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Hofgut Rosenau

Rosenau 15, 72076 Tübingen

Cerrado ahora · abre jue 11:30

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Tübinger Blattsalatvegetarian
16.00
con ensalada de patata, ensalada de pepino y tomates cherry, marinado con aliño de mostaza
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Tübinger Blattsalatvegetarian
11.00
con ensalada de patata, ensalada de pepino y tomates cherry, marinado con aliño de mostaza
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tübinger Blattsalatvegetarian
7.00
con ensalada de patata, ensalada de pepino y tomates cherry, marinado con aliño de mostaza
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cäsar Salat
16.00
romana crujiente con aliño picante de lima y aceite de oliva, crotones tostados, bacon y parmesano
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Loup de Mermit a la parrillapescatarian
19.00
Gegrillter Loup de Mermit — pepino, melón miel y sandía, encurtidos estilo asiático
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Sopas
Gazpachovegan
13.00
con espuma de Jalapeño verde
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa del día
13.00
Tagessuppe — por favor, pregúntenos
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Filete de lubina fritopescatarian
39.00
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch — en escabeche de inspiración peruana, Aji Amarillo y pan tostado
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de pato rosada con glaseado de miel especiada
38.00
Rosa gebratene Entenbrust im Gewürzhonig-Lack — con dos tipos de zanahorias, albaricoques encurtidos y Mille Feuille de patata
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos
Chuleta de cerdo Ibérico a la parrilla
38.00
Gegrilltes Rückensteak vom Iberico Schwein — con brócoli silvestre tostado, patatas al horno con pimentón ahumado y alioli
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Vegetariano
Conchiglioni caserosvegetarian
28.00
Hausgemachte Conchiglioni — en espuma de queso feta con berenjenas asadas, cilantro, menta y panko de limón
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
Postre
Crème brûlée de cocovegetarian
14.00
Kokos Crème brûlée — con arándanos y sorbete de lima
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Pave de Maracujavegetarian
14.00
tiramisú brasileño con crumble de cacao y sorbete de fruta de la pasión
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Mousse de chocolate blanco y semillas de amapolavegetarian
12.00
Weißes Schoko-Mohnmousse im Glas — con ragú de albaricoques y crumble de romero
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Menú
Menú de 3 platos sin sopa
66.00
3-Gang Menü ohne Suppe
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú de 4 platos
79.00
4-Gang Menü
estimación≈ 1850 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Maridaje de vinos para menú de 3 platos
27.00
Weinbegleitung zum 3-Gang Menü
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Maridaje de vinos para menú de 4 platos
35.00
Weinbegleitung zum 4-Gang Menü
estimación≈ 400 kcal16 g de carbohidratos
Nuestra Recomendación
Crema de setas trufadavegetarian
13.00
Getrüffelte Pilzrahmsuppe — con setas pleurotus tostadas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de lomo de ternera
40.00
Kalbsrückensteak — con salsa de nata, dumplings de patata y boletus, y rebozados de rebozados de rebozados de setas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

¿Esta carta sigue siendo correcta?

76veggie
scoreestimación

Algunas opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir conchiglioni con espuma de feta y berenjena. Hay un gazpacho vegano y una crema de setas trufada. El resto del menú contiene mucha carne y pescado.

9 platos vegetarianos y 1 veganos de 20

61dia
scoreestimación

Platos proteicos y ensaladas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones basadas en proteínas. El filete de cerdo ibérico y la lubina son buenas elecciones.

10 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rosenau 15, 72076 Tübingen
Horario
lun11:30–14:30, 17:30–22:30
marcerrado
miécerrado
jue11:30–14:30, 17:30–22:30
vie11:30–14:30, 17:30–22:30
sáb11:30–14:30, 17:30–22:30
dom11:30–14:30, 17:30–22:30
Sonderöffnungen nach Absprache
Contacto
+49707168866
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofgutrosenau-tuebingen.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 78 %

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