Le Quai de Champagne

Quai des Comtes de Champagne 1 Bis, 10000 Troyes

horario aún desconocido

French€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ LE QUAI SIGNATURE

Menú disponible en mesa

30.00

Menu disponible sur table, au gré du marché et de la saison — Según mercado y temporada — Solo mediodía, de miércoles a viernes, excepto festivos

estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos

MENÚ SIGNATURE

Menú SIGNATURE

84.00

Menu SIGNATURE — Aperitivo, Entrante, Plato, Queso, Postre

estimación≈ 2200 kcal160 g de carbohidratospesado 33

Vitrail de trucha ahumada

Vitrail de Truite Fumée, Blinis Sarrasin Maison — Blinis de sarraceno caseros

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Zanahoria del alba

Carotte de l’aube, foie gras, Réduction au cidre d’Othe, Crumble de parmesan — Foie gras, reducción de sidra de Othe, crumble de parmesano

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pâté Royal en Croûte casero

Pâté Royal en Croûte Maison aux Truffes et Morilles — Trufas y morillas — Mollejas de ternera, ave, foie gras

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos

Centollo

Tourteau, Avocat, Petits pois Menthe, Granité de Pomelos — Aguacate, guisantes con menta, granizado de pomelo

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Chaud Froid de langosta y gambas silvestres

Chaud Froid de Homard et crevettes Sauvages, Bisque Maison — Bisque casera

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ternera ahumada

Bœuf au Fumoir, Champignons, Jus réduit infusé à la Moelle fumée — Setas, jugo reducido infusionado con tuétano ahumado

estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Magret de pato

Magret de Canard, Purée de Choux Mauve, Carotte confite — Puré de col morada, zanahoria confitada

estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Cordero a baja temperatura

Agneau basse température, Coques, Légumes du soleil, Jus réduit — Berberechos, verduras del sol, jugo reducido

estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Picanha argentina

Picanha Argentine, Risotto noir, jus Chimichurri — Risotto negro, jugo chimichurri

estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Pulpo asado

Poulpe rôti, fines herbes, pommes de terre — Hierbas finas, patatas

estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Selección de quesosvegetarian

Sélection de nos meilleurs fromages locaux et nationaux du moment — Selección de nuestros mejores quesos locales y nacionales del momento

estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Helado de Chaource

Glace Chaource, Granola Maison — Granola casera

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos

Nube de Chaource

Chamallow Chaource

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratos

Financier de pistacho y estragón

Financier pistache à l’estragon, Fruits rouges, Glace violette, Grué Cacao — Frutos rojos, helado de violeta, nibs de cacao

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

Chocolate desestructurado

Déstructuré chocolat, Grué cacao, brownie, crumble cacao, glace chocolat — Nibs de cacao, brownie, crumble de cacao, helado de chocolate

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 30

Selva Negra

Forêt Noire en trompe l’œil — Estilo trompe l'œil

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Le Grain de “Caffet“

Le Grain de “Caffet“, Praliné, Prunelle de Troyes par Fabien Bano — Praliné, Prunelle de Troyes por Fabien Bano

estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 43

Crêpes Suzette

estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 26

MENÚ TODO LANGOSTA

Menú TOUT HOMARD

130.00

Menu TOUT HOMARD — Entrante, entrante caliente, platos principales, quesos, postres

estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratospesado 31

Rafraîchi de Bogavante

Rafraîchi de Homard, crémeux de Petits Pois, Quinoa, fruit Maracuja, Gel de citron de Sicile — Crema de guisantes, quinoa, fruta de la pasión, gel de limón de Sicilia

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Terre et Mer con Bisque

Terre et Mer et sa Bisque — Espuma de berberecho, aceite de bogavante

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ramen de Bogavante

Ramen de Homard, Légumes, Bouillon infusé — Verduras, caldo infusionado

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

CARTA SIGNATURE - Aperitivos

Jamón Ibérico de excepción

26.00

Jambon Ibérique d’exception, 100% Pata Negra Bellota — 100% Pata Negra Bellota — cerdos ibéricos alimentados con bellotas

estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caviar Baeri Oscietra (50 g)

135.00

Caviar Baeri osciètre (50 g) vodka à l’herbe de Bison et Blinis maison — Vodka de hierba de bisonte y blinis caseros — según disponibilidad

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos

CARTA SIGNATURE - Entrantes

Vitrail de Trucha Ahumada

19.00

Vitrail de Truite Fumée Label, Blinis Sarrasin Maison — Blinis de sarraceno caseros

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Zanahoria del Alba

28.00

Carotte de l’aube, foie gras, Réduction au cidre d’Othe, Crumble de parmesan — Foie gras, reducción de sidra de Othe, crumble de parmesano

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Foie Gras de Pato marinado con Remolacha

32.00

Foie Gras de Canard mariné à la Betterave, Brioche et Fruits de saison, Gelée Pinot Noir — Brioche, frutas de temporada, gelatina de Pinot Noir

estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos

CARTA SIGNATURE - Platos Principales

Tournedos de Ternera ahumado estilo Rossini

42.00

Tournedos de Bœuf fumé façon Rossini, Foie Gras, Jus de Truffes, Mille feuilles de Pommes de Terre — Foie gras, jugo de trufas, milhojas de patata

estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Mollejas de Ternera

48.00

Ris de Veau, Coeur Rôti, Morilles, Jus de Ratafia de Champagne Pommes Mitraille — Corazón asado, morillas, jugo de Ratafia de Champagne, patatas baby

estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Trilogía de Ternera, Mollejas y Foie Gras Salteado

58.00

Trilogie Bœuf, Ris de Veau, Foie Gras Poêlé, jus Corsé — Jugo concentrado

estimación≈ 920 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ramen de Bogavante

68.00

Ramen de Homard, Légumes, Bouillon infusé — Verduras, caldo infusionado

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

Wagyu de Japón

75.00

Wagyu du Japon, Nouilles, Sauce Teriyaki, Pommes confites — Fideos, salsa teriyaki, patatas confitadas

estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos

CARTA SIGNATURE - Quesos

Selección de nuestros mejores quesos locales y nacionalesvegetarian

15.00

Sélection de nos meilleurs fromages locaux et nationaux du moment — Selección actual

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Helado de Chaource

8.00

Glace au Chaource, Granola Maison — Granola casera

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos

CARTA SIGNATURE - Postres

Financier de pistacho y estragón

12.00

Financier pistache à l’estragon, Fruits rouges, Glace violette, Grué Cacao — Frutos rojos, helado de violeta, nibs de cacao

estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 42

Le Grain de “Caffet“

16.00

Le Grain de “Caffet“, Praliné, Prunelle de Troyes par Fabien Bano — Praliné, Prunelle de Troyes por Fabien Bano

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33

Crêpes Suzette

18.00

estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 23

Chocolate Deconstruido

14.00

Destructuré chocolat, Grué cacao, brownie, crumble cacao, glace chocolat — Nibs de cacao, brownie, crumble de cacao, helado de chocolate

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 33

Selva Negra Trompe l’œil

18.00

Forêt Noire en Trompe l’œil

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26

MENÚ INFANTIL

21.00

Menu ENFANT — Entrante, plato principal y postre, incluye bebida a elegir

estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43

Foie Gras de Pato

Foie Gras de Canard, mariné Betterave — marinado con remolacha

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmón ahumado orgánico y ensalada verde

Saumon fumé bio et salade verte

estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Pasta infantil "Gâté"

Pâtes de l’enfant “Gâté“ Truffe, Volaille — con trufa y ave

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73

Filete de rumpsteak

Filet de rumsteck, pommes de terre, carottes, réduction jus de bœuf — con patatas, zanahorias y reducción de jugo de ternera

estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Helados artesanales

Glaces artisanales — dos sabores a elegir: chocolate, vainilla, fresa, limón

estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos

Coulant de chocolate

Moelleux au chocolat, Tuile de Grué au cacao — con teja de nibs de cacao

estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

18veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante ofrece una selección de quesos locales y nacionales. No hay platos principales vegetarianos en el menú.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 48

81dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Las opciones de carne y pescado tienen poca azúcar.

22 aptos para diabéticos · 48 platos

Reseñas

Reseña

Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección: Quai des Comtes de Champagne 1 Bis, 10000 Troyes
Horario: aún desconocido
Contacto: +33325420898
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lequaidechampagne.fr/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de Le Quai de Champagne? Reclama tu local.