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Historische Weinstube Forelle

Kronenstraße 8, 72070 Tübingen

Cerrado ahora · abre 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para empezar
Queso de cabra gratinadovegetarian
14.90
Gratinierter Ziegenkäse — vegetariano, costra de hierbas, piñones tostados, mermelada de naranja y remolacha amarilla
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa fría de pepinogluten_free
10.90
Geeistes Gurkensüppchen — opción vegetariana, sin gluten, con gambas a la plancha, brotes de rábano rojo
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Crema de rebozuelosvegan, lactose_free
9.90
Pfifferlingcrèmesuppe — vegano, sin lactosa, opción sin gluten, espuma de trufa, croutons
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladas coloridas de veranovegetarian
14.50
Bunte Sommersalate — opción vegetariana/vegana, sin gluten, vinagreta de limón, dados de melón y menta, marinados
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de Matjes
16.90
Tatar vom Matjes — opción sin lactosa/gluten, manzana caramelizada, pepinillo, crema de eneldo, arándanos, nuez
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vegetariano y Vegano
Polenta de berenjena a la planchavegan, lactose_free, gluten_free
23.50
Gegrillte Auberginen-Polenta — vegano, sin lactosa, sin gluten, verduras mediterráneas, tomates cherry, hierbas frescas, cress
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bowl de rebozuelosvegan, lactose_free, gluten_free
23.50
Pfifferlings-Bowl — vegano, sin lactosa, sin gluten, mezcla de hojas verdes, quinoa, rebozuelos salteados, pepino marinado
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 91
Käs'spätzle caserasvegetarian
18.90
Hausgemachte Käs’spätzle — vegetariano, queso de montaña Allgäu, Emmental suizo, cebollas al vapor, ensalada de acompañamiento
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Del Mar
Forelle Müllerin
29.90
opción sin gluten, frita entera y desespina, patata con mantequilla y almendras, ensalada
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de salmón al hornolactose_free
29.50
Lachsfilet aus dem Ofen — sin lactosa, sin gluten, sobre risotto de rebozuelos, tomates confitados
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Maultaschen caseras de pescado rojo
24.50
Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarsch — rellenas de filete, zanahorias, calabacín, cebolleta, verduras de verano, salsa de vino blanco
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Clásicos Fiables
Schnitzel Wiener Artlactose_free
25.50
sin lactosa, cerdo suabo, arándanos rojos, ensalada de patata casera, ensalada de acompañamiento
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Tafelspitz de ternera rosadogluten_free
26.90
Rosa Kalbstafelspitz — sin gluten, cocinado sous vide 8h, salsa de rábano picante, patatas y raíces caramelizadas
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Coq au vingluten_free, lactose_free
24.90
sin gluten, sin lactosa, estofado en vino tinto, zanahorias, champiñones, cebollas rojas, panceta, patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
De la Región
Zwiebelrostbraten
32.50
opción sin lactosa/gluten, roast beef, jus de ternera, tres tipos de cebolla, spätzle caseras
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
Maultaschen caseras
22.50
Hausgemachte Maultaschen — rellenas de beicon, espinacas, levistico, ensalada de patata, cebollas pochadas, salsa de carne
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lentejas suabas
18.90
Schwäbische Linsen — opción vegetariana, spätzle con mantequilla, Saitenwürstle ahumadas
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
Para terminar
Crème brûlée de naranja
9.90
Orangen Crème brülî — opción sin gluten, crumble de chocolate, pesto de nueces
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Knöpfle de ciruelas suabas
8.90
Schwäbische Zwetschgenknöpfle — opción sin crocante de avellanas, helado de vainilla, caramelo
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 43
Mousse au chocolatvegan, lactose_free, gluten_free
9.90
vegano, sin lactosa, sin gluten, espejo de frutos del bosque, helado casero de frambuesa y romero
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratospesado 40
Elsässer Winzerkäse
11.50
mostaza de higos · nuez · pan casero
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Apfelstrudelvegan, lactose_free
8.90
vegano · sin lactosa, relleno de manzanas · pasas · especias · servido con salsa de vainilla
estimación≈ 480 kcal65 g de carbohidratospesado 41
Helado mixtogluten_free
8.90
Gemischtes Eis — sin gluten · sin lactosa posible · sin crocante de avellanas posible. Tres bolas: vainilla · chocolate · avellana
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Una bola de heladogluten_free
3.50
Eine Kugel Eis — sin gluten · sin lactosa posible · sin crocante de avellanas posible
estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratos
Menú del Día
Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art
con champiñones y rösti de patata
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Strudel de pescado rojo en hojaldre
Rotbarsch-Blätterteigstrudel — con patatas y crema de hierbas
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratos
Curry de lentejas rojasvegan
Rote-Linsen-Curry — vegano con verduras variadas y pan casero
estimación≈ 520 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 86

¿Esta carta sigue siendo correcta?

82veggie
scoreestimación

Muchas opciones vegetarianas y veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay una sección dedicada con platos como polenta de berenjena a la parrilla y Käs’spätzle. Los postres veganos incluyen mousse de chocolate y strudel de manzana.

9 platos vegetarianos y 7 veganos de 27

69dia
scoreestimación

Platos de pescado y carne

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La trucha y la ternera son aptos para quienes controlan los carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Kronenstraße 8, 72070 Tübingen
Horario
lun12:00–14:30
mar12:00–14:30
mié12:00–14:30
jue12:00–14:30
vie12:00–14:30
sáb—
dom—
Mittagstisch von Montag bis Freitag, solange der Vorrat reicht. ausgenommen an Feiertagen
Contacto
+4970715668980 info@weinstube-forelle.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinstube-forelle.de/de_de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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