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La Ferme Ilharregui Baita

Chemin de Apezerreka 70, 64122 Urrugne

Abierto ahora · hasta 23:00

bar food€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Sentier «Ilarra» a la granja…
56 € en 3 platos
56.00
56 € en 3 plats
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
70 € en 4 platos
70.00
70 € en 4 plats
estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 33
Amuse-bouche
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrante de méchoui
Prémice d’un méchoui — alubias del País Vasco, salsa albufera y aceite de chorizo. Hot dog de tripotx.
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 76
Filete de rouget a la brasa
Filet de rouget cuit sur la braise — bombones de tomates confitados, jugo de rouget tostado con mijo
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Pato asado
Canette rôtie sur le coffre — agnolotti de queso de cabra y espinacas, condimento de papaya, caviar de tomate y jugo de ave
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mirabelas al vinagre de pera
Mirabelles poîlées au vinaigre de poire — galleta de clafoutis, confitura de melocotón, praliné de avellana y helado de verbena
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Tapas dulces
Tapas sucrés
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Sentier «Arrantza» por la costa…
Mariscos y remolacha roja a la barbacoa
Coquillages et betterave rouge au barbecue — yogur artesano de Bussunarits, lima, popcorn de kasha, sorbete de remolacha
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 80
Bogavante azul en mantequilla de salvia
Homard bleu au beurre de sauge — zanahorias baby asadas, jengibre, jugo de bogavante al vino tinto, la pinza en tempura
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lieu jaune de línea a la brasa
Lieu jaune de ligne cuit sur la braise — pimientos confitados, huevas de trucha, aceite de txistorra, basquaise y polenta cremosa
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tarta de chocolate recién horneada
Tartelette chocolat cuite minute — ligeramente ahumada, nueces pecanas caramelizadas, flor de sal y helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Sentier «Lurra» del Labourd a la Baja Navarra…
Tomate con ternera y txangurro
Tomate cƫuvre de bëf et txangurro — pétalos secos, fondue y sorbete de tomate albahaca, pomelo, sandía lactofermentada
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Bacalao confitado en aceite de oliva
Morue confite à l’huile d’olive — patatas, pimientos dulces, ajo negro, aïoli, caviar de Neuvic
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de ternera asado
Filet mignon de veau rôti — espiral de patata, condimento de melocotón y chile, zarzamora al vinagre, jugo de ternera
estimación≈ 510 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Trompe l’oeil de Piment d’Espelette
Le Piment d’Espelette en trompe l’ƫil — galleta de almendra, praliné, crema ligera de vainilla, helado de oro rojo
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Menú Degustación: « La grande balade »
86 € en 6 platos
86.00
86 € en 6 plats — Menú único para toda la mesa
estimación≈ 2600 kcal180 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
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Sin opciones vegetarianas disponibles

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante no ofrece platos vegetarianos. El menú consiste en carne y pescado como el solomillo de ternera y la cigala azul.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

77dia
scoreestimación

Opciones vascas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico medio. Los menús incluyen varias opciones bajas en carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Chemin de Apezerreka 70, 64122 Urrugne
Horario
luncerrado
mar12:00–14:30, 19:00–23:00
mié12:00–14:30, 19:00–23:00
jue12:00–14:30, 19:00–23:00
vie12:00–14:30, 19:00–23:00
sáb12:00–14:30, 19:00–23:00
domcerrado
Contacto
+33559547339 contact@ferme-ilharregui-baita.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ferme-ilharregui-baita.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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