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Nonno Franco Ulm

Gänswieseweg 13, 89073 Ulm

Abierto ahora · hasta 14:00

Italian€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ANTIPASTI
Bruschetta di Pomodorini Confitvegetarian
9.00
Pan tostado, tomates cherry confitados y ajo
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Burrata con Pere Glassate Noci Vellutata di Gorgonzolavegetarian
16.00
Burrata, peras glaseadas, nueces y crema de gorgonzola
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio di Manzo con Datterini e Pinoli
18.00
Filete de ternera, tomates datterini, rúcula y piñones
estimación≈ 310 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello con Emulsione di Tonno
17.00
Filete de ternera, salsa de atún y alcaparras
estimación≈ 260 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmone Affettato con Semi di Senape
17.50
Láminas de salmón, semillas de mostaza, mascarpone y ralladura de limón
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pan extra
2.50
Extra Brot — Bajo petición
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos
INSALATA
Verdevegetarian, vegan
7.50
Ensalada verde con aliño
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pomodorovegetarian, vegan
8.00
Tomates, rúcula, cebolla, aliño y crema de balsámico
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mistavegetarian, vegan
7.50
Ensalada mixta con aliño
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tonno e Cipollapescatarian
14.00
Atún, cebolla, tomates, rúcula, aliño y crema de balsámico
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ZUPPA
Crema di Pomodorovegetarian
9.00
Crema de tomate con crotones de pan
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Minestronevegetarian, vegan
9.50
Verduras, salsa de tomate y pan
estimación≈ 250 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 77
PIZZA
Pane Biancavegetarian, vegan
8.00
Aceite de oliva y orégano
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Pane Rossavegetarian, vegan
8.50
Salsa de tomate, aceite de oliva y orégano
estimación≈ 680 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 73
Margheritavegetarian
11.00
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 67
Salami
12.00
Salsa de tomate, mozzarella y salami
estimación≈ 950 kcal82 g de carbohidratos
Prosciutto
12.00
Salsa de tomate, mozzarella y jamón cocido
estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos
Funghivegetarian
12.00
Salsa de tomate, mozzarella y champiñones
estimación≈ 880 kcal84 g de carbohidratosequilibrado 66
Tonnopescatarian
13.50
Salsa de tomate, mozzarella y atún
estimación≈ 940 kcal85 g de carbohidratos
Salame Piccante
14.00
Salsa de tomate, mozzarella y salami picante
estimación≈ 980 kcal80 g de carbohidratos
NAPOLIpescatarian
14.00
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 69
SALMONE E SPINACIpescatarian
17.00
Salsa de tomate, mozzarella, salmón fresco y espinacas baby
estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos
VERDURAvegetarian
14.00
Salsa de tomate, mozzarella y verduras frescas
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 76
ITALIA
16.50
Salsa de tomate, mozzarella, jamón de Parma, rúcula y lascas de parmesano
estimación≈ 880 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 68
Pizza sin glutengluten_free
4.00
Glutenfreie Pizza — Suplemento
estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 79
PIZZA BIANCO
BURRATA E PISTACCHIOvegetarian
19.00
Mozzarella, tomates cherry, burrata, pistachos y rúcula
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
NONNO-FRANCOvegetarian
17.00
Mozzarella, pasas, piñones, queso de cabra, pistachos, rúcula y miel
estimación≈ 980 kcal78 g de carbohidratos
PASTA
SPAGHETTI AL POMODOROvegetarian, vegan
12.50
Salsa de tomates cherry, ajo y albahaca
estimación≈ 650 kcal95 g de carbohidratos
RIGATONI AL FORNO
15.00
Salsa de tomate y nata, jamón, guisantes, champiñones y mozzarella gratinada
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI MANZO
17.50
Ternera estofada, cebollas y jus
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
RAVIOLI RIPIENI DI BURRATA AL BURRO E SALVIAvegetarian
17.50
Burrata cremosa, mantequilla de salvia y lascas de parmesano
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
SPAGHETTI ALLE VONGOLEpescatarian
18.50
Almejas, ajo, perejil y vino blanco
estimación≈ 680 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
PAPPARDELLE AI GAMBERI IN SALSA AL BISQUEpescatarian
21.00
Pasta pappardelle, gambas picadas y caldo bisque de gambas intenso
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
RISOTTO
SPUMANTE E GAMBERONIpescatarian
19.00
Chalotas, vino espumoso, gambones y ralladura de limón
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
ALLO ZAFFERANOvegetarian
17.00
Azafrán, chalotas y queso parmesano
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratos
PESCE
ZUPPA DI PESCE CON PANE TOSTATOpescatarian
28.00
Gambas, variedad de filetes de pescado y almejas
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 81
FILETTO DI SALMONE AL LIMONE E KARDAMOMOpescatarian
27.00
Salmón fresco a la parrilla, patatas y salsa de limón y cardamomo
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TRANCIO DI SPIGOLA CON BISQUEpescatarian
29.00
Tranche de lubina, patatas y bisque de azafrán y limón
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CARNE
BISTECCA DI MANZO CON JUS AL VINO ROSSO
32.00
Entrecot aprox. 250g, jus de ternera y patatas con nuez moscada
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SCALOPPINE AL VINO BIANCO E SALVIA
28.00
Filete de ternera, salsa de vino blanco y limón, salvia y pappardelle
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 66
Fettine di Vitello en salsa de mostaza
29.00
FETTINE DI VITELLO IN SALSA DI SENAPE — Filetes de ternera, salsa de mostaza y patatas con nuez moscada
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BAMBINI
Rigatoni al Burrovegetarian
8.00
Salsa de mantequilla
estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratos
Spaghetti al Pomodorovegetarian, vegan
8.50
Salsa de tomate
estimación≈ 410 kcal65 g de carbohidratos
DOLCE
Tiramisúvegetarian
7.50
TIRAMISU — Espresso, bizcocho y crema de mascarpone
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratospesado 27
Panna Cottavegetarian
7.00
Nata y frutos del bosque
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tartufo Classico|Biancovegetarian
7.00
Helado relleno con chocolate
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Affogato al Caffèvegetarian
7.50
Espresso, helado de vainilla Bourbon y cacao Valrhona
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

86veggie
scoreestimación

Cocina italiana con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como los ravioli de burrata y el risotto allo zafferano. Hay varias pizzas vegetarianas, incluida la pizza Nonno-Franco con queso de cabra y miel. Quienes comen carne piden platos como el bistec de ternera con jus de vino tinto.

23 platos vegetarianos y 8 veganos de 47

56dia
scoreestimación

Opciones Italianas Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Elija los antipasti y los platos principales de carne o pescado. Las pizzas y pastas tienen muchos carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 47 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Gänswieseweg 13, 89073 Ulm
Horario
lun17:00–21:30
marcerrado
mié11:30–14:00, 17:30–21:30
jue17:00–21:30
vie17:00–21:30
sáb11:30–14:00, 17:30–21:30
dom11:30–14:00, 17:30–21:00
Im Sommer Saison Samstag und Sonntag durchgehend geöffnet. Betriebsurlaub vom 31.08.2026 bis einschließlich 11.09.2026
Contacto
+491789828881 info@nonno-franco.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nonno-franco.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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