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Carpaccio italiano
17.30
Carpaccio italien — Rúcula, parmesano, tomates secos
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Para terminar con un toque dulce...
Tabla de Quesosvegetarian
9.00
Assiette de Fromages — Ste Maure, Azul, emmental
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tiramisúvegetarian
7.90
Tiramisu
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Tarte Citron Meringuéevegetarian
7.90
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Tarte Tatinvegetarian
7.90
Tarte Tatin et crème fraiche — con crème fraîche
estimación≈ 520 kcal62 g de carbohidratospesado 31
Crème Brûléevegetarian
7.90
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Coulant de Chocolatevegetarian
7.90
Fameux mi-cuit au Chocolat cœur coulant — famoso bizcocho de chocolate con corazón fundido
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Brioche torrijasvegetarian
8.30
Brioche façon pain perdu, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Baba au rhumvegetarian
8.00
Baba au rhum, chantilly — con nata montada
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Café Gourmand
7.90
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Kouign Amannvegetarian
8.50
con una bola de helado de caramelo salado
estimación≈ 680 kcal78 g de carbohidratospesado 22
Los Crêpes
Azúcarvegetarian
3.90
Sucre
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratos
Azúcar y Limónvegetarian
4.30
Sucre et Citron
estimación≈ 300 kcal42 g de carbohidratos
Mermeladavegetarian
4.30
Confiture
estimación≈ 350 kcal52 g de carbohidratospesado 32
Nata montadavegetarian
4.30
Chantilly
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Chocolate caliente caserovegetarian
4.50
Chocolat Chaud maison
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Chocolate caliente caserovegetarian
5.30
Chocolat Chaud maison et Chantilly — con nata montada
estimación≈ 540 kcal58 g de carbohidratospesado 30
Caramelo Saladovegetarian
5.30
Caramel au Beurre Salé
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Nutellavegetarian
5.60
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 29
Los Gofres
Azúcarvegetarian
4.80
Sucre
estimación≈ 350 kcal48 g de carbohidratos
Nata montadavegetarian
5.60
Chantilly
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 37
Chocolate caliente caserovegetarian
5.60
Chocolat Chaud maison
estimación≈ 480 kcal58 g de carbohidratospesado 39
Chocolate caliente caserovegetarian
6.50
Chocolat Chaud maison et Chantilly — con nata montada
estimación≈ 590 kcal62 g de carbohidratospesado 28
Caramel au Beurre Salé
6.30
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Nutella
6.40
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Menús y Fórmulas
Plato del Día
11.90
Plat du Jour — De lunes a viernes al mediodía
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Plato del Día + Postre
15.20
Plat du Jour + Dessert
estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratos
Plato del Día + Café Gourmand
16.20
Plat du Jour + Café Gourmand
estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratospesado 42
MENÚ DÚO
24.20
MENU DUO — Entrante-Plato principal o Plato principal-Postre
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
MENÚ TRÍO
29.80
MENU TRIO — Menú completo: Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1400 kcal95 g de carbohidratospesado 23
Menú Infantil
10.50
Menu Enfants — Hamburguesa, nuggets o jamón, patatas fritas o tagliatelle fresca, un helado o fondant de chocolate
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Brunch
26.00
Bebidas calientes ilimitadas, zumos de frutas, opción salada, quesos, dulces
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
74veggie
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Brasserie francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como las lasagnes végétariennes, penne all'arrabiata y una hamburguesa vegana. También hay una tabla vegana con samoussas, nems y albóndigas de trigo. El menú tiene muchas carnes, pero la selección vegetariana es amplia.
34 platos vegetarianos y 2 veganos de 109
68dia
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Brasserie francesa con buenas opciones
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Esta brasserie ofrece muchas opciones ricas en proteínas y ensaladas. La mayoría de los platos clásicos se sirven con patatas fritas o puré.
35 aptos para diabéticos · 109 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- place Jean Jaurès 16, 37000 Tours
- Horario
- lun07:30–01:00mar07:30–01:00mié07:30–01:00jue07:30–01:00vie07:30–01:00sáb07:30–01:00dom07:30–01:00
- Contacto
- +32247221072
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 16jeanjau.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %
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