Ruby Rose
Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ostras
ostras agua de ostra
2.75
oesters oesterwater
estimación≈ 10 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
6 ostras
10.00
6 oesters
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fine de Claire
Delicado, fresco, mineral
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Premium Irlandesa nº 3
Premium Ierse nr 3 — Puro, con notas de nuez, cremoso
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Geay nº 3
Geay nr 3 — Refinado, ligeramente dulce, salino
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Zeeuwse Creuse
Alga, sal, jugoso
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras
Ostra ‘Zeeuwse Creuse’
4.50
Oester ‘Zeeuwse Creuse Tafeloester’ — chalota - limón
estimación≈ 70 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
DELICATESSEN
Madeleines (4 ud)
7.50
Madeleines (4 st) — crème suisse
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Aceitunasvegan, vegetarian
5.00
Olijven ‘Aceitunas’ Gemarineerd — Marinadas
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Aceitunas de Anchoa
5.00
Olijven ‘Aceitunas de Anchoa’
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Manchego con Trufavegetarian
7.00
Truffel Manchego — cebollitas - almendra
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso Klooster viejovegetarian
7.00
Oude Kloosterkaas — cebollitas - almendra - mostaza
estimación≈ 360 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Anchoas Ortizpescatarian
8.00
Ansjovis Ortiz
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
8.00
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jamón ‘Duroc’ (45 gramos)
9.00
Jamon ‘Duroc’ (45 gram) — pane carasau - cebollitas
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón ‘Iberico’ (45 gramos)
16.00
Jamon ‘Iberico’ (45 gram) — pane carasau - cebollitas
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bruschetta de Higo y Ricotta (2 ud)vegetarian
6.50
Bruschetta Vijg & Ricotta (2 st) — pistacho - miel - aceite de pimentón
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Bruschetta de Steak Tartar (2 ud)
7.50
Bruschetta Steak Tartaar (2 st) — queso curado - cebollino
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots (6 ud)
12.00
Escargots (6 st) — mantequilla de hierbas - masa madre
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Frío 'Fredo'
Burratavegetarian
12.00
bloody mary - apio - fresa
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Solomillo de Ternera
13.00
Carpaccio Runderlende — alcaparras saladas, pesto, cebollita
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón Ahumadopescatarian
12.00
Gerookte Zalm — pepino, yogur, eneldo
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Kingfishpescatarian
12.00
Kingfi sh — ají amarillo, cebollino, rábano
estimación≈ 150 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Remolacha Rojavegetarian
9.00
Rode Biet — stracciatella, almendra, vinagreta de balsámico
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Atún Cortado Finamentepescatarian
15.00
Dun Gesneden Tonijn — parmesano, vinagreta de limón, aguacate
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Haute Friture De la sartén
Calamares a la Romanapescatarian
9.00
aïoli, limón, chimichurri
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas Fritas con Trufavegetarian
6.00
Patates Frites Truffel — queso parmesano
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Pollo con Miel
8.00
Honing Kip — nduja, jalapeño, aderezo de yogur
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ala de Centeno
14.00
Rogvleugel — puerro, velouté de mostaza, hierbas
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas
Jamón Ibérico (3 ud)
6.00
Iberico Ham (3 st) — aïoli, perejil crujiente
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boletus (3 ud)vegetarian
5.50
Eekhoorntjesbrood (3 st) — crema de cebollino
estimación≈ 210 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
de la plancha
Gamba “Mojo” (4 ud)pescatarian
12.00
Gamba “Mojo” (4 st) — pimentón ahumado, cebollino, limón encurtido
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Panceta
9.00
Buikspek — macadamia, albahaca, jugo de oporto
estimación≈ 310 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crevettes ‘Pelgarnalen’pescatarian
9.00
rouille, aceite de hierbas verdes
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Berenjenavegan, vegetarian
9.50
Aubergine — tomate, aceituna, pasas, albahaca
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
DEL HORNO DE PIZZA
Pizzetta Del Giorno
9.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Pizzetta Margheritavegetarian
9.00
jamón serrano +2.5
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Pizzetta Rosavegetarian
10.00
romero, pistacho, cebolla roja
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Pizzetta Carbonara
10.00
yema de huevo, pimienta negra, pecorino
estimación≈ 390 kcal36 g de carbohidratos
Pitavegetarian
7.50
labneh za’atar, chalota, almendra ahumada
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Focacciavegan, vegetarian
6.50
aceite de oliva, sal marina
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Spanakopitavegetarian
7.50
nuez, feta, miel, espinacas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Col pointedvegetarian
9.50
Spitskool — pimentón ahumado, parmesano
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pimiento pointedvegetarian
8.50
Puntpaprika — yogur, almendra ahumada, pesto de levístico, aceite de pimienta
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
de la barbacoa
Entrecôte
16.50
Entrecote — jus de vino tinto, seta de ostra, bearnesa
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
De la cocina
Risotto de Trufavegetarian
9.50
Truffl e Risotto — pecorino curado, salsa espumosa de almendra
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratos
Ravioli
13.00
carrillera de ternera, taleggio, ensalada de hierbas
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pastel de Bogavantepescatarian
14.00
Kreeften Pasteitje — estragón, bogavante, cangrejo, bisque
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gnocchivegetarian
9.00
salvia, beurre noisette, avellana
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratos
Postres
Tiramisu ‘Classico’vegetarian
8.50
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Crème Brûlée de Vainilla
10.00
Vanille Crème Brûlée — helado de pan brioche, crumble de avellana
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Melocotón
9.50
Perzik — sorbete de melocotón, yogur colado, frambuesa, chocolate blanco
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Postres
Sgroppino
8.00
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratos
Para compartir
Haute Friture Remolachavegetarian
9.00
Haute Friture Rode Biet — stracciatella, almendra, vinagreta de balsámico
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gamba ‘Mojo’ (4 uds)
12.00
Gamba ‘Mojo’ (4 st) — pimentón ahumado, cebollino, limón encurtido
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
1ª ronda
Cóctel de Gambas
Garnalencocktail — manzana verde, pimentón ahumado
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú de cena compartida
Bruschetta Toast Higo & Ricottavegetarian
Bruschetta Toast Vijg & Ricotta — pistacho, miel, aceite de pimentón
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratos
Risotto de Trufavegetarian
Truffel Risotto — pecorino curado, salsa espumosa de almendra
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Patates Frites à la Truffevegetarian
parmesano, trufa
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos
Menú shared dining
37.50
Shared dining menu
estimación≈ 1800 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Extra festivo
Huevas de arenque
1.00
haringkuit - bieslook - krokante aardappel — con cebollino y patata crujiente
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
82veggie
scoreestimación
scoreestimación
Muchas opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el risotto de trufa, los gnocchi con salvia y la berenjena a la plancha. También hay varias pizzettas y spanakopita disponibles.
24 platos vegetarianos y 4 veganos de 61
70dia
scoreestimación
scoreestimación
Muchas opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas como el entrecot y diversos mariscos. La selección de entrantes fríos es amplia y baja en azúcar.
42 aptos para diabéticos · 60 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +31302028084 seeyou@rubyrose-utrecht.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rubyrose-utrecht.nl/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 99 %