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Le Restaurant de l'Auberge du Brand

Grand Rue 8, 68230 Turckheim

Cerrado ahora · abre mié 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú "Retour de marché"
Hojaldre con champiñones y canónigosvegetarian
Feuilleté, champignons & mâche
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Hígado de ternera con espinacas y spaetzle
Emincé de foie de veau, épinard & spaetzles
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Crumble de ciruelas y avellanasvegetarian
Crumble, quetsches & noisettes
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 38
Menú completo
28.00
Menu complet
estimación≈ 1350 kcal125 g de carbohidratospesado 31
Entrante + plato o plato + postre
24.00
Entrée + plat ou plat + dessert
estimación≈ 900 kcal73 g de carbohidratos
Entrantes
Terrina de foie gras con cebollas rojas y kougelhopf
22.00
Foie gras en terrine, oignons rouges é kougelhopf
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de trucha rosa con ciruelas y limónpescatarian
21.00
Ceviche de truite rose, questches & citron
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Huevo poché con trufa negra de otoño y almendrasvegetarian
20.00
Oeuf coulant, truffe noire d’automne & amandines
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras sellado con manzanas y Gewurztraminer de V. Fleith
22.00
Foie gras poêlé, pommes & Gewurztraminer de V. Fleith
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostinos con setas de roble y caldo de bogavantepescatarian
25.00
Langoustines, Lentins de chêne & bouillon de homard
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Platos Principales
Ravioles con boletus y Madeiravegetarian
25.00
Ravioles, cèpes & Madère
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Trucha ártica con salsa meurette y espinacaspescatarian
32.00
Omble chevalier, sauce meurette & épinards
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costillar de ternera con salsa Folio y nueces
32.00
Carré de veau, sauce Folio & noix
estimación≈ 590 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Codorniz asada con higos y batata
30.00
Caille rôtie, figues & patate douce
estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Arroz y riñón de ternera con trufa negra de otoño y jugo concentrado
30.00
Ris & rognon de veau, truffe noire d’automne & jus corsé
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 67
Postres
Tabla de quesosvegetarian
15.00
Plateau de fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûlée de vainilla y almendrasvegetarian
12.00
Crème brûlée, vanille & amandes
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Chocolate negro 66% con sablé y nibs de cacaovegetarian
12.00
Chocolat noir 66%, sablé & grué
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Paris-Turckheim con peras y pralinévegetarian
12.00
Paris-Turckheim, poires & pralin
estimación≈ 480 kcal58 g de carbohidratospesado 39
Irish coffee con chocolate blanco y almendrasvegetarian
12.00
Irish coffee, chocolat blanc & amandes
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 32
El Menú
4 platos (sin foie gras salteado ni langostinos)
62.00
4 services (sans foie poêlé & sans langoustine) — Ceviche de trucha, ciruelas y limón; Ravioli, boletus y Madeira; Lomo de ternera, salsa Folio y nueces; Postre a elegir
estimación≈ 1650 kcal85 g de carbohidratospesado 33
5 platos (sin langostinos)
72.00
5 services (sans langoustine) — Ceviche de trucha, ciruelas y limón; Ravioli, boletus y Madeira; Foie gras salteado, manzanas y gewurztraminer
estimación≈ 2100 kcal95 g de carbohidratospesado 33
6 platos
82.00
6 services — Ceviche de trucha, ciruelas y limón; Ravioli, boletus y Madeira; Foie gras salteado, manzanas y gewurztraminer
estimación≈ 2300 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Menú Especial de Bogavante
Menú especial de Langostapescatarian
69.00
Menu spécial Homard — Pinzas, potimarron y sucrine; Carne, nueces y caldo de caparazones; Cola, pasta fresca y bisque; Postre
estimación≈ 1500 kcal70 g de carbohidratospesado 35

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72veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir ravioles con cèpes y Madeira como plato principal. La carta también incluye un entrante de huevo pasado por agua con trufa negra de otoño. Para una mesa mixta, hay platos de carne como el lomo de ternera con nueces.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 24

79dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Hay muchas opciones bajas en carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Grand Rue 8, 68230 Turckheim
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–13:30, 19:00–21:00
jue12:00–13:30, 19:00–21:00
vie12:00–13:30, 19:00–21:00
sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
domcerrado
Contacto
+32389270610 aubergedubrand@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedubrand.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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