Les Pierres Fondues
Rue Colbert 122, 37000 Tours
Cerrado ahora · abre jue 19:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Tablas y Entrantes
Tabla Vasca
14.00
Jambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette — Jamón vasco, salchichón seco, saucisson, chorizo, terrina de cerdo vasco con pimiento de Espelette
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Maduración
11.00
affinage 12 mois minimum — Mínimo 12 meses de curación
estimación≈ 400 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Snacks Crujientes
10.00
Croquettes d’emmental, croustillant de poulet, Mac & Cheese , oignons rings, accompagné d’une sauce maison — Croquetas de emmental, pollo crujiente, Mac & Cheese, aros de cebolla, con salsa casera — gluten
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Acompañamiento
6.00
Servie avec oignons pickles & cornichons — Servido con cebollas encurtidas y pepinillos
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomate Albahacavegetarian
Tomate basilic et chèvre frais, Crumble parmesan et romarin — Tomate, albahaca y queso de cabra fresco, crumble de parmesano y romero
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Queso Fundidovegetarian
9.00
Fromage de vache fondu à cœur — Queso de vaca fundido — Servido con puré de patata gratinado
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Pierrade
Queso y Salchicha
8.00
Le fromage à faire fondre (La Tomme aux fleurs ou Le Morbier IGP) - La saucisse de Montbéliard AOP — Queso para fundir (Tomme aux fleurs o Morbier IGP) y salchicha de Montbéliard AOP
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Boeuf Steakhouse
24.00
Boeuf Steakhouse (assemblage d’épices de paprika, thym, romarin, origan et poivre) — Mezcla de especias de pimentón, tomillo, romero, orégano y pimienta — sulfitos
estimación≈ 600 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Boeuf Steakhouse
31.00
Boeuf Steakhouse (assemblage d’épices de paprika, thym, romarin, origan et poivre) — Mezcla de especias de pimentón, tomillo, romero, orégano y pimienta — sulfitos
estimación≈ 800 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Selección del Carnicero
27.00
Viande sélectionnée et affinée par notre boucher, Race actuelle : Blonde d’Aquitaine de Chez Sylvain — Carne seleccionada y madurada por nuestro carnicero, Raza: Blonde d'Aquitaine de Sylvain
estimación≈ 650 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Selección del Carnicero
35.00
Viande sélectionnée et affinée par notre boucher, Race actuelle : Bonde d’Aquitaine de chez Sylvain — Carne seleccionada y madurada por nuestro carnicero, Raza: Blonde d'Aquitaine de Sylvain
estimación≈ 850 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BBQ a Baja Temperatura
25.00
cuisson basse température au BBQ pendant 6h et caramélisé au Miel, Soja, Sésame — Cocción lenta al BBQ durante 6h, caramelizado con miel, soja y sésamo
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 66
BBQ a Baja Temperatura
32.00
cuisson basse température au BBQ pendant 6h et caramélisé au Miel, Soja, Sésame — Cocción lenta al BBQ durante 6h, caramelizado con miel, soja y sésamo
estimación≈ 880 kcal25 g de carbohidratos
Buey Opción 1
22.00
Bëæf Chimichurri Pampeano Ou Bëæf échalotes & poivres de Penja Ou Bëæf oignons & Tandoori Massala — Beef Chimichurri Pampeano, Beef chalotas y pimientas de Penja, o Beef cebollas y Tandoori Massala
estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Buey Opción 2
28.00
Bëæf Chimichurri Pampeano Ou Bëæf échalotes & poivres de Penja Ou Bëæf oignons & Tandoori Massala — Beef Chimichurri Pampeano, Beef chalotas y pimientas de Penja, o Beef cebollas y Tandoori Massala
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo Opción 1
22.00
Poulet Terre de Feu (Miel et piment Mapuche) Ou Poulet Raz El Hanout (épices du Maroc) Ou Poulet Coco & Curry de Madras Ou Poulet Gingembre & Citron Vert — Pollo Tierra del Fuego, Pollo Ras El Hanout, Pollo Coco y Curry de Madras, o Pollo Jengibre y Lima
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo Opción 2
28.00
Poulet Terre de Feu (Miel et piment Mapuche) Ou Poulet Raz El Hanout (épices du Maroc) Ou Poulet Coco & Curry de Madras Ou Poulet Gingembre & Citron Vert — Pollo Tierra del Fuego, Pollo Ras El Hanout, Pollo Coco y Curry de Madras, o Pollo Jengibre y Lima
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pato Opción 1
22.00
Canard Thaï au Curry vert (sésame, gingembre) Ou Canard soja & Miel de Touraine et thym — Pato Thai al curry verde, o pato soja, miel de Touraine y tomillo
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pato Opción 2
28.00
Canard Thaï au Curry vert (sésame, gingembre) Ou Canard soja & Miel de Touraine et thym — Pato Thai al curry verde, o pato soja, miel de Touraine y tomillo
estimación≈ 720 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Surtido de Carnes
assortiment de viandes natures : Bëæf, Poulet, Canard — Carnes naturales: Buey, Pollo, Pato — mínimo 2 personas, precio por persona
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poìlons
Bourguignonne, Bacchus, Vigneronne, D'Ailleurs o Exotique
Bourguignonne (poìlon huile) Ou Bacchus (poìlon de vin rouge, épices) Vigneronne (poìlon de vin blanc aromatisé aux herbes) Ou D'Ailleurs (poìlon d’huile, panés, sauce soja, ail, sucre) Ou Exotique ( poìlon lait de coco, gingembre, citron vert, sésame) — A elegir: aceite, vino tinto y especias, vino blanco y hierbas, aceite y soja y ajo, o leche de coco y jengibre y lima
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carne picada
Bëæf haché et préparé à la minute — Preparada al momento: Clásica, Chimichurri, Thai o Fraîcheur
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ensaladas y Menús
Pierrade o Nuggets de pollo
Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium) OU Nuggets de poulet (80g.) + Frites maison et 1 Sauce maison au choix + 1 boule de glace au choix — Elección de carne (80g) o nuggets (80g) + patatas fritas, salsa y una bola de helado
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Ensalada de Pollo Crujiente
17.00
salade verte, filets de poulet croustillants, sauce tartare, oignons rouges, pickles de chou blancs, tomates cerises, Parmesan AOP et oignons fris — Ensalada verde, solomillos de pollo crujientes, salsa tártara, cebollas rojas, chucrut, tomates cherry, Parmesano AOP y cebolla frita
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de Queso de Cabra
salade verte, toasts de chèvre, Rillons cochon BBQ sauce miel soja, oignons rouges, pickles de chou blancs, tomates cerises et oignons fris — Ensalada verde, tostadas de queso de cabra, rillons de cerdo BBQ miel-soja, cebollas rojas, chucrut, tomates cherry y cebolla frita
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres
Selección de Quesosvegetarian
A CHOISIR : Tomme aux fleurs, Chèvre de Loire, Morbier (accompagné d'une confiture de figues) — A elegir: Tomme aux fleurs, Chèvre de Loire o Morbier (con mermelada de higos)
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postre de Fresa
au coulis de fraises de Touraine — Con coulis de fresas de Touraine
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Choux craquelins
Choux craquelins, glace praliné, caramel au beurre salé — Helado de praliné, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Choux
Choux, glace vanille, Chantilly & nappage chocolat noir — Helado de vainilla, nata montada y cobertura de chocolate negro
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 28
Fusión Brownie-Fondant
la subtile fusion d'un brownie et d'un fondant au chocolat, noix et amandes grillées, glace vanille — Fusión de brownie y fondant de chocolate, nueces y almendras tostadas, helado de vainilla
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratospesado 22
Revisión del Chef
Revisitée par le Chef : fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert, glace fraise-thym — Base de tarta de Speculoos, crema de limón, mousse ligera de lima, helado de fresa y tomillo
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Helado de Vainilla de Madagascar
À la vanille de Madagascar — Con vainilla de Madagascar
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Surtido de Postres
Accompagné de quatre mini desserts — Acompañado de cuatro mini postres
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Postre con Brownie
5.00
avec une mini part de Brownie — Con una mini porción de brownie
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Café Whisky
Café, Whisky, chantilly — Café, whisky, nata montada
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helado de Bailey's o Get 27
glace Bailey's, Get 27, chantilly, copeaux de chocolat — Helado de Bailey's o Get 27, nata montada, virutas de chocolate
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Helado de Vainilla Deluxe
Glace vanille, chocolat fondu, chantilly — Helado de vainilla, chocolate fundido, nata montada
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Helado de Pera Deluxe
Glace poire, chocolat fondu, chantilly — Helado de pera, chocolate fundido, nata montada
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Helados Artesanales
3.00
Glace artisanale et locale du palais de la glace et du sorbet — Varios sabores: Vainilla, Fresa, Frambuesa, Limón, Mango, Coco, Pera Williams, Caramelo, Pistacho, Praliné, Limón-Jengibre
estimación≈ 200 kcal22 g de carbohidratos
Postre con mini brownie
2.50
Accompagné d’un mini brownie — Acompañado de un mini brownie
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratos
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Carnes y quesos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos que son naturalmente bajos en carbohidratos. La pierrade y las tablas de carne son buenas opciones.
22 aptos para diabéticos · 40 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue Colbert 122, 37000 Tours
- Horario
- luncerradomar—mié—jue19:00–22:00vie—sáb19:00–23:00domcerrado
- Contacto
- +32257546140
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lespierresfondues.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %
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