Wirtshaus zur Brezel

Ulmergasse 8, 89073 Ulm

Abierto ahora · hasta 00:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Brotzeit & Co.

Wiesenbrettle

17.50

Obazd’n, carne ahumada, rábano picante y cubos de queso, con huevo, cebolla y rabanitos, con bretzel y pan

estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos

Finis albóndigas de ternera

14.80

Feine Kalbsfleischpflanzerl — con ensalada de patata y rúcula, con un bretzel recién horneado

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos

Ensalada de salchichas Allgäuer con Regensburger y queso

13.80

Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse — cebolla y pepinillos con bretzel y pan campesino

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65

Ensalada de salchichas Allgäuer con Regensburger y queso

14.90

Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse — con patatas salteadas con bacon

estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos

Sopas

Caldo de res

6.30

Rindsbrühe mit Kräuterflädle und Backerbsen — con flädle de hierbas y guisantes tostados

estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Sopa de Maultaschen

7.70

Maultaschensuppe mit Backerbsen — con guisantes tostados, según la receta de la abuela

estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 71

Sopa de goulash picante (100% res)

7.90

Pikante Gulaschsuppe (100% Rind) — con pimentón, cebollas, zanahorias, patatas y un toque de crema agria, con pan

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 72

Ensaladas

Cuenco pequeño de ensalada de patatavegetarian

4.90

Kleine Schüssel Kartoffelsalat

estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos

Cuenco pequeño de ensalada variadavegetarian

7.00

Kleine bunte Salatschüssel

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Plato grande de ensaladavegetarian

12.00

Große Salatplatte — patata, zanahoria, pepino, maíz, pimiento y rabanitos, con cebolla, huevo y brotes

estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 74

Cuenco pequeño de ensalada variada + tiras de pato fritas

6.00

Kleine bunte Salatschüssel + gebackenen Entenstreifen, mit Brezel — con bretzel

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos

Cuenco pequeño de ensalada variada + tiras de buey fritas y setas

6.50

Kleine bunte Salatschüssel + gebratenen Ochsenfetzen und Pilzen, dazu eine Brezel — con bretzel

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos

Cuenco pequeño de ensalada variada + Maultaschen fritas

5.00

Kleine bunte Salatschüssel + gebratene Maultaschen, dazu eine Brezel — con bretzel

estimación≈ 540 kcal58 g de carbohidratos

Cuenco pequeño de ensalada variada + Maultaschen vegetarianas fritasvegetarian

5.00

Kleine bunte Salatschüssel + vegetarische Maultaschen gebraten, dazu eine Brezel — con bretzel

estimación≈ 510 kcal55 g de carbohidratos

Cuenco pequeño de ensalada variada + verduras a la parrilla y fetavegetarian

5.50

Kleine bunte Salatschüssel + Grillgemüsse und Feta, dazu eine Brezel — con bretzel

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos

Entrantes

Bruschetta bávara sobre brioche de lejíapescatarian

9.80

Bayrische Bruschetta auf Laugenbrioche — con salmón ahumado, rábano picante con nata y tomates cherry, con ensalada de hierbas

estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratos

Obazd’nvegetarian

7.80

con cebollas rojas y rabanitos, con bretzel

estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos

Especialidades Regionales

Plato de lentejas suabo

12.90

Schwäbischer Linsenteller — con Wienerle, bacon frito y spätzle caseros

estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 78

Plato de lentejas suabo

15.30

Schwäbischer Linsenteller — con Wienerle, bacon frito y spätzle caseros

estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 78

Asado de cerdo bávaro (cuello)

16.20

Bayrischer Schweinebraten vom Hals — con salsa y chucrut al vino, servido con semmelknödel

estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos

Asado de cerdo bávaro

17.80

Bayrischer Schweinebraten vom Hals — cuello de cerdo con salsa, chucrut al vino y semmelknödel

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Maultaschen caseras

13.20

Hausgemachte Maultaschen — carne picada mixta, con cebollas pochadas y ensalada de patata o salteadas con cebolla, beicon y huevo

estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69

Maultaschen caseras

15.40

Hausgemachte Maultaschen — carne picada mixta, con cebollas pochadas y ensalada de patata o salteadas con cebolla, beicon y huevo

estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69

Vegetariano

Maultaschen vegetarianasvegetarian

13.20

Vegetarische Maultaschen — con salsa cremosa de setas y berros, acompañadas de ensalada de patata

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67

Maultaschen vegetarianasvegetarian

15.40

Vegetarische Maultaschen — con salsa cremosa de setas y berros, acompañadas de ensalada de patata

estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71

Käsespätzle caserosvegetarian

11.20

Hausgemachte Käsespätzle — con un toque de nata, servidos con cebollas pochadas

estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos

Käsespätzle caserosvegetarian

12.50

Hausgemachte Käsespätzle — con un toque de nata, servidos con cebollas pochadas

estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos

Rahmschwammerlnvegetarian

10.50

setas variadas en salsa de nata, con semmelknödel caseros

estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratos

Rahmschwammerlnvegetarian

12.20

setas variadas en salsa de nata, con semmelknödel caseros

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos

Schlutzkrapfenvegetarian

12.10

con ricotta y espinacas en mantequilla, parmesano rallado, rúcula y tomates cherry

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69

Schlutzkrapfenvegetarian

14.40

con ricotta y espinacas en mantequilla, parmesano rallado, rúcula y tomates cherry

estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69

Gemüseschupfnudelnvegetarian

11.20

salteadas con verduras de temporada y salsa cremosa de setas

estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65

Gemüseschupfnudelnvegetarian

12.50

salteadas con verduras de temporada y salsa cremosa de setas

estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69

Vegano

Lentejas de montaña al balsámicovegan

13.60

Balsamico Berglinsen — con verduras a la parrilla y patatas al vapor

estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 91

Brezelknödelvegan

13.60

con setas y cebollas salteadas, y salsa de cerveza oscura

estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos

Schnitzelhimmel

Schnitzel Wiener Art

16.80

lomo de cerdo tierno con patatas fritas

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

Schnitzel Wiener Art

19.80

lomo de cerdo tierno con patatas fritas

estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos

Schnitzel Wiener Art

22.80

lomo de cerdo tierno con patatas fritas

estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos

Schnitzel de pavo

18.20

Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle — empanado de pretzel con spätzle de nata y espinacas

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71

Schnitzel de pavo

21.50

Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle — empanado de pretzel con spätzle de nata y espinacas

estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 68

Wirtshaus Brezel

16.70

Ofenfrische “Wirtshaus Brezel” — con tiras de pavo salteadas, champiñones frescos, cebollas y tomates, gratinado con queso

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Ulmer Schnitzel

23.40

lomo de cerdo relleno de queso y jamón en crema, con Spätzle caseros

estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos

Brezel Cordon bleu

23.60

cerdo relleno de jamón y queso, empanado con brezel, con patatas salteadas con beicon

estimación≈ 980 kcal60 g de carbohidratos

Especialidades de la Casa

Schwabenstreich

29.90

“Schwabenstreich” — schnitzel de pavo con empanado crujiente de brezel, solomillo de cerdo con champiñones en crema y Maultasche

estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos

Pescado

Filete de lucio perca a la parrillapescatarian

19.20

Zanderfilet vom Grill — con patatas a la crema con puerros

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de lucio perca a la parrillapescatarian

21.50

Zanderfilet vom Grill — con patatas a la crema con puerros

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Salchichería Bávara

Original Nürnberger Rostbratwürstl

12.20

sobre chucrut con patatas salteadas con beicon y salsa de carne

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratos

Original Nürnberger Rostbratwürstl

14.80

sobre chucrut con patatas salteadas con beicon y salsa de carne

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos

Original Nürnberger Rostbratwürstl

17.80

sobre chucrut con patatas salteadas con beicon y salsa de carne

estimación≈ 920 kcal50 g de carbohidratos

Weißwürste bávaras con beicon

9.20

Ein Paar bayrische Weißwürste mit Speck — con mostaza dulce y dos brezels

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos

Dos Gschwollene

12.20

Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste) — salchichas bratwürste con ensalada de patata, salsa de carne y un brezel

estimación≈ 810 kcal55 g de carbohidratos

Carne de Res

Filete pequeño sobre pan de campo 200 g

24.50

Kleines Steak auf’m Bauernbrot 200 g — con huevo frito, cebollas y mantequilla de hierbas

estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratos

Rumpsteak a la parrilla 200 g

25.90

Rumpsteak vom Grill 200 g — con romero, mantequilla de hierbas y patatas fritas

estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos

Rumpsteak a la parrilla 300 g

32.20

Rumpsteak vom Grill 300 g — con romero, mantequilla de hierbas y patatas fritas

estimación≈ 1050 kcal45 g de carbohidratos

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

25.90

con patatas salteadas con beicon y salsa de carne

estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratos

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

29.90

con patatas salteadas con beicon y salsa de carne

estimación≈ 880 kcal38 g de carbohidratos

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

34.50

con patatas salteadas con beicon y salsa de carne

estimación≈ 940 kcal42 g de carbohidratos

Guarniciones Extra

Brezel recién horneado

1.80

Ofenfrische Brezel

estimación≈ 250 kcal45 g de carbohidratos

Patatas fritas

4.90

Pommes frites

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos

Bratkartoffeln

4.90

estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos

Sauerkraut

3.00

estimación≈ 60 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Spätzle

3.50

Ein Spätzle

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos

Semmelknödel

4.90

estimación≈ 350 kcal50 g de carbohidratos

Spätzle con bacon

4.90

spaetzle mit Speck

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos

Verduras a la parrilla

6.90

Grillgemüsse — asadas con cebollas y champiñones

estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ofertas

Schweinshaxe

15.50

con Semmelknödel, Sauerkraut y salsa o con ensalada mixta

estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos

Brezel’s Smashed Cheeseburger

13.80

Brezel’s Smashed Cheesburger — 100% ternera con cheddar, cebollas y pepinillos, servido con wedges

estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos

Salchichas blancas bávaras

12.50

Ein Paar bayrische Weißwürste — con mostaza dulce y dos brezels, acompañado de una Weißbier

estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos

Entrante

Pretzels recién horneados con rábanos

Ofenfrische Brezen mit Radischen

estimación≈ 400 kcal60 g de carbohidratos

Pan de campo con Obazd‘n

Bauernbrot mit Obazd‘n

estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratos

Ensalada mixta del mercado de Ulm

Gemischter Salat vom Ulmer Wochenmarkt

estimación≈ 200 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Plato Principal

Pequeño Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Kleiner Schwäbischer Zwiebelrostbraten — Ensalada mixta del mercado de Ulm

estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Solomillo de cerdo „Hubertus“

Schweinelendchen „Hubertus“ — con champiñones en crema

estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Asado de cerdo tradicional

Deftiger Schweinsbraten

estimación≈ 750 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Maultaschen caseras

Hausgemachte Maultaschen — con cebollas pochadas

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79

Leberkäs recién horneado

Ofenfrischer Leberkäs

estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Nürnberger Rostbratwürstle

Original Nürnberger Rostbratwürstle

estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Fleischpflanzerl

estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Käsespätzle

estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos

Semmelknödel

estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69

Col lombarda al vino

Weinsauerkraut

estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Patatas salteadas

Gebackene Erdäpfel

estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69

Postre

Digestivo

Verdauerle

estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos

Apfelküchle

fritas en masa de cerveza con helado de vainilla

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 30

Haxentag

Codillo de cerdo

Schweinshaxe frisch aus dem Rohr — recién salido del horno, con chucrut y semmelknödel

estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos

Kaiserschmarrn

con almendras, pasas y puré de manzana

estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 26

Otros

Ensaladera

6.90

Salatschüssel IM STAHLPFÄNNLE SERVIERT — servida en sartén de acero para servirse uno mismo

estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

¿Esta carta sigue siendo correcta?

57veggie
scoreestimación

Platos bávaros y opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay una sección vegetariana con platos como Käsespätzle y Maultaschen vegetarianas. Los veganos pueden elegir Balsamico Berglinsen o Brezelknödel. El menú también incluye mucha carne como el Schweinebraten.

18 platos vegetarianos y 2 veganos de 87

54dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Elija platos de carne sin guarniciones como knödels o pretzels. Hay varias opciones bajas en carbohidratos entre los platos principales.

15 aptos para diabéticos · 86 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Ulmergasse 8, 89073 Ulm
Horario: lun11:30–00:00
mar11:30–00:00
mié11:30–00:00
jue11:30–00:00
vie11:30–00:00
sáb11:30–00:00
domcerrado
Sonn- & Feiertags Ruhetag!. Durchgehend warme Küche von 11:30 - 21:45 Uhr
Contacto: +49731140890 rezeption@hotel-roter-loewe.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wirtshaus-zur-brezel.de/
Ficha: completitud 83 %, confianza 78 %

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