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Le Moulin de Trèbes

rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes

Cerrado ahora · abre mié 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Morcilla de Bigorre
18.00
Bigorre black pork pudding, confited shallots with sauvignon blanc and Ariège honey — chalotas confitadas con sauvignon blanc y miel de Ariège (para compartir)
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de salmón escocéspescatarian
20.00
Scottish salmon gravlax with red beet and vegetable pickles — con remolacha roja y encurtidos de verduras
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras mi-cuit casero
21.00
Foie gras mi-cuit made in-house and exotic fruit chutney — con chutney de frutas exóticas
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Potted meat casero
22.00
Home made potted meat with summer black truffle and mesclun salad with hazelnuts’ oil — con trufa negra de verano y ensalada mesclun con aceite de avellanas (para compartir)
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
5 ostras de Ile St Martinpescatarian
22.00
5 oysters from Ile St Martin poached with horseradish, Noilly Prat and lardons — pochadas con rábano picante, Noilly Prat y lardons
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mollejas de ternera caramelizadas
25.00
Caramelized veal sweetbreads and endive compote with sesame and coriander — con compota de endibias, sésamo y cilantro
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Pechuga de pato asada
28.00
Roasted duck breast, wild blackberries’ chutney, celeriac with cardamom, vegetables’ casserole and buttered grenailles potatoes — chutney de moras silvestres, apionabo con cardamomo, cazuela de verduras y patatas grenailles
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de rodaballo asadopescatarian
29.00
Roasted turbot filet, vegetables’ casserole and sea urchin butter sauce — cazuela de verduras y salsa de mantequilla de erizo de mar
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pulpo a la planchapescatarian
30.00
Plancha cooked rock octopus, bordelaise sauce, dashi broth and smashed potatoes with olive oil — salsa bordelesa, caldo dashi y patatas aplastadas con aceite de oliva
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de ternera ahumado
30.00
Lightly smoked filet of house beef, crispy potato galette and purple carrots cooked with timut — galette de patata crujiente y zanahorias moradas cocinadas con timut
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Tabla de queso de cabra de Soustrobevegetarian
8.00
Soustrobe goat’s cheese platter with black cherry jam — con mermelada de cereza negra
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratos
Millefeuillevegetarian
9.00
Millefeuille with speculoos cream — con crema de speculoos
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Nougat helado caserovegetarian
10.00
Homemade iced nougat with pine nuts, almonds, pistacchios and wild, blackberries’ coulis — con piñones, almendras, pistachos y coulis de moras silvestres
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratospesado 44
Pastel de frambuesas frescasvegetarian
11.00
Fresh raspberries’ pastry biscuit, vanilla cream and verbena jelly — crema de vainilla y gelatina de verbena
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Mi-cuit y fondantvegetarian
11.00
Mi-cuit and fondant with bitter chocolate and yuzu jam with Espelette pepper — de chocolate amargo con mermelada de yuzu y pimienta de Espelette
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Menú almuerzo
Menú 30€
30.00
menu 30€ (starter-main course and dessert) — Entrante-principal-postre. Ejemplo: Mousse de eglefino, pintada asada, isla flotante con albaricoques
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú 27€
27.00
menu 27€ (starter-main course or main course-dessert) — Entrante-principal o principal-postre
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Menú infantil
Menú infantil
18.00
Children’s menu (up to 12 years) — Hasta 12 años: plato principal, postre y bebida
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratospesado 44

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Platos franceses ricos en proteínas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas con verduras. Los platos principales suelen incluir patatas.

10 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mié12:00–14:00, 19:00–21:00
jue12:00–14:00, 19:00–21:00
vie12:00–14:00, 19:00–21:00
sáb19:00–21:00
dom12:00–14:00
Nos horaires varient en fonction des saisons.. Lundi : Fermé (sauf les jours fériés)
Contacto
+33468789757 contact@lemoulindetrebes.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindetrebes.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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