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lasourcerestauranttursac24

ROUTE DU COUDERC 40, 24620 TURSAC

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Carpaccio de melónvegetarian
11.00
Carpaccio de melon, sauce vierge aux herbes fraiches, jeunes pousses et sorbet pêche de vigne — con salsa vierge de hierbas frescas, brotes tiernos y sorbete de melocotón de viña
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Foie gras de canard mi-cuit
16.00
Foie gras de canard mi-cuit au Saucignac, brioche perdue, coulis framboise, jeunes pousses et pickles de cerises acidulées — con Saucignac, brioche perdida, coulis de frambuesa, brotes tiernos y encurtidos de cerezas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tatin de estragónvegetarian
14.00
Tatin de d'estragons, échalotes confites au vin rouge, persillade, noisettes torréfiées, signons frits — con chalotas confitadas al vino tinto, persillade, avellanas tostadas y cebollas fritas
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Tartar de trucha ahumada caserapescatarian
15.00
Tartare de truite fumée maison, mousse de truite fumée, légumes d'été croquants, crème de fève et citrons confits — con mousse de trucha ahumada, verduras de verano crujientes, crema de habas y limones confitados
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Arancinivegetarian
21.00
Arancini, tomates confites, légumes d'été, pesto aux noix et copeaux de parmesans — con tomates confitados, verduras de verano, pesto de nueces y lascas de parmesano
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Tournedos de canard façon Rossini
31.00
Tournedos de canard façon Rossini, galette de pommes de terre croustillantes, foie gras mi-cuit, sauce Chabrier truffée — con galleta de patata crujiente, foie gras mi-cuit y salsa Chabrier trufada
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ballotine de esturiónpescatarian
25.00
Ballotine d'esturgeon déglacée tard, timeless de légumes d'été, bisque de crustacés — con verduras de verano y bisque de crustáceos
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Hamburguesa de tortilla de maíz
26.00
Burger de mięque de mais, steak de canard au foie gras, tome fondante, pickles d'oignons rouges, mayonnaise truffée, pommes grenailles persillées — con filete de pato, foie gras, queso tome fundente, encurtidos de cebolla roja, mayonesa trufada y patatas con perejil
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Cuello de ternera a baja temperatura
28.00
Quasi de veau basse température, croûte d'herbes, légumes d'été confits, jus de veau aux herbes du jardin — con costra de hierbas, verduras de verano confitadas y jugo de ternera con hierbas del jardín
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres Caseros
Selección de quesos curadosvegetarian
11.00
Sélection de fromages affinés, confiture de cerises noires — con mermelada de cerezas negras
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gâteau Saint-Emilion
12.00
Gâteau Saint-Emilion, mousse entremet chocolat, macarons aux amandes — con mousse de chocolate y macarons de almendras
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Baba bouchon au Saucignac
11.00
Baba bouchon au Saucignac, crème légère vanillée — con crema ligera de vainilla
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Tarta de fresasvegetarian
11.00
Tarte aux fraises et crémeux citron vert basilic — con crema de lima y albahaca
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 42
Café o Té gourmand
10.00
Café ou Thé gourmand, 3 sélections du chef — con 3 selecciones del chef
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Helados y sorbetes artesanalesvegetarian
3.00
Glaces et sorbets artisanaux, chantilly maison — con nata montada casera
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Menú del Día
Entrante — Plato - Postre
26.00
Entrée — Plat - Dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrante — Plato O Plato — Postre
22.00
Entrée — Plat OU Plat — Dessert
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Crujientes de pato confitado
Croustillants de canard confit, jeunes pousses, et légumes croquants, vinaigrette de soja et huile de sésame torréfié — con brotes tiernos, verduras crujientes, vinagreta de soja y aceite de sésamo tostado
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pain perduvegetarian
Pain perdu, tomates confites, mozzarella de Bufala, œuf parfait, sauce vierge, amandes torréfiées et oignons frits — con tomates confitados, mozzarella de búfala, huevo perfecto, salsa vierge, almendras tostadas y cebollas fritas
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Confit de canard
Confit de canard, pommes grenailles persillées, crème champignons — con patatas con perejil y crema de champiñones
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pavé de trucha de verano asadapescatarian
Pavé de truite d'été rôtis, gratin de courgettes, ricotta et basilic, crème thym citron — con gratinado de calabacín, ricotta, albahaca y crema de limón y tomillo
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fraise Melbavegetarian
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Coulant de chocolate negrovegetarian
Coulant au chocolat noir, chantilly vanille Bourbon — con nata montada de vainilla Bourbon
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Menú Infantil
Menú infantil
13.00
Menu enfant
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Croque monsieur
Croque monsieur accompagné de frites maison ou légumes d'été — acompañado de patatas fritas caseras o verduras de verano
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pavé de trucha des Eyzes 'La Perle Noire'pescatarian
Pavé de truite des Eyzes, La Perle Noire, accompagné de frites maison ou légumes d'été — acompañado de patatas fritas caseras o verduras de verano
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Helados artesanales a elegirvegetarian
Glaces artisanale au choix : Chocolat, Vanille, Fraise, Citron, Caramel beurre salé — Chocolate, Vainilla, Fresa, Limón, Caramelo salado
estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

81veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas variadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como los arancini con pesto y la tatin de estragón. También hay un plato de mediodía con pain perdu, mozzarella de búfala y huevo perfecto.

10 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

82dia
scoreestimación

Platos proteicos de IG bajo

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con índices glucémicos bajos. El menú infantil permite cambiar las patatas fritas por verduras de verano.

9 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
ROUTE DU COUDERC 40, 24620 TURSAC
Horario
aún desconocido
Contacto
+33967548907 restaurantlasource24@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlasourcetursac.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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