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Assafre

rue Eugène Süe 24, 37000 Tours

Cerrado ahora · abre 19:00

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos para compartir
Chorizo y salchichón ibérico de Bellota
6.00
Chorizo et saucisson ibérique de Bellota
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón de Bellota curado 36 meses
10.00
Jambon de Bellota 36 mois d'affinage
estimación≈ 210 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Hummus de coco de Paimpol al sésamo negrovegan
6.00
Houmous de coco de Paimpol au sésame noir — El coco de Paimpol es una judía blanca recolectada exclusivamente a mano
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Butternut confitado con queso de cabra Sainte-Maure-de-Tourainevegetarian
8.00
Butternut confit au au chèvre Sainte-Maure-de-Touraine
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrantes
Cappuccino de butternut con ajo confitadovegetarian
7.00
Cappuccino de butternut à l'ail confit (végétarien) — Vegetariano. Acompañado de espuma de avellanas tostadas y trozos de avellana
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo 'Parfait' grande
7.00
Gros oeuf "Parfait" — Huevo label rouge con coulis de chorizo ibérico y almendras tostadas
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de gambas con leche de tigre y mangopescatarian
10.00
Ceviche de gambas au lait de tigre et à la mangue — Ceviche de gambas con leche de tigre, mango y mermelada de batata
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Ceviche de mangovegetarian
8.00
Ceviche de mangue (végétarien) — Vegetariano. Ceviche de mango con mermelada de batata y Feta a las hierbas
estimación≈ 190 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Crujiente de patata y Burratavegetarian
15.00
Croustillant de pomme de terre et Burrata (végétarien) — Vegetariano. Patata en hoja filo con pesto de almendras y Burrata
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Cigarrillo de col crujiente con Sainte-Maure-de-Tourainevegetarian
17.00
Cigare de chou croustillant au Sainte-Maure-de-Touraine (végétarien) — Vegetariano. Queso de cabra con crema de apio y aceite infusionado
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Crujiente de patata y paleta de Bellota
15.00
Croustillant de pomme de terre et épaule de Bellota — Patata en hoja filo con crema de habas blancas y paleta de Bellota 36 meses
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Lieu Noir en costra de sésamopescatarian
19.00
Lieu Noir en croúte de sésame — Acompañado de crema de apio y col salteada con jengibre
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de buey Black Angus al aceite de Nyons
19.00
Tatare de boeuf Black Angus à l'huile de Nyons — Con chalotas confitadas al Bourgueil, avellanas tostadas y crujiente de pan
estimación≈ 510 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
8.00
Assiette de fromages — Sainte-Maure-de-Touraine, Saint Nectaire artesano, Gorgonzola dulce
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Mi-cuit de chocolate
9.00
Mi-cuit au chocolat — Chocolate 70% cacao puro criollo con una bola de helado de vainilla bourbon
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Tiramisú estilo 'Assafre'
8.00
Tiramisu façon "Assafre" — Receta según la inspiración del chef
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Cheesecake New-York
7.00
Cheesecake New-Yorkais — Receta según la inspiración del chef
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratospesado 37

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83veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el crujiente de patata con burrata o el cigarro de col con queso de cabra. El hummus de coco de Paimpol es vegano.

7 platos vegetarianos y 1 veganos de 17

70dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece diversos entrantes y platos principales ricos en proteínas. Las selecciones de carne y pescado se adaptan a una dieta baja en carbohidratos.

12 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Eugène Süe 24, 37000 Tours
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–21:30
marcerrado
miécerrado
jue19:00–21:30
vie12:00–14:00, 19:00–21:30
sáb12:00–14:00, 19:00–21:30
dom12:00–14:00, 19:00–21:30
Attention fermeture saisonnière : De mai à fin octobre 2025, le restaurant ferme ses portes pour ouvrir sa guinguette La Burette
Contacto
+33671933660 assafre.contact@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assafre-restaurant-tours.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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