volver a la búsqueda

Ferme Lizarraga

550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne

horario aún desconocido

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Fórmula de Almuerzo
Entrante – Plato – Postre
36.00
Entrée – Plat – Dessert
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Entrante y Plato o Plato y Postre
30.00
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratospesado 33
Menú
Menú a la Carta – 3 platos
58.00
Menu Carte – 3 services
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú degustación – 5 platos
70.00
Menu dégustation – 5 services — Servido para toda la mesa
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Entrantes
Foie gras de canard des Landes
19.00
Mi-cuit, frambuesa, ruibarbo confitado, gel de frambuesa
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Txangurro
19.00
Apio cremoso acidulado, sifón de remolacha, remolacha chioggia, gel de kalamansi, helado de cilantro
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Huevo a 64°
19.00
Œuf à 64° — Ratatouille fina, jamón des Aldudes, sifón de Ossau Iraty
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Trucha de los Pirineos en gravelaxpescatarian
19.00
Truite des Pyrénées en gravelax — Aguacate cremoso, melón quemado, gel de mango, crumble de sésamo negro, crema de wasabi
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Merluza de líneapescatarian
29.00
Merlu de ligne de nos côtes — Judías tarbais y chorizo, salicornia, caldo de verbena limón
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Atún rojo de líneapescatarian
29.00
Thon rouge de ligne — Confit de berenjenas y melocotones, col pak choï, jugo de anchoïade
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cerdo del País Vasco
29.00
Porc du Pays Basque — Solomillo asado, panceta confitada y grillada, croqueta de morcilla, verduras grilladas, cremoso de brócoli, jugo intenso
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paloma de la Maison Garat
29.00
Pigeon de la Maison Garat — Filetes salteados, muslos confitados, gnocchis de patata, zanahoria baby asada, shiitake, jugo intenso
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Tabla de quesos curadosvegetarian
12.00
Assiette de fromages affinés
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Albaricoques asadosvegetarian
12.00
Abricots rôtis — Mousse de lavanda, gel de albaricoque, crujiente de sarraceno, sorbete de melocotón
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratospesado 42
Fresa Gariguettevegetarian
12.00
Fraise Gariguette — Bizcocho tierno de almendras, mousse de pimienta Timut, gel de fresa, sorbete de limón y estragón
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Chocolate negro 64% y sablé de maíz arto gorriavegetarian
12.00
Chocolat noir 64% et sablé maïs arto gorria — Ganache montada Caraïbe, cremoso de maíz, palomitas, salsa de chocolate, helado de tonka
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

84dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con verduras. Estos platos tienen un índice glucémico bajo o medio.

9 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne
Horario
aún desconocido
Contacto
+33559470376
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saint-jean-de-luz-restaurant.com

¿Eres el propietario de Ferme Lizarraga? Reclama tu local.