Die Graifen
Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach
Cerrado ahora · abre 15:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú Grande
Tartelette de langostinos
28.00
Tartelette von der Langustine — Beurre blanc ahumado / foie gras de pato / aceite de vainilla / cigalas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
„Himmel un ÆÆd“
25.00
Praliné de morcilla con espuma de salicornia, gräwes / manzana / cebollita
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de lucio pera sellado con espuma de limapescatarian
30.00
Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Crema de arroz aromático al coco / croqueta de pescado / brócoli bimi
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Filete de lucio pera sellado con espuma de limapescatarian
42.00
Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Crema de arroz aromático al coco / croqueta de pescado / brócoli bimi
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Pierna de corzo al punto con jus de enebro
47.00
Rosa gebratene Rehkeule an Wacholderjus — Setas gírgolas / crema de chirivía / crêpe de frutas secas / col pointed
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mille-feuille
16.00
Chocolate Valrhona / calabaza / helado de vino oporto
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Menú de 3 platos: 85€
85.00
3 Gang Menü:85€ — (Tartelette / corzo / postre)
estimación≈ 1390 kcal103 g de carbohidratospesado 31
Menú de 4 platos con ravioli: 100€
100.00
4 Gang Menü mit Ravioli: 100€ — (Tartelette / ravioli / corzo / postre)
estimación≈ 1550 kcal130 g de carbohidratospesado 29
Menú de 4 platos con pescado: 105€
105.00
4 Gang Menü mit Fisch: 105€ — (Tartelette / lucio pera / corzo / postre)
estimación≈ 1620 kcal130 g de carbohidratospesado 29
Menú de 5 platos: 116€
116.00
5 Gang Menü: 116€ — (Completo)
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 29
Menú Pequeño
Trío de sopas „Graifen“
10.90
„Graifen“ Suppen Trio
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carrilleras de ternera braseadas en su jugo
38.00
Geschmorte Kalbsbäckchen im eigenen Sud — Puré de patata y perejil / verduras de temporada / setas de otoño
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crème brûlée
8.90
Creme brülée
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Precio del menú: 56€
56.00
Menüpreis: 56€
estimación≈ 1210 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Menú Vegetariano
Burrata ahumadavegetarian
19.00
Geräucherter Burrata — Albaricoques / estragón / radicchio / nuez de macadamia
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Servettenknödel salteadosvegetarian
26.90
Gebratene Serviettenknödel — Salsa cremosa de setas, cebolla crujiente, espinacas
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Variedad de sorbetesvegan
8.90
Sorbet Variation — Tres tipos diferentes de sorbete
estimación≈ 240 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Precio del menú: 52€vegetarian
52.00
Menüpreis: 52€
estimación≈ 1280 kcal97 g de carbohidratospesado 36
Ensaladas
Ensalada de temporadavegetarian
15.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen — Aliño de aceite de nuez y balsámico con semillas tostadas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de temporadavegetarian
19.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit karamellisiertem franz. Ziegenkäse — Aliño de aceite de nuez y balsámico con semillas tostadas, opcional con queso de cabra francés caramelizado
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de temporada con aliño de aceite de nuez y balsámico
19.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet — con semillas tostadas, opcionalmente con pechuga de pollo a la plancha
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de temporada con aliño de Riesling y mostazapescatarian
22.00
Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit saisonalem Fisch — opcionalmente con pescado de temporada
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de temporada con aliño de Riesling y mostazapescatarian
25.00
Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit gebratenen Riesen-Garnelen — opcionalmente con gambones salteados
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pasta Fresca
Tagliatelle Salbeibuttervegetarian
18.00
Tagliatelle Salbeibutter mit gehobeltem Parmesan — con lascas de parmesano
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Tagliatelle con gambas y tomates secospescatarian
25.00
Tagliatelle mit Garnelen und getrockneten Tomaten — en aceite de oliva y ajo, con lascas de parmesano
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 65
Tagliatelle con tomates y pimientosvegetarian
22.00
Tagliatelle mit Tomaten, Peperoni mit Knoblauch — con ajo, orégano y lascas de parmesano
estimación≈ 640 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67
Tagliatelle con mantequilla de trufa y espinacasvegetarian
26.00
Tagliatelle mit Trülffelbutter und Blattspinat — trufa fresca de temporada y lascas de parmesano
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Tortellini caseros
32.00
Hausgemachte Tortellini nach Art der Saison — estilo de temporada
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Menú Infantil
Tagliatelle en salsa de tomate frutalvegetarian
10.00
Tagliatelle in fruchtiger Tomatensoße
estimación≈ 450 kcal70 g de carbohidratos
Schnitzel de pollo
15.00
Hähnchen-Schnitzel mit feinem Gemüse und Pommes — con verduras finas y patatas fritas
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Chicken Nuggets
9.00
Chicken Nuggets mit Pommes Mayonnaise und Ketchup — con patatas fritas, mayonesa y kétchup
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada pequeña de temporada con pechuga de pollo
11.00
Kleiner Salat der Saison mit Hähnchenbrust — aliño de aceite de nuez y balsámico con semillas tostadas
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Para Acompañar el Vino
Ostras Fine de Claire no. 2 (3 uds)pescatarian
15.00
Austern Fine de Claire no. 2 (3stk) — opción de naturales, vinagreta de hinojo y lima, o vinagreta de vino tinto y chalotas
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Variedad de 3 dips vegetarianosvegetarian
15.00
Variation aus 3 verschiedenen vegetarischen Dips mit Hausgebackenem Brot — con pan casero, dip de aceite de pepita de uva, alioli de hierbas y chile, tapenade de aceitunas
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Jamón de jabalí (80g)
12.00
Wildschweinschinken, 80g Portion mit Hausgebackenem Brot — con pan casero
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
De la Cocina Fría
Verduras antipasti a la planchavegetarian
12.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Verduras antipasti a la plancha con sardinaspescatarian
15.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit eingelegten Sardinen — con sardinas encurtidas
estimación≈ 350 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Verduras antipasti a la plancha con jamón Serrano
17.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Serrano Schinken
estimación≈ 380 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Verduras antipasti a la plancha con queso Burratavegetarian
16.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Burrata Käse
estimación≈ 420 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Verduras antipasti a la plancha con jamón de jabalí local
18.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit heimischem Wildschweinschinken
estimación≈ 380 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de ternera
21.00
Carpaccio vom Rind — Mayonesa de trufa / rúcula / piñones / parmesano / trufa
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
¿Esta carta sigue siendo correcta?
76veggie
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Menú vegetariano y pasta fresca
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay un menú vegetariano con burrata ahumada y knödel fritos. También ofrecen platos de pasta como tagliatelle con mantequilla de trufa y espinacas.
13 platos vegetarianos y 1 veganos de 41
72dia
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Platos proteicos y ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varias opciones bajas en carbohidratos. Los platos de carne y las ensaladas ayudan a mantener el azúcar en sangre estable.
20 aptos para diabéticos · 41 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach
- Horario
- luncerradomar15:00–23:00mié15:00–23:00jue12:30–23:00vie12:30–23:00sáb12:30–23:00domcerradoWarme Küche Tue/Wed: 17:00-21:00. Warme Küche Thu/Fri/Sat: 12:30-14:30 and 17:00-21:00. Öffnungszeiten können im Winter abweichen
- Contacto
- +4906541811075 hallo@graifen.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), graifen.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %