Brasserie - Trier, Fleischstraße
Fleischstr. 12, 54290 Trier
Abierto ahora · hasta 22:00
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú 1
Crema de patata y puerro
8.90
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe — con crotones de pan
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Bacalao pochado
19.90
Pochierter Kabeljau — con espuma ligera de mostaza sobre lentejas Puy
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Burgunderbraten
27.90
Rodajas de roast beef braseado en vino tinto con zanahorias y patatas cocidas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pudding de chocolate
7.90
Schokoladenpudding — con cerezas ácidas y nata semimontada
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Menú 2
Ensalada mixta con vinagreta balsámica
17.50
Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette — con hierbas frescas, jamón crudo de Eifel y melón dulce
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 66
Sopa de zanahoria y jengibre
8.90
Karotten-Ingwersüppchen — con chorizo
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pechuga de pollo maíz rellena
25.90
Gefüllte Maishähnchenbrust — sobre un ragú de tomate y hinojo con tallarines finos
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Helado "Amande"
7.00
Eis "Amande" — Helado de vainilla con coulis de frambuesa, salsa de almendras, crema merengue y almendras tostadas
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Menú 3
Crema de guisantes chícharos
9.90
Schaumsüppchen von der Zuckererbse — con menta fresca y salmón ahumado
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lubina sellada
19.90
Wolfsbarsch auf der Haut gebraten — con reducción de vino tinto sobre puré de patata y aceitunas
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costillar de cordero cocinado entero
38.90
Lammkaree am Stück gegart — con jus intenso, verduras braseadas y polenta
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coulant de chocolate tibio
10.90
Lauwarmes Schokoladentörtchen — con ensalada de frutas exóticas
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Menú 4
Pequeña ensalada "Provence"
17.50
Kleiner Salat "Provence" — Hojas tiernas con vinagreta de piñones tostados y verduras asadas con miel
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carrilleras de ternera braseadas
19.90
Geschmorte Kalbsbäckchen — con salsa intensa sobre puré de apio
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pechuga de pintada sellada
26.90
Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust — con jus de estragón sobre risotto de verduras
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Crème brûlée
8.50
Crème brülî — Crema de vainilla caramelizada
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Menú 5
Calamar salteado
18.90
Gebratener Tintenfisch — con rúcula, tomates confitados, aceitunas y un toque de ajo
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ravioli de ricotta casero
15.90
Hausgemachte Ricotta-Ravioli — con salvia fresca y mantequilla noisette
estimación≈ 540 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Solomillo de res con costra de hierbas
45.90
Rinderfilet, unter der Kräuterkruste — sobre verduras braseadas, salsa de vino tinto y patatas al romero
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Variedad de postres
11.90
Dessertvariation — Mousse de chocolate Valrhona y crème brûlée con sorbete de frambuesa casero
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Menú 6
Caldo de res clarificado
9.90
Klare Rinderkraftbrühe — con perlas de verduras y albóndigas de hierbas
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Vieiras salteadas
19.90
Gebratene Jakobsmuscheln — sobre puré de guisantes con pancetta crujiente
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera
35.90
Kalbsrückensteak — con salsa de crema de Calvados, verduras raíces y patatas pequeñas con piel
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ragú de frutas exóticas
10.90
Exotisches Fruchtragout — con helado de vainilla, crema de limón y trozos crujientes
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Aperitivos
Grombeerschniedscher Reibekuchen
9.90
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott — con compota de manzana
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Grombeerschniedscher Reibekuchen
19.90
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe — con salmón ahumado y crème fraîche
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Caracoles (6 uds.)
15.90
Weinbergschnecken (6 Stk.) — al horno con mantequilla de hierbas, puerro y ajo
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostinos salteados (3 uds.)
17.50
Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.) — con ensalada de cuscús y mayonesa de azafrán
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Roastbeef al punto
23.90
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten — cortado fino con salsa remoulade, patatas pequeñas y ensalada
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sopas
Caldo de res
9.90
Rinderbouillon — con flan de huevo y juliana de verduras
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensaladas frescas
Chèvre
17.90
„Chèvre“ — ensalada variada con verduras grilladas, vinagreta de piñones y queso de cabra con miel
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chèvre
25.90
„Chèvre“ — ensalada variada con verduras grilladas, vinagreta de piñones y queso de cabra con miel
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 74
Brasserie
16.90
"Brasserie" — ensalada variada con aliño de curry, tiras de pechuga de pollo y plátanos fritos
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
Brasserie
21.90
"Brasserie" — ensalada variada con aliño de curry, tiras de pechuga de pollo y plátanos fritos
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Crevette
19.90
„Crevette“ — ensalada variada con aliño de tomate y balsámico, langostinos, mayonesa de azafrán y tomates confitados
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Crevette
29.90
„Crevette“ — ensalada variada con aliño de tomate y balsámico, langostinos, mayonesa de azafrán y tomates confitados
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vegetariano
Cuscús especiadovegetarian
17.90
Gewürz-Couscous — con pimientos estofados, calabacín salteado y yogur con menta
estimación≈ 410 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 86
Gnocchi de espinacas y ricottavegetarian
22.90
Spinat-Ricotta-Klößchen — con espuma de tomate, espinacas tiernas, albahaca y piñones tostados
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cerdo
Kasseler
19.90
con habas, puré de patatas y mostaza
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dem Trierer sein Lieblingsteller
24.90
Salchicha bratwurst pequeña, Kasseler, albóndiga de hígado con salsa de tocino, chucrut y puré de patatas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chuleta de cerdo (300g)
25.90
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur — Empanada o natural, frita en mantequilla, con col rábano en crema y patatas cocidas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Aves
Tiras de pechuga de pollo asada
21.90
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust — Con champiñones en salsa de crema de setas, tallarines y ensalada
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Fricasé de pollo
23.90
Hühnerfrikassée — Con abundantes verduras, champiñones y arroz
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Bosque y Campo
Pierna de conejo estofada
26.90
Geschmorte Kaninchenkeule — Salsa de crema de tomate, guisantes chauchas, zanahorias, tallarines y patatas al romero
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 76
Ternera
Hígado de ternera "Berliner Art"
27.90
Kalbsleber "Berliner Art" — Con cebolla frita y rodajas de manzana, puré de patatas y ensalada
estimación≈ 610 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Züricher Rahmgeschnetzeltes
31.90
Salsa de vino blanco, champiñones frescos, spätzle caseros y ensalada
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Bistec de lomo de ternera
34.90
Kalbsrückensteak — Con jus, servido sobre col puntiaguda en crema y patatas nuevas cocidas
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Res
Pecho de buey
25.90
Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud — Caldo de raíces, salsa remoulade o rábano picante, patatas cocidas y ensalada
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de solomillo de ternera
30.90
Tatar vom Rinderfilet — Sazonado picante con pan rústico tostado y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Brauhaussteak
34.90
Rumpsteak (250g) con cebollas fritas, champiñones, perejil y patatas con tocino
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puntas de solomillo "Stroganoff"
36.90
Filetspitzen "Stroganoff" — Tiras de solomillo de ternera en salsa de mostaza con pepinillos, cebollas, champiñones y patatas
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Filete al horno (230g)
44.90
Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr) — Con cebollas, champiñones y tocino, salsa de vino tinto y crema, con patatas fritas
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Mar
Dorada a la plancha
32.90
Dorade, auf der Haut gebraten — Sobre risotto de tomate y rúcula, con un chip de panceta crujiente
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Gambones picantes (5 uds)
30.90
Pikante Riesencrevetten (5 Stk.) — Aceite de chili y hierbas, ajo, tomates cherry, puerros y spaghetti
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Lucioperca crujiente
33.90
Kross gebratener Zander — Sobre tallarines en salsa de vino blanco y hierbas, con verduras glaseadas
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Postres para la felicidad
Copa de helado "Amande"
7.00
Eis im Glas "Amande" — Helado de vainilla con coulis de frambuesa, salsa de almendras, merengue, nata y almendras tostadas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Copa de helado "Amande"
9.50
Eis im Glas "Amande" — Helado de vainilla con coulis de frambuesa, salsa de almendras, merengue, nata y almendras tostadas
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Copa de helado "Brasserie"
7.00
Eis im Glas „Brasserie“ — Helado de chocolate blanco, salsa de chocolate negro, smoothie de espresso, nata y virutas de chocolate
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Helado en copa „Brasserie“
9.50
Eis im Glas „Brasserie“ — Helado de chocolate blanco y salsa de chocolate negro con smoothie de espresso, nata y virutas de chocolate
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Crema de mascarpone
9.90
Mascarponecrème — con un ragú de fresa y ruibarbo y trozos crujientes
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Sorbete casero
2.80
Hausgemachtes Sorbet — por bola
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Pensamientos del Mercado Navideño
Salmón frito en costra de especias
19.90
In der Gewürzkruste gebratener Lachs — sobre carpaccio de remolacha roja con rábano picante y aceite de oliva
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crema de calabaza
8.90
Kürbiscrèmsüppchen — con semillas de calabaza tostadas y aceite de calabaza
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Medallones de solomillo de cerdo
23.90
Medaillons vom Schweinefilet — con setas salteadas en nata, tallarines finos y una pequeña ensalada de canónigos
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Crêpe Suzette
11.90
crepes flambeados con naranja y Grand Marnier con helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 31
Menú Festivo
Sopa espumosa de chirivía
10.90
Schaumsüppchen von der Pastinake — con trufa negra rallada
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Solomillo de ternera con costra de hierbas
41.90
Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste — sobre verduras estofadas variadas, con salsa de vino tinto y patatas al romero
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trío de Crème Brûlée
11.90
Dreierlei Crème Brülî — vainilla de Madagascar, chocolate Valrhona y haba tonka
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 26
Éxito del Adviento
Canónigos con aliño de patata
11.90
Feldsalat in Kartoffeldressing — con crotones de pan y beicon crujiente
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de albóndigas de tuétano
9.90
Markklößchensuppe — Caldo de ternera con albóndigas de tuétano, tiras de verduras y flan de huevo
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pechuga de pato rosada
22.90
Rosa gebratene Entenbrust — con col lombarda con manzana y dumplings de patata
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Frutas al ron templadas
10.90
Lauwarme Rumfrülchte — con helado de vainilla
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
„Mi Menú“
Menú de 4 platos
68.00
4-Gang Menü
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Menú de 3 platos sin sopa
60.00
3-Gang Menü ohne Suppe
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú de 3 platos sin entrante
54.00
3-Gang Menü ohne Vorspeise
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 37
¿Esta carta sigue siendo correcta?
31veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay dos platos principales vegetarianos: cuscús especiado con pimiento y calabacín o albóndigas de espinacas y ricotta con espuma de tomate. El resto del menú consiste en carne y pescado.
2 platos vegetarianos y 0 veganos de 77
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Fleischstr. 12, 54290 Trier
- Horario
- lun12:00–22:00mar12:00–22:00mié12:00–22:00jue12:00–22:00vie12:00–22:00sáb12:00–22:00domcerradoKüche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
- Contacto
- +49651978000 info@brasserie-trier.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
¿Eres el propietario de Brasserie - Trier, Fleischstraße? Reclama tu local.