Brasserie - Trier, Fleischstraße
Fleischstr. 12, 54290 Trier
Cerrado ahora · abre lun 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú 1
Crema de patata y puerro
8.90
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe — con crotones de pan
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Bacalao pochado
19.90
Pochierter Kabeljau — con espuma ligera de mostaza sobre lentejas Puy
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Burgunderbraten
27.90
Rodajas de roast beef braseado en vino tinto con zanahorias y patatas cocidas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pudding de chocolate
7.90
Schokoladenpudding — con cerezas ácidas y nata semimontada
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Menú 2
Ensalada mixta con vinagreta balsámica
17.50
Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette — con hierbas frescas, jamón crudo de Eifel y melón dulce
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 66
Sopa de zanahoria y jengibre
8.90
Karotten-Ingwersüppchen — con chorizo
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pechuga de pollo maíz rellena
25.90
Gefüllte Maishähnchenbrust — sobre un ragú de tomate y hinojo con tallarines finos
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Helado "Amande"
7.00
Eis "Amande" — Helado de vainilla con coulis de frambuesa, salsa de almendras, crema merengue y almendras tostadas
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Menú 3
Crema de guisantes chícharos
9.90
Schaumsüppchen von der Zuckererbse — con menta fresca y salmón ahumado
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lubina sellada
19.90
Wolfsbarsch auf der Haut gebraten — con reducción de vino tinto sobre puré de patata y aceitunas
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costillar de cordero cocinado entero
38.90
Lammkaree am Stück gegart — con jus intenso, verduras braseadas y polenta
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coulant de chocolate tibio
10.90
Lauwarmes Schokoladentörtchen — con ensalada de frutas exóticas
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Menú 4
Pequeña ensalada "Provence"
17.50
Kleiner Salat "Provence" — Hojas tiernas con vinagreta de piñones tostados y verduras asadas con miel
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carrilleras de ternera braseadas
19.90
Geschmorte Kalbsbäckchen — con salsa intensa sobre puré de apio
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pechuga de pintada sellada
26.90
Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust — con jus de estragón sobre risotto de verduras
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Crème brûlée
8.50
Crème brülî — Crema de vainilla caramelizada
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Menú 5
Calamar salteado
18.90
Gebratener Tintenfisch — con rúcula, tomates confitados, aceitunas y un toque de ajo
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ravioli de ricotta casero
15.90
Hausgemachte Ricotta-Ravioli — con salvia fresca y mantequilla noisette
estimación≈ 540 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Solomillo de res con costra de hierbas
45.90
Rinderfilet, unter der Kräuterkruste — sobre verduras braseadas, salsa de vino tinto y patatas al romero
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Variedad de postres
11.90
Dessertvariation — Mousse de chocolate Valrhona y crème brûlée con sorbete de frambuesa casero
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Menú 6
Caldo de res clarificado
9.90
Klare Rinderkraftbrühe — con perlas de verduras y albóndigas de hierbas
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Vieiras salteadas
19.90
Gebratene Jakobsmuscheln — sobre puré de guisantes con pancetta crujiente
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de ternera
35.90
Kalbsrückensteak — con salsa de crema de Calvados, verduras raíces y patatas pequeñas con piel
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ragú de frutas exóticas
10.90
Exotisches Fruchtragout — con helado de vainilla, crema de limón y trozos crujientes
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Aperitivos
Grombeerschniedscher Reibekuchen
9.90
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott — con compota de manzana
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Grombeerschniedscher Reibekuchen
19.90
Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe — con salmón ahumado y crème fraîche
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Caracoles (6 uds.)
15.90
Weinbergschnecken (6 Stk.) — al horno con mantequilla de hierbas, puerro y ajo
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostinos salteados (3 uds.)
17.50
Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.) — con ensalada de cuscús y mayonesa de azafrán
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Roastbeef al punto
23.90
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten — cortado fino con salsa remoulade, patatas pequeñas y ensalada
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sopas
Caldo de res
9.90
Rinderbouillon — con flan de huevo y juliana de verduras
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensaladas frescas
Chèvre
17.90
„Chèvre“ — ensalada variada con verduras grilladas, vinagreta de piñones y queso de cabra con miel
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chèvre
25.90
„Chèvre“ — ensalada variada con verduras grilladas, vinagreta de piñones y queso de cabra con miel
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 74
Brasserie
16.90
"Brasserie" — ensalada variada con aliño de curry, tiras de pechuga de pollo y plátanos fritos
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
Brasserie
21.90
"Brasserie" — ensalada variada con aliño de curry, tiras de pechuga de pollo y plátanos fritos
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Crevette
19.90
„Crevette“ — ensalada variada con aliño de tomate y balsámico, langostinos, mayonesa de azafrán y tomates confitados
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Crevette
29.90
„Crevette“ — ensalada variada con aliño de tomate y balsámico, langostinos, mayonesa de azafrán y tomates confitados
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vegetariano
Cuscús especiadovegetarian
17.90
Gewürz-Couscous — con pimientos estofados, calabacín salteado y yogur con menta
estimación≈ 410 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 86
Gnocchi de espinacas y ricottavegetarian
22.90
Spinat-Ricotta-Klößchen — con espuma de tomate, espinacas tiernas, albahaca y piñones tostados
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cerdo
Kasseler
19.90
con habas, puré de patatas y mostaza
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dem Trierer sein Lieblingsteller
24.90
Salchicha bratwurst pequeña, Kasseler, albóndiga de hígado con salsa de tocino, chucrut y puré de patatas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chuleta de cerdo (300g)
25.90
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur — Empanada o natural, frita en mantequilla, con col rábano en crema y patatas cocidas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Aves
Tiras de pechuga de pollo asada
21.90
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust — Con champiñones en salsa de crema de setas, tallarines y ensalada
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Fricasé de pollo
23.90
Hühnerfrikassée — Con abundantes verduras, champiñones y arroz
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Bosque y Campo
Pierna de conejo estofada
26.90
Geschmorte Kaninchenkeule — Salsa de crema de tomate, guisantes chauchas, zanahorias, tallarines y patatas al romero
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 76
Ternera
Hígado de ternera "Berliner Art"
27.90
Kalbsleber "Berliner Art" — Con cebolla frita y rodajas de manzana, puré de patatas y ensalada
estimación≈ 610 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Züricher Rahmgeschnetzeltes
31.90
Salsa de vino blanco, champiñones frescos, spätzle caseros y ensalada
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Bistec de lomo de ternera
34.90
Kalbsrückensteak — Con jus, servido sobre col puntiaguda en crema y patatas nuevas cocidas
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Res
Pecho de buey
25.90
Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud — Caldo de raíces, salsa remoulade o rábano picante, patatas cocidas y ensalada
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de solomillo de ternera
30.90
Tatar vom Rinderfilet — Sazonado picante con pan rústico tostado y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Brauhaussteak
34.90
Rumpsteak (250g) con cebollas fritas, champiñones, perejil y patatas con tocino
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puntas de solomillo "Stroganoff"
36.90
Filetspitzen "Stroganoff" — Tiras de solomillo de ternera en salsa de mostaza con pepinillos, cebollas, champiñones y patatas
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Filete al horno (230g)
44.90
Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr) — Con cebollas, champiñones y tocino, salsa de vino tinto y crema, con patatas fritas
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Mar
Dorada a la plancha
32.90
Dorade, auf der Haut gebraten — Sobre risotto de tomate y rúcula, con un chip de panceta crujiente
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Gambones picantes (5 uds)
30.90
Pikante Riesencrevetten (5 Stk.) — Aceite de chili y hierbas, ajo, tomates cherry, puerros y spaghetti
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Lucioperca crujiente
33.90
Kross gebratener Zander — Sobre tallarines en salsa de vino blanco y hierbas, con verduras glaseadas
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71
Postres para la felicidad
Copa de helado "Amande"
7.00
Eis im Glas "Amande" — Helado de vainilla con coulis de frambuesa, salsa de almendras, merengue, nata y almendras tostadas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Copa de helado "Amande"
9.50
Eis im Glas "Amande" — Helado de vainilla con coulis de frambuesa, salsa de almendras, merengue, nata y almendras tostadas
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Copa de helado "Brasserie"
7.00
Eis im Glas „Brasserie“ — Helado de chocolate blanco, salsa de chocolate negro, smoothie de espresso, nata y virutas de chocolate
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Helado en copa „Brasserie“
9.50
Eis im Glas „Brasserie“ — Helado de chocolate blanco y salsa de chocolate negro con smoothie de espresso, nata y virutas de chocolate
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Crema de mascarpone
9.90
Mascarponecrème — con un ragú de fresa y ruibarbo y trozos crujientes
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Sorbete casero
2.80
Hausgemachtes Sorbet — por bola
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Pensamientos del Mercado Navideño
Salmón frito en costra de especias
19.90
In der Gewürzkruste gebratener Lachs — sobre carpaccio de remolacha roja con rábano picante y aceite de oliva
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crema de calabaza
8.90
Kürbiscrèmsüppchen — con semillas de calabaza tostadas y aceite de calabaza
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Medallones de solomillo de cerdo
23.90
Medaillons vom Schweinefilet — con setas salteadas en nata, tallarines finos y una pequeña ensalada de canónigos
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Crêpe Suzette
11.90
crepes flambeados con naranja y Grand Marnier con helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 31
Menú Festivo
Sopa espumosa de chirivía
10.90
Schaumsüppchen von der Pastinake — con trufa negra rallada
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Solomillo de ternera con costra de hierbas
41.90
Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste — sobre verduras estofadas variadas, con salsa de vino tinto y patatas al romero
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trío de Crème Brûlée
11.90
Dreierlei Crème Brülî — vainilla de Madagascar, chocolate Valrhona y haba tonka
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 26
Éxito del Adviento
Canónigos con aliño de patata
11.90
Feldsalat in Kartoffeldressing — con crotones de pan y beicon crujiente
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de albóndigas de tuétano
9.90
Markklößchensuppe — Caldo de ternera con albóndigas de tuétano, tiras de verduras y flan de huevo
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pechuga de pato rosada
22.90
Rosa gebratene Entenbrust — con col lombarda con manzana y dumplings de patata
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Frutas al ron templadas
10.90
Lauwarme Rumfrülchte — con helado de vainilla
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
„Mi Menú“
Menú de 4 platos
68.00
4-Gang Menü
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Menú de 3 platos sin sopa
60.00
3-Gang Menü ohne Suppe
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú de 3 platos sin entrante
54.00
3-Gang Menü ohne Vorspeise
estimación≈ 1400 kcal100 g de carbohidratospesado 37
¿Esta carta sigue siendo correcta?
31veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay dos platos principales vegetarianos: cuscús especiado con pimiento y calabacín o albóndigas de espinacas y ricotta con espuma de tomate. El resto del menú consiste en carne y pescado.
2 platos vegetarianos y 0 veganos de 77
79dia
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay una amplia selección de entrantes bajos en carbohidratos.
37 aptos para diabéticos · 77 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Fleischstr. 12, 54290 Trier
- Horario
- lun12:00–22:00mar12:00–22:00mié12:00–22:00jue12:00–22:00vie12:00–22:00sáb12:00–22:00domcerradoKüche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
- Contacto
- +49651978000 info@brasserie-trier.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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