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Le Valentino - Troyes, 35 Rue Paillot de Montabert

Rue Paillot de Montabert 35, 10000 Troyes

Cerrado ahora · abre lun 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Sashimi de trucha 'Ikejime'pescatarian
17.00
Truite « Ikejime » en sashimi, pickles et effluves de safran, gin et yuzu — con encurtidos, notas de azafrán, ginebra y yuzu
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tempura de langostapescatarian
26.00
Tempura de homard, mayonnaise à la vanille de Tahiti et guacamole — con mayonesa de vainilla de Tahití y guacamole
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato mi-cuit
21.00
Foie gras de canard mi-cuit à la Prunelle de Troyes — con Prunelle de Troyes
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Ternera a la Rossini
45.00
Bœuf façon Rossini, variation de céleri-rave et jus au poivre vert — variación de apio nabo y jugo de pimienta verde
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Skrei nacaradopescatarian
38.00
Skrei nacré, cocos de Paimpol, coques et lard de Colonnata — con habas de Paimpol, berberechos y lardo di Colonnata
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Langosta nacaradapescatarian
50.00
Homard nacré, patate douce, Céleri, pak-choï et bisque corsée — con batata, apio, pak-choi y bisque intensa
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coliflor asadavegetarian, vegan
25.00
Chou-fleur grillé, onctueux et taboulé rafraîchi au citron vert — cremosa y tabulé refrescado con lima
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Postre
Variaciones de briochevegetarian
13.00
Variations autour de la brioche au parfum de citron confit — con aroma de limón confitado
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Soufflé de chocolate Guanajavegetarian
15.00
Soufflé chocolat Guanaja, chantilly sans sucre — con nata montada sin azúcar
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Higos púrpura asadosvegetarian
14.00
Figues pourpres rôties, biscuit et crème glacée au sésame noir — con bizcocho y helado de sésamo negro
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
El Momento Langosta
L’Instant Homardpescatarian
90.00
Tempura de langosta con mayonesa de vainilla y guacamole; langosta nacarada con batata, apio, pak-choi y bisque
estimación≈ 1450 kcal65 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

62veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opción vegana

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegano: coliflor a la parrilla con tabulé. De postre hay soufflé de chocolate e higos asados.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 11

77dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Bœuf façon Rossini y el Skrei contienen pocos carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 11 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Paillot de Montabert 35, 10000 Troyes
Horario
lun12:00–13:45, 19:30–21:45
mar12:00–13:45, 19:30–21:45
mié12:00–13:45, 19:30–21:45
jue12:00–13:45, 19:30–21:45
vie12:00–13:45, 19:30–21:45
sáb—
dom—
Available for private hire on Saturdays. Closed from Monday, August 17, 2026, to Tuesday, September 8, 2026
Contacto
+33325731414 le.valentino@orange.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levalentino.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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